我国大幅增加食品药品监管投入达到37亿多

维普资讯 http://www.cqvip.com Ｉ８　化学分析计量　２００８年，第１７卷，第２期　［１２］翁棣、超声搅拌悬浮液进样ＦＡＡＳ法测定茶叶中的微量元素　发，２００６，２７（５）：１２０—１２１、　［Ｊ］、光谱学与光谱分析，２００４，２４（１１）：１４５８—１４６０、　［１４］　胡萍，余少文，周修琦，等、石墨炉原子吸收分光光度法测定　［１３］　张丽．电位溶出法同时测定茶叶中的铅、铜［Ｊ］、食品研究与　茶叶中的铅［Ｊ］．广东微量元素科学，２００５，１２（９）：３３—３７、　ｏＰＴＩＭＩＺＡＴＩｏＮ　ｏＦ　ＤＩＧＥＳＴ　ＷＡＹＳ　ＦｏＲ　ＤＥＴＥＲＭＩＮＡＴＩｏＮ　ｏＦ　ＬＥＡＤ　ＡＮＤ　ＣＡＤＭＩＵＭ　ＩＮ　ＴＥＡ　ＢＹ　ＡＴｏＭＩＣ　ＡＢＳｏＲＰＴＩｏＮ　ＳＰＥＣＴＲｏＭＥＴＲＹ　Ｓｈａｎｇ　Ｙｏｎｇｈｕｉ　（Ｄｅｐａｒｔｍｅｎｔ　ｏｆ　Ｃｈｅｍｉｓｔｒｙ，Ｘｉａｎｙａｎｇ　Ｎｏｒｍａｌ　Ｕｎｉｖｅｒｓｉｔｙ，Ｘｉａｎｙａｎｇ　７１２０００，Ｃｈｉｎａ）　ＡｌｌＳＴＲＡＣＴ　Ｔｈｅ　ｔｅａ　ｓａｍｐｌｅｓ　ｗｅｒｅ　ｄｉｇｅｓｔｅｄ　ｂｙ　ｄｉｆｆｅｒｅｎｔ　ｍｅｔｈｏｄｓ．ａｎｄ　ｔｈｅ　ｃｏｎｃｅｎｔｒａｔｉｏｎ　ｏｆ　ｈａｒｍｆｕｌ　ｍｉｃｒｏｅｌｅｍｅｎｔｓ　ｏｆ　ｌｅａｄ　ａｎｄ　ｃａｄｍｉｕｍ　ｉｎ　ｔｈｅｓｅ　ｄｉｇｅｓｔｅｄ　ｔｅａ　ｓａｍｐｌｅｓ　ｗｅｒｅ　ｄｅｔｅｒｍｉｎｅｄ　ｂｙ　ａｔｏｍｉｃ　ａｂｓｏｒｐｔｉｏｎ　ｓｐｅｃｔｒｏｍｅｔｒｙ．Ｔｈｅ　ｂｅｓｔ　ｃｏｎｄｉｔｉｏｎ　ｏｆ　ｌｏｗ—ｌｏｓｓ　ｆｏｒ　ｄｉｇｅｓｔｉｏｎ　ｔｈｅ　ｔｒａｃｅ　ｅｌｅｍｅｎｔｓ　ｉｎ　ｔｅａ　ｗａｓ　ｅｘｐｌｏｒｅｄ．Ｔｈｅ　ｔｅｓｔ　ｒｅｓｕｌｔｓ　ｉｎｄｉｃａｔｅｄ　ｔｈａｔ　ｄｉｆｆｅｒｅｎｔ　ｄｉｇｅｓｔｉｏｎ　ｗａｙｓ　ｈａｄ　ｇｒｅａｔ　ｅｆｆｅｃｔｓ　ｏｎ　ｄｅｔｅｒｍｉｎｉｎｇ　ｃｏｎｔｅｎｔ　ｏｆ　ｔｒａｃｅ　ｅｌｅｍｅｎｔｓ　ｉｎ　ｔｅａ．Ｔｈｕｓ，ｉｔ　ｗａｓ　ｂｅｔｔｅｒ　ｔｈａｔ　ｔｈｅ　ｔｅａ　ｗａｓ　ｄｉｐｐｅｄ　ｉｎ　ＨＮＯ３一ＨＣＩＯ４　ｗｉｔｈ　ｃｏｖｅｒ　ｏｖｅｒｎｉｇｈｔ　ｆｏｒ　ｄｅｔｅｒｍｉｎａｔｉｏｎ　ｏｆ　ｌｅａｄ　ａｎｄ　ｃａｄｍｉｕｍ　ｉｎ　ｔｅａ．　ＫＥＹＷＯＲＤＳ　ａｔｏｍｉｃ　ａｂｓｏｒｐｔｉｏｎ　ｓｐｅｃｔｒｏｍｅｔｙｒ，ｔｅａ，ｌｅａｄ，ｃａｄｍｉｕｍ　持久性污染物已成人类健康“隐形杀手”　间，美国奶业基金会规定超过允许量标准的牛乳及其乳品全　英国剑桥大学教授奥立佛琼斯和朱利安格里芬在１月　部废弃处理，不得食用。近年来，我国也颁布了相关管理条　２６日出版的医学杂志《柳叶刀》中指出，环境污染将会引发　例，但是牛奶中抗生素残留问题仍然不时发生。　全球范围的Ⅱ型糖尿病大暴发。为此他们呼吁科学家进行　目前抗生素的检测方法，按照检测原理和使用的仪器可　更多的持久性有机污染物（ＰＯＰｓ）与Ⅱ型糖尿病之间关系的　分微生物法、免疫法、理化仪器法３类。　深入研究。　