我国经济型酒店现状及发展策略

我国经济型酒店现状及发展策略

作者：高焕爱

来源：《旅游纵览·行业版》2014年第03期

经济型酒店是我国饭店业新兴的业态。是我国饭店业发展新阶段的产物。通过调查研究了解经济型酒店定义及特点，对经济型酒店有更进一步的了解，从而更好的发展我国经济型酒店，在发展中找出经济型酒店存在的问题，并针对性的采取相关举措，开拓经济型酒店的市场，指明其未来发展方向。 一..经济型酒店的界定 （一）经济型酒店的定义

经济型酒店又称为有限服务酒店，其最大的特点是房价便宜，其服务模式为“b&b”（住宿+早餐）。对于经济型酒店，学术界还没有形成一个公认的定义。然而国外对经济型酒店的划分主要以价格为标准的。追溯经济型酒店的发展历程可以知道，经济型酒店的萌芽和发展初期是在20世纪30年代末到五十年代末期。近年来，旅游市场不断发展，星级酒店数量也在不断地增加，于是经济型酒店便应运而生。经济型酒店最初的定义是：服务对象主要针对旅游者和中小商务者，价格低廉的客房是其核心产品，服务标准，硬件上乘的一种现代酒店业态。经济型酒店受多方因素影响，主要有市场需求、供给主体、供给数量以及价格，由此可见，“经济型”是一个动态的相对概念，而价格是经济性的最根本体现。 （二）经济型酒店的界定及主要特点

经济型酒店主要从两个方面进行分类，一是供给方面，主要涉及酒店的功能、设施、服务项目的配置规模。其二，是需求市场，涉及酒店消费者水平和满意度。对于什么类型的酒店属于经济型酒店，人们普遍的认识是：经济型酒店不是高星级酒店，但是，经济型酒店也不是普通的社会旅馆，现代意义上的经济型酒店并不意味着“质次价低”，而是指具有国际接待水准，提供有限服务，适合日益发展的大众需求的现代化住宿设施。它的主要特点有：首先，功能简化。大部分经济型酒店主要是把服务重点集中在住宿上，对于餐饮、购物、娱乐方面进行了简化、有的经济型酒店甚至不设。其次，经济型酒店“物美价廉”，相对于高档酒店上千元的房价，经济型酒店的价格一般在200元人民币左右，廉价又实惠。最后，经济型酒店的经营方式主要是通过连锁经营达到规模经济，提高品牌价值。 二.我国经济型酒店的发展现状分析

经济型酒店的概念产生于上世纪80年代的美国，近些年才在中国出现。然而经济型酒店却在中国得到了迅速的发展。据中国酒店业门户网站迈点网公布的2009年三季度中国经济型酒店分析报告显示截至第三季度末，中国经济型酒店数量已达3424家，同比增长36%，客房

龙源期刊网 http://www.qikan.com.cn

数达到37.6万间，同比增长32.85%。并且2010年上海世博会的召开，大大促进了经济型酒店的发展，带动了整个行业继续大规模扩张。由此可见，经济型酒店在中国还有很多发展机遇。 三.我国经济型酒店发展过程中的主要问题

对于我国经济型酒店在发展中存在的问题，我们主要从酒店内部与外部进行剖析。现在“经济型酒店”真正概念，是指与发达国家接轨的低档酒店，它的含义不仅要从硬件和形式方面，更重要的还是要从软件和内容方面来界定。我国对经济型酒店划分更多的是以设施规模等形式方面为标准，这是一种既不不科学也是不明智的方法。目前，我国对经济型酒店认识的存在的误区主要有：

（一）我国经济型酒店内部主要问题 1.对经济型酒店认识不清。

中国大量所谓的“经济型”酒店，缺乏成本控制理念。个别酒店为了招徕住客，不但提供午餐，还提供酒店舞厅的舞票。例如上海某经济型酒店在酒店中设置厨房、洗衣房，让住客自助服务。经济型酒店与星级酒店最主要的不同在于，它主要针对普通旅行者、中小企业商务人员和学生。经济型酒店、星级酒店之间有交集的时候，但大多数的时候是无法统一的。两者的目标不同，星级酒店面向所有酒店类型，目标是划定统一的最低标准，让公众很容易的分出各类酒店的综合档次；反之，经济型酒店则主要以满足客人的基本需求为目标。在满足顾客住宿这一最基本需求的条件下，着重从投资上降低成本，最终以较低的价格推出产品，赢得市场。 2.经济型酒店餐饮问题的模糊认识。

许多经济型酒店附带简易早餐，因此有人就理所当然的认为经济型酒店也要搞好餐饮，这是对经济型酒店餐饮问题模糊认识的表现。高档型酒店的餐饮高贵奢华、气派、有面子。然而对于中低档酒店就很难达到此效果。一般餐饮可以到社会餐馆去，那里气氛轻松自由有特色，价格也不贵。所以，问津中低档餐厅的人们就很少。经济型酒店不搞餐饮那绝对是明智之举。 3.对于经济型酒店是否接待旅游团队模棱两可。

