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如何打造令人感动的精细化客房服务——酒店房务精细化服务与管理系列四

2022-12-08 来源:爱go旅游网


在商品供应极大丰富的时代,酒店之间的竞争已经从单纯的产品竞争转向服务竞争。而服务竞争的强弱,关键要看酒店对其的重视程度和运用能力。客房是酒店的主体,是酒店的重要组成部分。客房服务的好坏,直接关系到客人对酒店的直观印象。本课程通过经典的案例以及讲师独到的见解,展现了酒店客房服务过程中许多被忽视的细微环节。阐述了“以客户需求为出发点,分析趋势,把握潮流,将服务做深、做细、做透”的精细化客房服务理念,并提出了有效的改进措施。

一、发现并创造感动服务 1、指导感动服务的思路 2、客房枕头的创新功能 二、温馨的服务提示卡 1、客房使用说明书 2、客房用品索引图 3、常见的服务提示卡

三、九大精细化感动服务的创新案例 1、客房的水果超市 2、独立包装的布草 3、异样的叫醒服务 4、床上的电脑桌

5、对客服务的信息沟通板 6、行李箱宾客 7、多种规格的礼品袋 8、设立computer concierge 9、商旅百事通

如何打造令人感动的精细化客房服务

讲师:侯兴起

第一章 发现并创造感动服务

有一天晚上,英女王伊丽莎白公干后,回到寝宫。她发现房门关上了。于是,她敲了下门,她的丈夫在房内问:“是谁啊?”“我是女王。”奇怪的是,门竟然没开。女王又敲了敲门。“是谁啊?”她丈夫又问。“我是伊丽莎白!”女王提高了音量。谁知道这房门还是没开。女王不得不又敲了下门。“是谁啊?”她丈夫很坚定地又问了一句。这时英女王似乎想到了什么,她说了一句话,她的丈夫便满脸笑容地把房门打开了。你知道女王说了什么吗?

一、指导感动服务的思路

1、酒店对顾客永远不能说“不”,即使客人要“雨”,酒店也得想法去造“云” 。

作为一个酒店,即便资源再丰富,也无法满足所有顾客的需要。但是酒店必须要端正态度,通过努力去换得顾客的原谅。比如,在碰到无法解决顾客需求的时候,酒店不应一口拒绝或者否定,而是努力地去实现顾客的愿望,让顾客看到酒店努力做事的

整个过程,这可能比满足顾客需求更令他们感动。这是酒店在解决顾客投诉或者无法满足顾客需求时应用的思维模式。

2、不担心顾客嫌酒店肉麻,就担心酒店服务不热情。

王先生由于工作原因,长期住在甲酒店。有一次因特殊情况,他住到了乙酒店,但就住了一晚他就感觉很不舒服。原因是什么呢?因为过去甲酒店都会在客房的床头放置一瓶免费的矿泉水,王先生想喝水时顺手一拿就可以喝到,久而久之就养成了习惯。而乙酒店却没有这项服务,并且矿泉水的售价又相当昂贵,所以王先生无法适应,感觉特别不舒服。

3、给客人提供“带有温度的服务”。

4、顾客没想到的,我们都能为顾客想

到、做到了;顾客认为我们做不到的,我们却为顾客做到了;顾客认为我们做得很好了,我们要做得更好。

芝加哥河北岸威斯汀酒店概念房——酒店客房式实验室,旨在以一系列高科技专用装置,最大程度地降低失眠和倒时差问题。

二、客房枕头的创新功能 1、不同枕头的不同特性

荞麦枕:有安眠、放松肌肉的功效,使您的精神为之一振

菊花枕:淡淡的菊花香带给您亲近自然,亦有降血压的功效,伴您一夜好眠 清神枕:具有清肺泻火、止眩晕的功能

安眠枕:含有天然清香,具有清热除湿去燥火的功能 养颜枕:具有清除疲劳、美容养颜之功效 护颈枕:它的可调节性给您颈部和背部完美支持

薰衣草枕:薰衣草属于唇形科,具有舒缓压力、净化空气的功效 麦饭石枕:为您补充能量,增强免疫力 决明子枕:益肾清肝、明目通便 记忆枕:瑞典产的“释压记忆”枕头 2、智能型的枕头——让人难忘的枕头 ● 蓝牙枕头