微生物法测定原理是根据抗生素对微生物的生理机能、　持久性污染物是一种包含毒素的化学产品，大多存在于　代谢的抑制作用，来定性或定量确定样品中抗微生物药物残　杀虫剂或其它化学药剂中。它们对自然环境下的生物代谢、　留。微生物法的优点是费用低，一般实验室都能操作。缺点　光降解、化学分解等具有很强的抵抗力，难以被分解，因此可　是时间长、显色状态判断通过肉眼辨别、易产生误差、对微红　以在水体、土壤和底泥等环境介质中存留数年甚至数十年或　色者无法做出准确判断、操作复杂。　更长时间。在该杂志中他们引用了大量研究数据，证明当人　免疫法是目前奶牛场和牛奶公司使用最广泛、快速、灵　体血液中的持久性污染物尤其是氯元素含量升高时，其患Ⅱ　敏的检测抗生素残留的方法。该法优点是操作简单、速度　型糖尿病的几率也大大增加。　快、分析成本低，适用于现场监控和大量样品的筛选，具有广　持久性污染物已经不是第一次被指为人类健康的“隐　阔的应用前景。但是免疫法直接测定也存在样本信息量少，　形杀手”了。很多威胁人生命的疾病都与其有关，如癌症和　假阳性和理化分析技术选择性低等不足，当样品中含有与某　出生缺陷等。由于难以降解，它们会长期存在于人体血液　类抗生素结构相似的化合物时，可能出现免疫交叉反应而呈　中。早在２０世纪４０年代，杀虫剂ＤＤＴ对鸟类和人类健康　现假阳性结果。　的危害已经让人们对ＤＤＴ亮出了红牌。２００１年春天，联合　最常用的理化仪器分析方法是高效液相色谱和质谱联　国环境署通过了《关于持久性有机污染物的斯德哥尔摩公　用技术。高效液相色谱法（ＨＰＬＣ）是目前广泛应用的一种理　约》，首批限制ｌ２种化学物质的排放，目前已有１５０多个国　化检测方法，分离速度快、效率高和操作可自动化，已成为大　家签署了该公约。　（林）　多数抗生素残留的常规分析方法。由于奶样品中药物残留　３种仪器分析方法检测牛奶中抗生素残留　量少，背景干扰往往很严重，因此～般都通过柱前衍生反应　奶牛乳腺炎是世界奶牛养殖业中发病率最高、流行最　来提高紫外检测器检测残留的灵敏度。目前，ＨＰＬＣ方法已　快、造成损失最大的疾病之一。根据美国奶协统计，亚临床　用于红霉素、庆大霉素、羧苄青霉素和吩羧青霉素残留的测　型奶牛乳腺炎发病率高达５０％，而总发病率可占整个牛群　定。　（林）　的７０％。　我国大幅增加食品药品监管投入达到３７亿多　抗生素是目前国内外普遍采用的一种治疗奶牛乳腺炎　为全面推进监管能力建设，中央财政近年对食品药品监　的手段。长期使用抗生素会造成畜禽免疫力下降，引起畜禽　管系统的投入大幅增加，仅２００６、２００７两年，中央财政对食　内源性感染和残留，而食用过抗生素超量的畜产品的人，会　品药品监管系统的投入就达到３７亿多元，为１９９８年至２００５　产生抗药性，或大量蓄积而对机体产生毒害。近年来，牛奶　年７年总和的１．３倍。我国食品药品安全领域第一个国家　中的抗生素残留成为人们日益关注的话题。欧美等国多年　级专项规划——《国家食品药品安全“十一五”规划》经国务　前明文禁止抗生素残留超量的牛奶上市。１９９０至１９９１年期　院审议通过并正式印发，已进入全面实施阶段。　（林）