众所周知，经济型酒店不提供餐饮，在功能这方面，它与提供餐饮的低档酒店是有明显区别的。因为旅游团队白天要到处游览，晚上势必要回店就餐，酒店要提供正规晚餐的服务功能。因此旅游团队入住的酒店必须要有完善的餐饮设施。哪怕是档次较低的酒店。旅游团队价格较低，出于效益考虑，经济型酒店也不会接待旅游团队。 （二）我国经济型酒店在外部发展上存在的问题。 1.对我国经济型酒店重视程度不够。

龙源期刊网 http://www.qikan.com.cn

我国经济型酒店的住宿设施虽然在总量上能满足普通旅游者的需求，但是，与国际上的经济型酒店和大众消费者的理想要求的差距很大，这是新时期经济型酒店面临的现实。我国酒店业依旧缺乏较大份额、质量稳定的经济型酒店民族品牌。虽然近年内也有锦江、首旅等酒店集团进行了经济品牌，大致满足了了市场发展的需要，获得了较好的效益，但也只是沧海一粟。目前，关注经济型酒店的发展的人并不多仅仅只限于业内人士罢了，况且，其中不少人虽然认识到了经济型酒店的重要性，但却又认为经济型酒店没有利润可图，不想进入此行业。大多数经济型酒店存在硬件软件上的不规范，难以符合希望住经济型酒店的客源的需要。 2.经济型酒店行业同质化严重，缺乏创新。

随着社会的进步，经济的发展，经济型酒店行业竞争越来越激烈。于是便出现了大部分经济型酒店过分注重竞争对手而忽视了顾客的真正需求。企业不管采取什么行动措施都以竞争对手为导向。片面的追求比竞争对手做的更好，只会导致行业同质化，缺乏创新，无法开拓新的市场，最终导致整个行业利润下降。如家创始人发现，某一地段的同星级酒店服务项目高度雷同，一家酒店推出了新项目，另一家酒店马上跟上，也不管是否会获得利润。这种盲目的竞争与同质化只会增加运营成本。

四.我国经济型酒店发展的应对策略

通过对经济型酒店内外部的分析，可以看到，我国经济型酒店面对的挑战是多方面的，要发展我国经济型酒店，就必须要有针对性的措施，制定正确的策略。 第一，在思维认识上明确经济型酒店。

要针对对经济型酒店认识不清的问题，走出经济型酒店概念误区。始终有成本控制理念，明确接待客源目标。无论经济型酒店竞争多么激烈，都要保持冷静，切不可盲目跟风。随着近几年的市场发展，经济型酒店显示了它发展的巨大市场需求。所以，要创造有利的发展条件。经济型酒店的发展和规划，涉及面广泛。不但各方面都要有一个统一的认识，而且还需要全社会共同参与。

第二，要明确市场定位，细分好市场，追求创新。

个性化服务是21世纪酒店业成功的关键所在。近年来经济型酒店发展迅速，竞争激烈，要想在竞争中立于不败之地。就必须明确市场定位，走差异化战略。而所谓的市场定位就是差异化，走自己独特的道路，塑造自己与众不同的形象。使其产品差异化。服务定制化，满足消费者多样化、差异化、个性化需求。经济型酒店要通过市场细分，选择其中一部分的消费者作为自己的目标市场，追求创新，塑造自己与众不同的形象。 第三，要进行品牌经营，打造知名品牌。

龙源期刊网 http://www.qikan.com.cn

现阶段，我国经济型酒店虽然有了不少的民族品牌，但是，也存在着品牌形象不鲜明，知名度不高整体缺乏文化内涵的现象。在购买饭店服务之前，顾客很难对它的服务质量做出判断。此时，一个酒店的品牌自然就成为了它服务质量的标志。所以，我国要在发展中实施品牌化战略，强化主导品牌。增强顾客对品牌的忠诚度。对顾客形成长久的吸引力。注重品牌设计，设计品牌一定要给人以印象深刻，形象鲜明的感觉。例如七天醒目的黄色标识一眼就能辨识出来；注重外观功能上的个性化和特色，追求建筑外观、饭店产品等方面的特色。 第四，要加强与外界的交流，尤其是要向外国经济型酒店学习。

国内经济型酒店在形成规模优势、提升品牌影响力的同时，需要向外资的经济型酒店学习。外资酒店巨头2004年将经济型酒店的战火烧到中国的时候，国内的酒店管理公司也在忙着扩军备战。国内外经济酒店，需要强手齐齐开拓经济型市场。我国酒店业起步晚，需要借鉴国外酒店的先进经验。此外国内经济型酒店与经济型酒店、经济型酒店与高档酒店之间的交流与学习也需要加强。 五.结语

只要我们充分发挥在文化、市场环境等方面的优势，我们的经济型酒店就一定会不断壮大，不断完善，在整个饭店业的结构调整过程中就会打造出属于自己的一片天空，在国际竞争中立于不败之地。

（作者单位：渤海大学）