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营养师健康知识系列:风湿患者的中医食疗法

2023-11-17 来源:爱go旅游网
风湿患者的中医食疗

1、防风祛湿粥:

材料:防风20克,防己15克,粳米100克、薏米50克 制作:防风、防己水煎取汁,加入粳米、薏米熬粥,分次食用。 功能:用于风湿较盛、关节疼痛呈游走性、疼痛较剧的患者。 2、赤小豆粥:

材料:赤小豆30克,白米15克,白糖适量。

制作:先煮熟赤小豆,再加入白米熬粥,加糖,能除湿热。 功能:可用于风湿病而出现肢体重着、关节屈伸不利的患者。 3、麻子煮粥:

材料:冬麻子250克,粳米100克,葱、椒、盐及豆豉 制作:冬麻子捣碎后用水过滤取汁,加入粳米煮成稀粥,下葱、椒、盐及豆豉。患者空腹食用。

功能:适用于老年风湿病患者。 4、补虚正气粥:

材料:炙黄芪(30~60克)、人参(3~5克)或党参(5~3克)、粳米(60~90克)

制作:先将炙黄芪、人参或党参切成薄片,用冷水浸泡半小时,入沙锅煎沸,然后改用小火煎成浓汁,取汁后,再加冷水,如上法煎再取汁,去渣,将第一次、第二次所取的药汁合并,分两份于每日早晚同粳米加水适量煮粥,粥成以后,加入白糖少许,稍煮即可。人参也可做成参粉,调入黄芪粥中煮,然后服食。

功能:主要适用于体质虚弱、关节酸痛、脾胃功能失调者。 风湿病患者食用药膳时,应少量多餐,切勿一次食用过多,以免导致消化吸收不良,损伤脾胃。

类风湿性关节炎中医辩证食疗之湿热痹阻证

湿热痹阻证 病因:久居湿热之地;过食肥甘厚味。

临床表现:恶风发热,关节红、肿、热、痛,活动受限,晨僵,得热加剧,遇凉稍解,口渴欲饮,搜赤便干,舌红苔黄腻,脉糯数。 食疗原则:清热除湿,宣痹通络。

食疗处方:

1、忍冬藤薏苡仁粥 原料:忍冬藤(鲜)60克,通草9克,防风9克,薏苡仁90克,粳米100克。

烹制方法:将全部用料洗净,煎汤,去渣留汁,去渣留汁,放入粳米于瓦锅内,加适量清水,文火煮2小时即可。 方法:每日1次。 2、防已桑枝煨母鸡 原料:防己12克,桑枝30克,意茵仁60克,赤小豆60克,老母鸡1只。

烹制方法:将全部材料洗净,放入药袋。老母鸡杀后,去毛及内脏,洗净,将药袋塞火鸡膛,放入沙锅中,加适量水,文火煨烂。去药袋,调味后即可食用。方法:食肉喝汤,3天食1只。

3、石膏薏苡仁粥 原料:粳米100克,生石膏30克,薏苡仁50克,桂枝9克。

烹制方法:将石膏用纱布包好,先煎20分钟,将薏苡仁、桂枝同放入锅内,再煎20分钟,去药留汁,加粳米和适量清水,文火煮成粥即可。 方法:佐餐食用,随量服食。

4、防风薏苡仁煎 原料:薏苡仁30克,防风10克。 烹制方法:将防风洗净,与薏苡仁同放入瓦锅内,加适量清水共煎,取药液约200毫升。

方法:顿服,每日l剂,连用1周。

5、薏苡仁丝瓜粥 原料:薏苡仁100克,薄荷15克,豆豉50克,丝瓜100克。

烹制方法:将薄荷、豆豉洗净,放火锅内,加水1500毫升,沸后用文火煎约10分钟,滤汁去渣;薏苡仁、丝瓜洗净,倒入锅内,注入药汁,置火上煮至薏苡仁熟烂,即可食用。方法:食时可酌加糖或盐调味,空腹服,当日服完。

6、墓头回糖姜汤 原料:墓头回30克,红糖30克,生姜3片。 烹制方法:将墓头回、生姜洗净,放大沙锅中,加适量水煎煮,沸后加入红糖即可。 方法:每日1剂,随量服食。

7、木瓜蜂蜜 原料:木瓜4个,蜂蜜500克。

烹制方法:将木瓜洗净、蒸熟、去皮,研烂如泥,取熬炼好的蜂

蜜,与木瓜拌匀,装入洁净的瓷器收贮备用。 方法:每次数匙,加水煮沸作汤服食,每日2次。

8、干骨节草瘦肉汤 原料:猪瘦肉100克,干骨节草15克。 烹制方法:将干骨节草与猪瘦肉洗净,同放大沙锅中,加适量清水,文火煮约2小时,加入食盐调味即可。 方法:喝汤食肉,每日1次。

9、知母炖鹌鹑 原料:熟地黄20克,知母20克,鹌鹑1只。 烹制方法:将鹌鹑宰杀,去毛、爪及内脏,切块,与药材一起放入炖盅,加适量水及调味品,隔水文火炖3小时即成。方法:佐餐食用,随量服食。

10、土茯苓乌蛇汤 原料:乌梢蛇250克,土茯苓150克,赤小豆100克,生姜20克,红枣8枚,食盐、调味料适量。

烹制方法:将乌梢蛇剥皮,去掉内脏,放入开水中煮熟,拆肉去骨;土茯苓、赤小豆、红枣(去核)、生姜洗净。将全部用料放入清水锅内,用武火煮沸,改用文火煲3小时,汤成调味即可。 方法:喝汤食肉,每周2次。

11、车前子薏苡仁粥 原料:车前子15克,蚕沙9克,薏苡仁30克,适量白糖。

烹制方法:将车前子和蚕沙分别装入棉布袋内,扎紧袋口,放入锅内,加入适量的水煮沸半小时。取出布袋,在汁液中加入薏苡仁煮成粥,再加入适量白糖,调匀即可食用。 方法:每日1次,10天为1个疗程。

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