北疆地区双孢蘑菇常见病虫害及防治措施

作者：王静静，罗燕娜，李旭东，赵亮，张爱萍 来源：《新疆农垦科技》 2017年第4期

摘要：本文针对北疆近几年双孢蘑菇栽培中出现的主要病虫害种类、危害症状提出了防治方法及综合防治措施，以期为今后双孢菇优质高效栽培提供科学的参考依据。

关键词：双孢蘑菇；病虫害；防治

双孢蘑菇（Agaricus bisporus），肉质鲜美，营养丰富，是人们喜爱的菌类之一。新疆六师地区具备发展食用菌产业得天独厚的资源优势、地缘优势，近几年本地区开始栽培双孢蘑菇，由于栽培基础薄弱，水平整体较低，多数农户对双孢蘑菇生产还不能做到规范化、科学化管理，尤其在生产中遇到病虫害方面的问题，不能对症下药，耽误了最佳的防治时间，造成产品质量参差不齐，产量下降，收入降低。现将本地区双孢蘑菇栽培中出现的主要病虫害情况总结如下。

1主要病害识别与防治

本地区常见的病害有竞争性杂菌和侵染性病害。其中，竞争性杂菌主要有白色石膏霉、绿色木霉；侵染性病害主要有疣孢霉、蛛网病和细菌性斑点病；主要虫害为红色辣椒螨、蠼螋、菇蚊和菇蝇。

1.1白色石膏霉

症状：又叫臭霉菌，主要发生在发菌期，初为双斑块状浓密的白色菌丝，逐渐变成深黄色面粉状，有刺鼻的臭味。当培养料发酵欠佳，pH值为8时易发生。

防治措施：病害出现后应加强菇房通风换气，同时采用过磷酸钙溶液喷洒，降低pH值，也可用500倍多菌灵或1 ∶ 7醋酸或5％石炭酸溶液或甲醛溶液喷雾控制其发展。

1.2绿色木霉

症状：染病后菌丝初为白色棉絮状，通过孢子传播，产生孢子后逐渐变为绿色，最后呈墨绿色。该菌能产生毒素，抑制双孢蘑菇菌丝的生长，致幼菇死亡。培养料堆制发酵不彻底及蘑菇菌丝生长不良时，易感染木霉类杂菌，当接种消毒不严格或栽培环境不卫生，也极易感染病菌。

防治措施：培养料要求新鲜、干燥，堆料要严格按照堆制程序进行，堆制发酵要充分，最好采用1%石灰加0.1%多菌灵拌料；播种时要求菌种生长健壮，菌丝浓密，菌龄适宜；当木霉点状发生时，将霉点去除，撒一层石灰粉或10%石灰水擦拭发病部位。

1.3疣孢霉

症状：首先是出现一些白色斑点，并在菇床和培养料上扩展，寄生于子实体，并使子实体发生畸型，早期块状，后期有菌盖偏小、菌梗偏大，蘑菇后期变成褐色、软、湿，并流出橙褐色的清液，伴有恶臭味。

防治措施：覆土可能成为病原菌来源，因此要确保覆土原料清洁。病原菌一旦侵染蘑菇，所有病菇都应该用盐覆盖，并用聚乙烯塑料袋、纸巾或戴上塑料手套清除大的病菇，之后把塑

料袋或手套倒过来扎紧进行安全处理。喷水是病原菌传播的最重要途径之一，必须清除病菇后才能给蘑菇喷水。当感染疣孢霉的风险大时，可用500倍多菌灵或咪鲜胺锰盐喷雾。

1.4蛛网病

症状：蛛网霉有类似网状、棉花状的丝状体，这种菌丝体生长在覆土表面，并覆盖在蘑菇子实体和菇蕾的表面；这种菌丝体通常是白色或灰色，并随着时间的变化呈粉或黄色，被感染的蘑菇颜色失常，并变软、变湿甚至腐烂；蛛网病产生的孢子落到生长中的蘑菇上会导致蘑菇产生棕褐色的斑点症状。

防治措施：在感染区边缘至少5cm内的地方使用浸湿的厚纸覆盖，确保完整覆盖，防止孢子溢出。污染的位置要撒盐，确保疾病不会再次发生；常用的化学药品有百菌清、涕必灵、咪鲜胺锰盐等。

1.5细菌性斑点病

症状：蘑菇菌盖表面出现褐色病斑，病斑色从淡褐色到深褐色或几乎黑色不等。菌盖表面出现大小和数量不等的分散病斑，病菇摸上去黏滑，如果出现病斑症状后条件干燥，病菇就会畸形，菌盖开裂，菌柄也可能被感染。菌盖上的病斑分布的部位往往恰好是菌盖上保持潮湿时间最长的部位。

防治措施：喷水后通风，菇盖表面不能有水珠残留。发病时可用0.15% ~ 0.25%漂白粉液喷施菇床来降低细菌的种群数量，防止达到感染的临界点，并控制pH值为6.5左右。

2主要虫害识别与防治

2.1红色辣椒螨

发生特点：红辣椒螨是继发性害虫，为出菇期间最常见的螨虫。常常成群出现在覆土表面和蘑菇上，使之颜色呈淡红褐色。红辣椒螨专吃杂菌，特别是各种木霉的孢子，可使蘑菇腐烂而引起损失。消灭原发性问题可以防止其发育。

防治措施：要防控红辣椒螨就必须使蘑菇菌丝在堆肥中迅速定植，特别是在播种之后立即定植。成群的红辣椒螨一旦出现，应该尽早用盐覆盖或用火焰枪烧死以防止它们把孢子带入清洁区域。采菇人的工作服每天都要清洗干净。

2.2蠼螋

发生特点：又称剪刀虫，若虫和成虫可钻入覆土层咬食菌丝，也咬食菌蕾和菇体，菇体表面被咬食成孔洞、缺刻，严重时会将菇体内部菌肉吃空只剩外壳。

防治措施：做好菇房四周的环境清洁，在菇房的走道和角落撒上石灰，切断其通道。当虫口密度大时，可在子实体采收后，喷500 ~ 1 000倍菇净驱杀成虫。

2.3菇蚊、菇蝇

发生特点：成虫淡褐色或黑色，虫卵产生在堆肥、覆土或菇盖上；幼虫可能会取食肥料，使之潮湿，或吞吃培养料中的菌丝体，造成上面的蘑菇死亡；或在菇柄中挖洞穿孔，一直钻到菇盖，同时传播螨菌和轮枝霉病菌。

防治措施：覆土材料使用前用药剂进行消毒，在菇房入口安装防虫网；成虫羽化期，在菇房上部间隔10 m悬挂一盏杀虫或黄板灯进行诱杀；并保持菇房及周围场所环境卫生，菇房内的废菇、残料要及时清除掉，菇房四壁及床架等经常清扫。同时改善栽培场所通透性，避免空气相对湿度过高。

3小结

食用菌生产过程中，常会受到病虫害侵害。尤其是多年栽培，食用菌对病虫害的抵抗能力很弱，一旦大面积发生就很难以控制。因此， 在双孢蘑菇栽培中应贯彻“预防为主，药剂为辅，防重于治”的原则，减少农药的使用量，保证产品的安全性。