英国人的饮食文化

英国人的饮食文化

你快要去应该旅行了?或是要求英国留学了?但是却怕不懂那边的饮食文化而闹出笑话怎么办?就为你献上一些英国人的饮食文化供您了解。 英国人的饮食文化

英式菜是世界公认的名流大菜，它历史悠久、工艺考究，很得世人青睐。

英国人在用餐上也是很讲究的。

一般的英国家庭一天通常是四餐：早餐、午餐、午茶点和晚餐。

有极个别地区的人还要在晚上九点钟以后再加一餐。 英国人讲究口味清淡，菜肴要求质好量精，花样多变，注意营养成分。

他们喜欢吃牛肉、羊肉、蛋类、禽类、甜点、水果等食品。

夏天喜欢吃各种水果冻、冰淇淋，冬天喜欢吃各种热布丁。

进餐时一般先喝啤酒，还喜欢喝威士忌等烈性酒。 中国茶叶自从十七世纪传入英国，当时的英国人不懂得饮茶，竟把茶叶当成好吃的菜吞下肚子。

但当他们了解之后，便和茶结下了不解之缘，一改过去只喝咖啡、啤酒等饮料的习惯。

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如今，真正的英国人都有早上喝“被窝茶”，午后喝“下午茶”的习惯。 并一般以红茶为主。

英国人的早餐通常在七点到九点之间，他们少不了喝麦片粥，此外还有咸肉、鸡蛋、面包、果酱等食品。 午餐通常在下午一点左右。

有各种熟肉、沙拉、面包、饼干、奶酪、黄油等食品。 以为下午大多数人还要工作，所以绝大多数人不在进餐时喝烈性酒、晚餐一般在晚上7点到8点之间。

主要食品为汤、鱼、肉类、蔬菜、布丁、黄油、甜点、水果以及各种酒类和咖啡。

这是极为讲究的一餐，因而时间也较长些，至于午茶点一般都在下午四点左右。 早餐

传统的英式早餐有煎培根、香肠和煎土司。 这叫做“煎食”。

但现在多数人都很忙，没办法每天都吃这种丰盛的早餐，所以现在最流行的早餐种类有： ·一碗玉米片加牛奶; ·一些优格加新鲜水果;

·土司涂果酱，通常在早餐时喝茶、咖啡、或果汁。 英国人仍在周未享用传统的英式早餐。

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各个旅馆或饭店，尤其是大家所熟知的家庭式旅馆(B&B’s)皆有供应传统的英式早餐。 午餐

英国人的中餐很快就解决，不像意大利人，通常午餐只需三十到四十分钟，许多英国人吃三明治，或许是因为三明治是英国发明的。

通常人们早上在家做好三明治，然后在午餐时间食用，三明治是英国人的便当。

同样受欢迎的午餐为烤马铃薯。

点心在英国相当普遍，特别是巧克力，且特别在早上约十一点和下午三点。

英国儿童是世界上吃甜食最甚者，这使得英国牙医非常忙碌。 晚餐

晚餐是一天中的主餐，且通常有两道菜--肉或鱼加蔬菜，之后有甜点(也就是布丁)。

英国小孩都知道在吃布丁前要把肉和蔬菜吃光光。 冷冻熟食在英国相当普遍，几乎每个家庭都有微波炉，且通常英国人(尤其是学生会买一份冷冻熟食，放进微波炉，边看电视边吃--这叫做吃“电视晚餐”。 外国食物也相当受英国欢迎。

超市里摆满了琳琅满目的印式、中式、意式、希腊式和

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日式食物--事实上是来自世界各地的食品。 晚餐后通常要来上一杯茶(当然要加牛奶!) 英国人的饮食文化

英国人的饮食习惯首先是对喝茶情有独钟，清早一杯“床前茶”，便开始了一天的茶饮。

多数英国成年人在被问到“你要喝什么饮料”时，回答都是“Tea forever(永远都是茶)”。

英国人平均每人每天要喝5杯茶，每年喝掉的茶叶占世界茶叶出口市场总销量的1/3。

英国人的饮食习惯对世界的两大贡献是，发明了下午茶和炸鱼薯条。

街头仍然到处都是卖炸鱼薯条的快餐店，但想喝到“真正”的茶就难了。

英国的旅游指南上写着，想喝“真正”的茶只能去迎接富裕游客的高档宾馆，或去还没有使用袋泡茶的英国本地家庭。

所谓喝“真正”的茶，要先把茶壶放进热水里加热，所谓的“稳一稳”，然后放进产自印度大吉岭或阿萨姆邦、肯尼亚、斯里兰卡的茶叶，加开水，泡好后，倒进茶杯，加牛奶，最后放糖。

想在 Sainsbury’s或其他超市、商场买到茶叶可不容易。

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Twinings、Jackson、Whittard等著名牌子的茶叶被放在货架最下方，顾客视线最先触及的地方摆着各种经济实惠的大包装茶叶包。

