美文欣赏：享不起的香浓的味道

假如用要用一个词来形容牛奶的味道，会是什么呢？香甜、醇厚还是香浓。或许都不是， 那所谓的‘香’真的是好牛奶应该的味道么？ 你的香浓牛奶或许已经添加浓稠计之类的添加剂，是让你造成错觉口感的一种方式，人们在享受香浓牛奶的同时或已然成为了一张活体“元素周期表”，如今香浓早已变为人们享受不起的味道了。

首先，好牛奶并不一定要浓。人们总是对浓稠的牛奶亲睐有加，但是真正的牛奶水分

含量至少有85%。现在牛奶的加工普遍采用的“均质工艺”，这种工艺其实是将牛奶中的脂肪大分子颗粒细化为小颗粒，这样牛奶中的脂肪便不宜上浮，与此同时牛奶的浓度也会降低。 随着季节的变化牛奶的浓度也会发生变化。市面上不同类型产品由于对于脂肪含量的需求不同，牛奶的浓度也不尽相同。另外，如果脂肪、蛋白质等含量相同的牛奶浓度却不同，那么较浓稠的牛奶中就很有可能添加了增稠剂。

其次，好的牛奶并不是越香越好。牛奶的香味主要源自牛奶中的脂肪。香味的不同很大程度上是缘于加工工艺的差异，相较而言全脂牛奶比脱脂牛奶香味要更加浓一点。UHT超高温灭菌奶比巴氏奶香味要浓郁一些。更有商家甚至为了让牛奶的口感更加香浓，在牛奶中添加了“稀奶油”。 据有关数据调查表明，奶牛可以在吃草的过程中将身边空气中有味道的物质通过消化系统进行吸收，经过血液融入到牛奶中。空气中的味道也可以通过牛的呼吸进入到牛的肺中，之后通过血液进入到牛奶中。

现如今，香浓已经是人们享受不起的味道，自然的味道才是人们不懈的追求。可是自然的味道的好牛奶到底在哪呢？在市面上，琳琅满目的产品中，有进口和国产牛奶，根据，牛奶的品质与奶牛的食物和环境密不可分的原则，进口牛奶会比国产牛奶品质高很多，但是价格也会高很多，其中，澳大利亚产的牛奶品质最高，因为温带气候成就了澳洲这片神奇的土地，受海洋西风影响，这里的气候冬季温暖，夏天也并不炎热，全年雨量充沛，给多汁牧草的生长创造了得天独厚的生长环境。澳洲品牌德运

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作为最早进入中国市场的纯牛奶主力

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军，在国内赢得口碑和市场的双赢。还有最近刚上市的澳洲的放牧原生纯牛奶，主打澳洲

原生态放牧形式散养牛概念，没有夸张造作的‘浓香’，还原牛奶的本来的味道。主打朴素路线，这些才是良心企业认真做事的态度。

自然的环境孕育自然的味道。还原牛奶本身的味道，不要被口味误导，放牧原生的纯味道才是好味道。