十四、消防安全重点部位管理制度
（一）依据法律法规的有关规定，确定变配电室、锅炉房、中餐厅厨房操作间、中餐厅（烧腊间）操作间、中餐厅（点心房）操作间、西餐厅厨房操作间、日餐厅厨房操作间、员工食堂厨房操作间、电梯机房、燃气总阀为消防安全重点部位。 （二）消防安全重点部位的消防安全管理应明确责任部门和责任人。 （三）消防安全重点部位应设置禁烟禁火等各种文字、符号的警告标志。
（四）消防安全重点部位应配备相应的的灭火器材、装备和个人防护器材。 （五）消防安全重点部位应制定和完善事故应急处置操作程序。 （六）消防安全重点部位应每二小时进行一次防火巡查，并填写《消防安全重点部位防火巡查工作记录》；各厨房操作间在早、中、晚开餐结束后应进行收尾工作检查，并填写《酒店各厨房收尾工作检查明细表》。
（七）各消防安全重点部位的管理规定 1、锅炉房防火安全管理规定 （1）酒店防火重点部位，非工作人员严禁入内。 （2）严禁堆放或烘烤易燃、易爆物品。
（3）工作人员必须严格遵守安全操作规程，要照章作业。
（4）经常检查测试安全阀、气压表、水位计等仪表设备，发现有裂痕、空隙或漏水漏气等不良情况时，要立即进行检修。
（5）机房内的电器设备要经常检查。电源、电线、照明设备要与热力设施保持相应距离并采取隔热措施。
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（6）司炉人员在清理锅炉、设备时要采取安全措施，防止引起火灾。 （7）司炉人员在值班期间严禁饮酒、睡觉或做与工作无关的活动，严禁擅离职守。
（8）每日交班前要做好安全检查，严格执行交接班制度。
（9）动力机房内配备的消防器材要设专人管理，要定期检查、保持清洁。有问题及时报告。
（10）工作人员要熟练掌握消防器材的使用方法。消防器材的位置不得随意挪动，严禁挪用消防器材。 （11）工作人员必须熟悉火灾报警程序、火灾疏散程序和疏散通道的位置。发现火险要及时报警和扑救。 责任部门：工程部管道运行组 2、天然气调压站防火安全管理规定 （1）酒店防火重点部位，非工作人员严禁入内。 （2）严禁明火、严禁吸烟。 （3）工作人员必须严格遵守安全操作规程，操作时应使用铜质工具。 （4）工作人员要按期检查设备运行状况，有问题要查出原因，立即排除故障。 （5）然气调压站的专用消防器材要有专人管理、定期检查、保持清洁，发现问题及时报告。严禁挪用消防器材。 （6）员工必须熟悉火灾报警程序、本岗位火灾疏散程序和疏散通道的位置。发现火险要及时报警和扑救。 责任部门：工程部管道运行组 3、变配电室安全防火管理规定
（1）防火重点部位，非工作人员严禁入内。
（2）严禁吸烟、严禁明火作业、严禁存放易燃易爆物品及其它杂物。 （3）期对电器设备、线路进行检查、维护、清扫，确保正常供电。发现问题及时解决。
（4）清扫、检查时，严禁用汽油、煤油、酒精等易燃品擦拭配电柜及电器设备。同时必须挂停电标识牌，任何人不得随意合闸。
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（5）人员必须严格遵守操作规程，避免发生事故。
（6）种电器设备的安装、使用和管理，必须符合供电局的规定。 （7）安装的电器设备应采取防雨、防雷等安全措施。电器设备附近严禁堆放易燃易爆物品及其它杂物。
（8）移动的电器设备，应做好接地或安装自动断电装置，并设专人管理。
（9）配电箱或电器设备内，严禁存放工具或杂物。
（10）员要尽职尽责，不得擅离职守。发现问题及时处理，做好记录。严格执行交接班制度。 （11）消防器材要设专人管理，要定期检查、保持清洁，发现问题及时报告。严禁挪用消防器材。工作人员必须熟悉火灾报警程序、本岗位散程序和疏散通道的位置。发现火险要及时报警和扑救。 责任部门：工程部强电组 4、各厨房安全防火管理规定 （1）厨房在使用各种炉具（可燃气、酒精、碳火等）时，必须遵守安全操作规程，并设有专人负责。 （2）厨房的各种电器设备（机械设备、照明设备、电源插座等）安装使用，必须符合防火安全要求。严禁违反安全负荷标准和线路铺设标准，保证绝缘良好、接点牢固，要有合格的过载、漏电保护设备。 （3）在厨房的各种机电设备的操作使用中，必须严格遵守设备使用说明书中规定的安全操作规程。 （4）厨房在油炸食品、烘烤食品时，必须设专人看管，严防因油溢出或温度过高而引起火灾。
（5）严禁往炉灶、火眼、烤箱内倾倒各种杂质、废弃物，预防因堵塞火眼发生事故。
（6）每天下班时必须有专人负责关闭电源、燃气开关、熄灭明火。 （7）无关人员不得动用电器、燃气开关和炉火，如遇故障，不得私自拆修，要立即报告工程部派专职人员修理。
（8）厨房管事部员工要按时清洗油烟管道并做好清洗记录。
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（9）厨房工作人员必须做到掌握配备的消防器材、消防栓的使用方法，熟记附近消防器材的存放位置，保持消防器材的清洁。消防器材的存放位置不得随意移动。
（10）厨房员工必须熟悉火灾报警程序、本岗位火灾疏散程序和疏散通道的位置。
责任部门：餐饮部
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