这些茶叶包经济到每个小茶包都没有那根拴着标签的线绳。

想买漂亮的金属盒装茶叶，只能去机场的免税店。 现在，英国人把茶包直接扔进马克杯，沏上开水，泡一会儿，用勺或一把不锈钢夹子把茶包取出扔掉，然后才喝茶。 在英国，有名目繁多的茶会、茶宴，人们相聚喝茶、谈天说地。

英国人的饮食习惯偏好喝茶，并乐此不疲。

大多数英国人在就餐时很注重仪态，几人聚坐一桌，客气寒暄，彬彬有礼，轻声笑语，杯盏无声。

总之，再难吃的食物摆上他们的餐桌后，他们也笑容以对，吃的优雅而快乐。

英国人的饮食习惯还有个特点就是他们非常在乎喝酒。 说到喝酒就不能不提当地的酒吧文化，我个人对此文化说不上有什么好感。

它的确古老，但到今日却越发激情。

它把白天的无聊转化成晚间的迷醉，又把迷醉发挥到疯狂。

刚才在餐桌前交杯换盏的绅士小姐们转眼间便成了衣

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冠不整的醉汉，好像在这种气氛下大家会有一个共识，这里的醉态并不影响到你的声誉和地位，大家一律平等，在酒精的作用下尽情发泄生命。

等到明早醒来，你还是那衣冠楚楚的绅士和小姐。 英国人的饮食习惯在一些朋友眼中似乎有点奇怪，不过入乡就要学会随俗，在保证身心健康的情况下，大家不妨也尝试一下英国人的饮食，也许能发现其中的美妙之处呢。 英国人的饮食文化 早午餐

100年前那些英国人，越有钱吃早餐的时间就会越晚。 在清晨英姿飒爽地猎狐后，回到庄园里，一边享受“迟到”的早餐，一边读书、聊天、调情，分享打猎的收获，直到晌午。

为了表示吃这顿饭的尊贵性，当时上流社会杂志便专门创造了这个词语——将Breakfast(早餐)和Lunch(午餐)合在一起成了Brunch(早午餐)。

后来，这最初属于王室贵族阶层的绅士淑女们周末猎狐后的丰盛早午餐，慢慢也被普罗大众效仿。

这是自然，没有学习与模仿，人类文明不会进步，英国王室自古以来就是大不列颠人民生活方式的典范，只要是王室的生活，上层阶级就会效仿，慢慢的平民百姓自然也会跟进喽。

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对于英国人来说，早午餐吃的是一种态度!的确，这个世界上最有腔调和艺术感的东西，基本上都是英国人折腾出来的，这个民族一向被认为“不会做饭”，可是，在把吃饭这件事情上升到社交、幸福感、仪式感上，他们真的是无敌! 英国人的食物，或许是这个世界上受到嘲讽最多的了。 不过英国人可以用“术业有专攻”来反驳，不信你来看看英式早午餐的标配：

烤吐司英式早午餐的主食，烤过的面包片可以搭配诸多食物，也可以配上黄油、奶油、果酱和蜂蜜。

煎蛋单面煎叫sunny side up，双面煎半熟叫over easy，双面煎全熟叫over hard，在国外吃早午餐你会很需要这些词汇的。

烤番茄整只或者半只番茄烤熟，是英式早午餐中最经典的蔬菜，酸甜开胃，又富含营养。

培根—整条培根用小火煎脆，在常规配置中属于口味最重的，几乎可以用来搭配早餐里的所有食物了。

香肠西方传统的香肠，有一定含量的淀粉，一般用煎的方式烹饪，是英式早午餐的主力，适合胃口比较大的人。 烤蘑菇蘑菇烤熟或煮熟后，搭配的酱汁通常有奶酪，令香味与口味更加丰富。

当然，经典的早午餐里还会有几片蔬菜沙拉的。 喝茶、喝茶，喝早餐茶英式早午餐最经典的饮品当属早

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餐茶。

最适合的英式早餐茶是阿萨姆茶，茶叶外形细扁、颜色为深褐、茶汤浓厚、色泽深红稍褐，带有淡淡的麦芽香和玫瑰香，口味浓烈。 下午茶时光

当看到这些琳琅满目的早午餐菜式，你就明白英国人为什么还热衷于下午茶了——普遍的英国人都习惯早午餐(或早餐)吃得很丰盛，导致了中午的时候也不会感觉明显的饥饿，有时就会以几块糕点当午饭;那么这样一来，到了下午三、四点钟左右，就会感到饥饿感十足，对!英式下午茶就这么诞生啦!下午茶——“中午没吃饱“演变出的英式文化不解之缘：英式下午茶传统源自18世纪的英国，维多利亚时期，由贝尔福德公爵夫人Anna Russell于1840年所创。 有说贝尔福德公爵夫人每逢下午时分都有点儿闷闷不乐，感到肚子饿却还未到晚餐时间，遂令人预备茶点裹腹。 后来她开始邀请其他知心好友同享惬意的午后时光及精致茶点。

