人教版高中化学必修二《乙醇》教学设计

第一课时 乙醇

一、教学设计说明

《专题3 重要的有机化合物》是新课标高中化学必修2模块中的有机化学部分，本节在整个第三章中的地位非常突出，是从生活中的营养物质切入具体的有机物，按“结构—性质—用途”这样的模式来学习。通过本节的学习，不仅可使学生认识乙醇，而且可以丰富他们的生活常识，提高自身的科学素养。并且让学生在初中有机物常识的基础上，能进一步从结构的角度，加深对有机物和有机化学的整体认识。本节是整个第3节的第一课时，本节课设计成功，可以极大的激发学生的学习兴趣，为以后的学习铺平道路。 二 、教学目标

1、观察乙醇样品，观察颜色、状态，并闻其气味。做乙醇与水，乙醇与苯的溶解实验，总结出乙醇的溶解性。能准确、完整的说出乙醇的物理性质。

2、学生会动手拆插球棍模型，对照模型，能够准确书写乙醇的分子式、结构式、结构简式。会从结构预测乙醇的化学性质。

3、通过观察教师演示实验，能说出乙醇燃烧现象，乙醇与钠反应现象，乙醇催化氧化现象，并能根据现象判断生成物，且用方程式准确表示反应，并会分析断键位置，提高分析根据有机物结构分析有机物性质的能力。 四、教学重点

乙醇的化学性质。 五、教学难点

乙醇的结构与性质的关系。

六、实验准备：药品：无水乙醇 酸性高锰酸钾溶液 铜丝 仪器：试管（3支） 酒精灯 七、教学方法：问题探究式教学法 八、教学过程; 教学环节 教师活动 设问：我们知道，有机物与我们的生活息息相关，请同学们举出几种我们经常食用的物质。 引入 讲解：酒精、食醋、油脂、糖及蛋白质等有机物与我们人类的生命活动息息相关，它们在分子组成上的共同点是均听讲、领会 学生活动 学生踊跃发言，相互补充 含有C、H、O元素，现在，我们开始学习生活中两种常见的有机物 多媒体打出课题：第三节生活中两种常见的有机物 设问：酒的成分是什么？展示一瓶无水乙醇观察其色、态，学生回答：无色、有酒味 并问其气味。 设问：通过一道练习题我们来看一下乙醇有哪些物理性质。 学生踊跃发言，相互补充 物理性质 多媒体显示出：一、物理性质。 讲解：现在要研究的是乙醇的化学性质。 设问：物质的化学性质取决于其结构，乙醇的结构如何？ 多媒体显示出乙醇的分子式，与乙烷结构式对比讨论乙醇可能有的结构。 多媒体显示出：二、分子结构。 引导：我们通过一个实验来验证一下乙醇到底是哪个结构。观察与思考： 分子结构 实验3-2，因实验安全原因，我们看视频。 1.金属钠的变化？ 2.气体燃烧的现象？ 3.气体产物是什么？ 学生实验1：无水乙醇与金属钠的反应。实验前，请学生预测实验中可能的断键位置及可能出现的现象，再观看实验、观察、记录、解释实验中可能出现的现象。 学生：根据水与乙醇结构具有一定的相似性及金属钠与水反应的原理，预测可能的断键位置及可能出现的现象。 提问：1：你认为在上述实验中乙醇分子可能的断键位置在化学性质 哪儿？ 2：实验中出现了哪些现象？ 3：上述现象与你的预测是否一致？你如何解释这些现象？ 4：什么事实可以说明断键的位置不是C－H、C－C键呢？（金属钠保存在煤油中） 思考，讨论 观察，思考，学生板演 学生记忆 思考 回忆金属钠与水反应的现象 提问：与水对比，乙醇与金属钠的反应要缓慢得多，说明了什么？ 思考，讨论，交流 根据羟基的概念引出“烃的衍生物”和“官能团”的概念。 做练习，加强巩固 多媒体显示出：三、化学性质 1、与Na反应 2CH3CH2OH+2Na→2CH3CH2ONa+H2↑ 多媒体展示身边化学——固体酒精引出燃烧并思考燃烧属于什么反应？ 多媒体显示出：2、氧化反应 ①燃烧 方程式略 多媒体展示身边化学二，完成教材实验3-3，观察铜丝的变化并闻液体的气味。 提问：1：铜丝变黑是什么变化？又变红是什么变化？你怎样看待铜丝的作用？2：乙醇液体保持沸腾说明什么？3：CuO被还原，乙醇被氧化成什么物质呢？ 活动、探究：实验3-3 结论：铜丝在酒精灯外焰加热后变黑，伸入乙醇中变成亮红色，乙醇液体保持沸腾，在试管口闻到刺激性气味。 讲解：在这个反应中，CH3CH2OH中与－OH相连的C－H键发学生讨论后回答：铜丝在外生断裂，插入O原子，这样在同一个C 原子上就连接了两个－OH，是一个不稳定的结构，脱去一个水分子后，形成化学性质 了这样一个原子团－HC=O，称之为醛基，生成的有机物含有两个碳原子，故称之为乙醛。乙醛是一种有刺激性气味的液体。我们用化学方程式来表示这个反应的过程： 多媒体显示出：②催化氧化 Cu+1/2O2=CuO CuO+CH3CH2OH→Cu+CH3CHO+H2O 总反应：O2+2CH3CH2OH→2CH3CHO+2H2O 铜丝在反应中充当了催化剂的作用。乙醇液体保持沸腾说明此反应是放热反应。 焰上加热后变成黑色的CuO；伸入乙醇后又变成Cu，说明思考，讨论，写出化学方程式。 观察，比较 观看，思考，学生板演方程式 多媒体展示身边化学三——查酒驾，引出乙醇能被酸性高锰酸钾和酸性重铬酸钾氧化 学生实验：乙醇与酸性高锰酸钾反应。观察现象。 观察，听课 做实验、观察、记录、陈述现象。 提问：1：除了做调味品和饮料，你知道乙醇在生活中还有哪些用途吗？2：你了解工业酒精吗？ 思考，讨论 回答：乙醇催化氧化反应与燃烧反应的共同点：这两个反应都是放热反应，在反应中碳元素的化合价都升高了，故都称为氧化反应。不同点：不同的反应条件使得前者是部分氧化，后者是完全氧化。 教师小结：本节课我们主要学习了乙醇的物理性质，化学性质只讲了乙醇的氧化反应和与活泼金属的取代反应，通过本节课的学习，同学们有哪些收获？ 讨论，交流：学生根据乙醇能够燃烧的性质和已有的关于工业酒精的知识，展开讨论。 作业布置： 1、结合近期机动车驾驶员饮酒造成严重交通事故案例，谈用途 谈饮酒的利弊。 2、丙醇的催化氧化反应原理与乙醇相似，请写出丙醇的催化氧化方程式 ？ 学生发言，相互补充 1、建立“结构决定性质，性质决定用途，用途反映性质，思考、总结 小结 性质反应用途”的化学理念。 2、用球棍模型展示乙醇与钠和催化氧化机理。 作业

完成学案相关习题