一、课程目标
本课程旨在通过茶艺课的学习，让幼儿了解中国茶文化，学会制作简单的茶点和茶具的使用方法，培养幼儿的观察力、动手能力和集体合作精神。
二、教学内容
1.中国茶文化介绍：介绍中国传统茶文化的起源和发展历程，并与幼儿分享中国各地的茶叶种类和制作方法。
2.茶具和器皿介绍：让幼儿了解不同种类的茶具及其用途，并引导他们认识常见器皿如盖碗、紫砂壶等。
3.制作简单茶点：通过给幼儿展示如何做糯米丸子或酥饼等简单易操作的茶点，让幼儿领略到自己动手制作美食带来的成就感。
4.品尝不同种类的茶叶：根据季节选择不同种类的优质茶叶进行品尝，让孩子们了解不同类型的茶叶口感及功效。
三、教学方式
1.小组活动：将班级分成小组，每个小组分别负责制作一种茶点，并向其他小组展示自己的成果。
2.讲解演示：通过视频、图片等形式，让幼儿了解茶文化和制作方法。
3.实践操作：引导幼儿动手制作，增强其自信心和动手能力。
4.集体品尝：带领幼儿品尝不同种类的茶叶，并引导他们描绘出口感和香气的感受，提升他们的观察力和口感辨别能力。
四、教学准备
1.茶具和器皿：如盖碗、紫砂壶、茶杯等。
2.原料准备：如糯米粉、芝麻酱、白糖等。
3.茶叶准备：根据季节选择适宜的优质茶叶进行品尝。
4.课堂布置：将教室布置成简单的茶艺工作室，摆放相关器具和原料，并设有品尝区域。
五、教学步骤
1.导入环节（5分钟）：
教师介绍中国传统茶文化的起源和发展历程，并向幼儿展示一些与茶文化相关联的图片或物件，以吸引幼儿的注意力。
2.主体教学（50分钟）：
（1）茶具和器皿介绍（10分钟）
教师向幼儿展示不同种类的茶具及其用途，并引导幼儿认识常见器皿如盖碗、紫砂壶等。
（2）制作简单茶点（20分钟）
教师为幼儿展示如何做糯米丸子或酥饼等简单易操作的茶点，并让幼儿动手制作，增强其自信心和动手能力。
（3）品尝不同种类的茶叶（20分钟）
教师带领幼儿品尝不同种类的优质茶叶，并引导他们描绘出口感和香气的感受，提升他们的观察力和口感辨别能力。
3.小结环节（5分钟）：
教师总结今天学习到的内容，让幼儿对本堂课程有所收获，并鼓励他们在家中尝试制作简单的茶点或品尝茶叶。
六、教学评估
1.观察评估：通过观察幼儿在制作过程中是否积极参与、是否合理分工、是否注重卫生等，评估幼儿的动手能力和集体合作精神。
2.口头评估：通过针对性的口头提问或让幼儿分享自己的体验，评估幼儿了解茶文化和技能掌握情况。
七、教学扩展
1.参观茶艺馆：带领幼儿参观茶艺馆，深入了解中国传统茶文化的历史和发展。
2.茶艺比赛：组织小组比赛，让孩子们展示自己制作的茶点和品饮的茶叶，并评选出最佳作品。
3.亲子活动：邀请家长与孩子一起参加茶艺课程，增强亲子间沟通和协作能力。
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