百年习俗随之而诞生，并流传至今。

传统与演变：下午茶最初只是在家中用高级、优雅的茶具来享用茶，后来渐渐的演变成招待友人欢聚的社交茶会，进而衍生出各种礼节，但现在形式已简化不少。

虽然下午茶现在已经简单化，但是茶叶正确的冲泡方

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式、喝茶的摆设要优雅、丰盛的茶点，这三点则被视为吃茶的传统而继续流传。

礼仪与细节：喝下午茶的最正统时间是在下午四点钟。 在维多利亚时期，男士是着燕尾服，女士则着长袍。 现在每年在白金汉宫的正式下午茶会，男性来宾则仍着燕尾服，戴高帽及手持雨伞;女性则穿白天洋装，且一定要戴帽子。

英式下午茶是一种绅士淑女风范的礼仪，最重要的是当时因茶几乎仰赖中国的输入，英国人对茶品有着无与伦比的热爱与尊重。

英国文学泰斗塞缪尔·约翰逊对品茶的美妙形容，曾经一度自英伦半岛传遍至世界各处。

与茶为伴欢娱黄昏、与茶为伴抚慰良宵、与茶为伴迎接晨曦，令其成为一种优雅自在的生活态度、一种风行于世的社交文化，充分表达了英国人对于茶文化的热衷与推崇。 他们下午茶时间都喝这几种茶： 伯爵茶 Earl Grey Tea

一种混有从佛手桔和其他桔类水果表皮萃取出的油脂香味的茶。

通常“earl grey”指的是红茶。

怎么喝：具有独特的风味，香味浓郁迷人，添加牛奶后口感更为香美。

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想喝就喝它家的伯爵：Fortnum & Mason大吉岭红茶 Darjeeling Tea

大吉岭红茶与中国祁门红茶、锡兰乌瓦红茶并称世界三大高香红茶，具有高贵的身价，被誉为“红茶中的香槟”。 怎么喝：适合净饮，但因为茶叶较大，需久焖约五分钟，使茶叶尽舒，味道才更纯正。

想喝就喝它家的大吉岭：MABROC(玛勃洛可)锡兰红茶 Ceylon Tea

锡兰红茶是世界红茶市场的佼佼者，以卓越的品质、纯正的口感得到了许多人的认可。

怎么喝：锡兰红茶的风味强劲、口感浓重，适合泡煮香浓奶茶。

想喝就喝它家的锡兰：TWININGS(川宁)PS：英式下午茶的配餐多以马卡龙、芝士蛋糕、司康饼、烤牛肉配约克布丁为主。 酒吧文化

吃与喝的一天，时间总是过得很快，夜幕降临，你以为英国人就会老老实实回家啦?大错特错!下面将迎来“酒吧文化”时间，混乱继续上演。

酒吧文化——绅士与恶棍之间有一杯酒的距离塞缪尔·约翰逊对于酒的热爱不亚于品茶，曾说道：“世间人类所创造的万物，哪一项比得上酒吧更能给人们带来无限的温

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馨与幸福。 ”

英国的酒吧可以使外来的旅人更清楚地了解英国文化。 传说英国文学就是起源于酒吧，自从诗人乔叟创作《纹章战袍》以来，文学与酒吧就密不可分;莎士比亚曾是酒馆里的常客，并经常是边喝啤酒边写剧本;此外，酒吧在查尔斯·狄更斯的诸多作品中也是一道显著的风景。

《世界尽头》电影剧照英国酒吧至今已有一千来年的历史，在此期间，它所受欢迎的程度始终没有改变，它一直被人们描述着、谈论着。

对于英国人而言，去酒吧几乎是一项日常活动，如果下班后不去酒吧喝几杯，一天不算结束!

《猜火车》片段美酒虽好，可不能贪杯哟!浓郁的酒吧文化也造就了不少醉鬼。

近年来英国的酗酒、滥饮状况愈发严重，英国警方为此也是操碎了心...

《王牌特工》中科林叔说：至少让我先喝完这杯Guinness而首相卡梅伦也曾因“泡”吧光荣成为“囧爹”。 2012年，卡梅伦带家人外出度周末，在一家酒吧喝完酒后，卡梅伦夫妇分别乘车回家，两人都认为8岁的女儿在对方车上，回到别墅才发现女儿被单独落在了酒馆。 卡梅伦与法国总统奥朗德在酒吧“闲聊”当卡梅伦意

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识到女儿不见了时马上致电酒馆，被告知南希仍在那里，不但很安全，还在给酒馆的工作人员帮忙。

15分钟后，卡梅伦驱车返回酒吧并接回女儿。 这件事之后，酒吧挂出一块牌子，上面写着提醒顾客的文字：“离开时请别遗忘您的孩子。

卡梅伦夫妇与女儿南希有话说：英国，一个神奇的地方，空气中弥漫着慵懒和激情，仿佛是古典与现代的碰撞。 英国的一天，液体的一天。

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