由于工作需要或其他原因,很多用户都有晚上睡觉不关手机的习惯,长期的手机辐射会对人体造成伤害。蓝牙枕头和蓝牙立体声耳机的设计一致,有两个扬声器,枕头的一端分布着按键,这个按键具有开关蓝牙、与蓝牙手机配对、接听电话等方面的功能,并且还配备了两个指示灯,显示这个蓝牙枕头的状态。拥有这个蓝牙枕头之后,就能躺在床上随意打电话,即使是深夜或者是清晨遭遇电话的“袭击”,也不用再离开温暖的被窝接电话。

● 防止打鼾的枕头

● 闹钟枕头——聋哑人士的助手

这种枕头采取的是一种振动的模式。它除了适用于一些听觉欠佳的顾客外,还有另一个好处:假如客房里有两位客人,而需要闹钟叫醒的只有一位,这个枕头就可以避免在叫醒其中一位客人时,把另一位客人惊醒。

● 内置LED灯的枕头

结论:

跨出行业看行业。酒店现在的需求,并不是因为科技水平或者供应商的原因无法实现,而是因为酒店自身没有去发现,或者是发现了却没有提出来。

第二章 创新各类温馨的服务提示卡

客房服务是背靠背的服务,而不是直接与顾客面对面。酒店经常是通过顾客遗留下来的痕迹,或者就顾客的常规需求来做针对性的服务。所以在很多地方酒店需要给予顾客提示,或者与顾客进行沟通。 一、客房使用说明书 1、电梯适用及早餐:

● 酒店电梯系智能型控制,当您在选择时,请按与您行走方向一致的按钮,比如您需要下楼时,请按“▼”,电梯会尽快到达您所在的楼层。

● 凡入住酒店宾客均赠送次日早餐,您可以凭房卡在一楼嵩海阁餐厅免费享用早餐,时间为早6:30——10:00。 2、退房注意事项及时间:

● 酒店退房时间可为您延迟至下午14:00。14:00——18:00之间退房,需要加收您当

日半天房费,18:00之后退房需要加收您当日全天房费。我们的退房高峰期一般在9:00——10:00,13:00——14:00,您可以选择避开高峰期,或向总台问询提前退房事宜,以节省您的时间。 3、房卡磁性消失的原因:

● 我们对每张房卡均设置了时间期限,如果您入住的实际时间超过了预离日期14:00或您的房卡不慎与手机等磁性物品放在一起时,可能会影响磁性,导致房卡失效,需要您至总台重新办理刷卡手续。 4、洗发水及开关使用:

● 为了方便您的使用,卫生间内为您配备了品牌的洗发水、浴液,请免费使用勿带走。

● 在入睡时您只需关闭床头的睡眠开关,房间内所有的灯将会自动关闭。同时感谢你参与节能降耗。

二、客房用品索引图

摆放位置 ①拖鞋 ② 洗衣袋、洗床单 ③雨伞 ④保险柜及说明 ⑤擦鞋布、擦鞋筐 衣橱 ⑥逃生面具 ⑦衣刷 ⑧浴衣 ⑨衣架 ⑩手电筒 ①矿泉水 ②小酒吧价格表 迷你吧柜 ③免费饮品 ④冰桶 ⑤杯具 ①宣传品、网线 写字桌 ②文具(铅笔、直尺、橡皮、订书机、剪刀、放镜、针线包、壁纸刀、铅笔刀、计算器等) 注:以上物品,标准间在写字桌抽屉中,套房在写字桌旁边。 三、常见的服务提示卡  免费矿泉水提示卡

部分常用品

 请勿打扰房沟通卡

 天气温情提示卡

 清洗茶杯提示卡

客房服务员在打扫客房时,很难判断客人是否还要继续使用茶杯里的茶。所以,酒店应该在客房里准备一张清洗茶杯提示卡。客人可以在卡上的洗或不洗一栏里打钩,服务员就能根据客人的意愿进行相关服务。  夜床开启提示卡  客衣送回提示卡  宾客联系卡

