有网友碰到这样的问题“鹰嘴豆泥Hummus怎么做？”。小编为您整理了以下解决方案，希望对您有帮助：
解决方案1：
1. 鹰嘴豆泥（Hummus）的材料准备：
- 鹰嘴豆（Chickpeas）：150克，若使用罐头鹰嘴豆，则为1（15盎司）罐。
- Tahini（芝麻酱）：60毫升，确保搅拌均匀无沉淀。
- 初榨橄榄油：30毫升，用于食用时洒在豆泥上。
- 孜然粉：半茶匙。
- 柠檬汁：60毫升，约一个柠檬的量。
- 蒜：1瓣，切碎。
- 甜椒粉：用于食用时洒在豆泥上。
- 盐：半茶匙。
- 水：30至45毫升，根据需要调整。
2. 鹰嘴豆泥的做法：
- 将150克干鹰嘴豆浸泡在足够的水中，最好提前一天开始泡，泡12小时以上。泡发后，冲洗干净，去除可能混入的小石子。
- 将泡好的鹰嘴豆放入锅中，加水上火煮2小时，或直到豆子熟软。最后30分钟加入适量的盐调味。
- 煮豆的同时，准备料理机，将Tahini和柠檬汁放入，搅拌1分钟，然后用勺子刮取粘在料理机边缘的酱料，继续搅拌30秒至 minute，直至酱料蓬松。
- 加入橄榄油、蒜末、孜然粉和半茶匙盐到已经打发顺滑的芝麻酱和柠檬汁酱中，继续搅拌30秒，确保所有食材混合均匀。
- 将煮好的鹰嘴豆滤去多余水分，如果是罐头鹰嘴豆则需要冲洗以去除多余的盐分和液体。先加入一半的鹰嘴豆到搅拌机中，搅拌1分钟。
- 检查并搅拌粘在四壁和底下的豆泥，然后加入剩余的鹰嘴豆，继续搅拌至豆泥顺滑细腻，无可见颗粒，大约需要2分钟。
- 搅拌过程中，根据需要调整豆泥的稠度，可适量加入水，一边加一边继续搅拌，直至达到理想的顺滑状态。
- 食用时，可以在鹰嘴豆泥上浇上橄榄油，撒上甜椒粉。可搭配pita面包或蔬菜如胡萝卜、小红萝卜、樱桃西红柿、芹菜等食用。
- 剩余的鹰嘴豆泥可放入密封容器中，冷藏保存，有效期为一个星期。
小贴士：
- Tahini为去壳芝麻酱，购买时请仔细识别。
- 搅拌至豆泥顺滑细腻，确保入口无颗粒感。