客房服务员在客房整理床铺,床上摊着一件客人的衬衣,但是客人不在。客房服务员将衬衣挂进了衣橱,并留下一张宾客联系卡,上面写着:尊敬的王先生,我在清理房间时,发现您的衬衣放在床上。我已帮您将衣服转挂到衣橱,如果您还有其他服务需求,请致电房务中心。祝您身心愉快!  客房维修单

由于酒店的工作人员不住在客房,所以对于客房一些设备的好坏也不清楚。酒店可以在客房备置一张客房维修单,如果客人在入住期间碰到设备不能使用,可将问题

写于卡上,酒店即会派人维修。这样的做法不仅可以提高服务质量,也可以让客房部人员进一步熟悉客房的情况。

第三章 九大精细化感动服务的创新案例

一、客房的水果超市 1、了解客人的水果喜好

酒店如何配制出客人喜爱的果盘?

① 酒店可以在客房放置一张“水果自助超市”卡,让客人根据上面提供的水果品种,挑选四样自己特别喜爱的,拼成一个果盘。

② 如果客人没有填写,服务员在打扫客房时,可以观察客人吃剩的前一个果盘。根据不同水果剩余的数量来判断其喜好。

2、教会客人水果的使用方法

不同水果不同吃法。客人对于一些不常见的水果,可能不懂得如何食用。酒店在送去水果的同时,可以附带一张水果介绍卡,写明食用方法。

二、独立包装的布草

如果酒店的客房一个星期,甚至一个月没住人,你敢肯定里面裸露着的布草还是干净整洁的吗?又或者客人在住房时,虽没有使用卫生间的毛巾,但在无意中将其弄脏了。而打扫的服务员又以为毛巾没被使用过而没将其撤换,请问这对下一位入住的客人负责吗?

三、异样的叫醒服务

王先生入住了某酒店并设置了早上7点的叫醒时间。第二天早上,酒店打到王先生房间的机器叫醒和人工叫醒的电话都没有人接听。为了安全起见,客房部的经理带了保安一同来到王先生的客房,敲了几次门都没人回应。客房经理拿来钥匙打开房门,发现王先生正睡得起劲,鼾声如雷。保安走到床前将王先生拉醒,但他们一走,王先生又躺了下去,睡过了头。之后,王先生投诉酒店失职,酒店因没有任何证据证明曾经叫醒过王先生,所以只能赔偿。

陈先生入住河南某酒店并设置了早上6点半的叫醒时间。第二天早上,客房的叫醒电话响起,陈先生顺手提了一下又挂了;没多久电话又响起了,陈先生接起放在耳边。电话一端的叫醒员说道:“陈先生,现在是早上6点半,您的叫醒时间到了。今天天气晴朗,最低气温25°,最高气温34°。”陈先生听完,正想挂电话,叫醒员又接着说:“陈先生,我们为您准备了免费的咖啡和茶,您可以选择一种。”陈先生选择了咖啡。叫醒员又接着说,“我们还为您准备了免费的报纸,有大河报、新华日报……您可以选择一种。”陈先生又要了一份大河报。挂掉电话,陈先生刚想再眯一

会,房门被敲响了,服务员送来了咖啡和报纸。陈先生也彻底地醒了,但是他的心情很愉快,因为有免费的咖啡和报纸。 四、床上的电脑桌

五、对客服务的信息沟通板

六、行李箱宾客

某酒店发现该区域经常有一些来往两地的出差人士。这些人不仅住宿需求量大,而且消费水平也很高。为了保住这些客源,酒店想出了一个方法,就是为客人提供免费的行李,免去他们自己拖带行李的麻烦。酒店根据客人的爱好,为他们购置洗漱用品、换洗的衣服和内衣,甚至连床上用品也单独为他们备置。客人只要在来之前,打个电话到酒店,酒店立马就会为他们安排好一切。当然,这项服务的前提是客人每年必须在酒店住满50间夜。 七、多种规格的礼品袋

八、设立computer concierge 九、商旅百事通

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