咖啡培训心得体会语及感悟咖啡师心得体会(通用)

描写咖啡培训心得体会语及感悟 篇一

主要经营范围：

咖啡类：蓝山，拿铁，摩卡，卡布其诺，意大利，哥伦比亚，巴西等等。(咖啡类为本店特色，均为现磨现煮的咖啡。)

酒类：红酒，葡萄酒，鸡尾酒，白酒，香槟，桂花酒，白兰地，各式啤酒等。 奶茶：各种口味奶茶，如草莓，青苹果，巧克力，芒果等。 下午茶：绿茶，红花茶，人参乌龙茶，几种花草茶等。

甜点：各式精致甜点，如慕斯，饼干，蛋糕等。还有多种口味的沙冰和冰激凌。 企业类型： 服务

1、目标顾客描述：在校大学生及老师。商务楼的商业人士。 2、市场容量或本企业预计市场占有率： 1%

3、竞争对手的主要优势：产品数量较多，发展历史久，资金充裕，被众多客人认可。

4、竞争对手的主要劣势：产品模式固定，不灵活。

5、本企业相对于竞争对手的主要优势：发展初期可以采用不同的经营模式，选择最适合的。

6、本企业相对于竞争对手的主要劣势：资金少，不被客人认可。 1、产品：同一 2、价格：

麦芬(巧克力、蓝莓、香草、蔓越没) 7-8元 丹麦类面包 5-8元 lunch 蔬菜派 8元

法式三明治(吞拿鱼、熏鸡) 15元 三明治(吞拿鱼、土豆、恺撒) 10-12元 沙拉(土豆、吞拿鱼、恺撒) 15-19元

餐盒(叉烧、黑椒牛肉) 19元 芝士条、面包棒 6元 小饼干 6-8元 提拉米苏 10元 水果杯 6元

维也纳黑森林蛋糕 8元 芝士蛋糕 10元 蓝莓芝士蛋糕 12元 3、促销方式：

①建立会员卡：卡上印制会员的名字。会员卡的优惠率并不高，如9.5折。一方面，这可以给消费者受尊重感，另一方面，也便于服务员对于消费者的称呼。特别是如果消费者和别人在一起，而服务员又能当众称他(她)为*先生、小姐，他们会觉得很受尊重

②个性化服务：在桌上放一些宣传品，内容是关于咖啡的知识、故事等，一方面可以提升品位，烘托气氛，也增加消费者对品牌好感。 为多位一起来的消费者配备专门的讲解人员。如果他们感兴趣，可以向他们介绍各种咖啡的名称、来历等相关知识。也可以让其参与咖啡的制作过程 4、地点： (1)选址细节：

(2)选择该地址的主要原因： (3)销售方式： 最终消费者

(4)选择该销售方式的原因：服务行业，不适合批发零售 企业将登记成： 合伙企业 拟议的企业名称： 企业的员工：

1、工具和设备：厨就是烤箱，扒炉，炉灶，水池，煮面炉，消毒柜，冰箱 吧台方面：冰箱，水池，制冰机，蛋糕柜(可选择)，咖啡机等。。 2、固定资产和折旧概要：

描写咖啡培训心得体会语及感悟 篇二

一、市场需求分析

(1)广州市服装市场中，高、中、低档女性服装都有，但女性服装风格大多过分偏重于随意、休闲、舒适。或者是偏重于标新立异、与众不同，都不能满足白领女士的需求。

(2)一些很高档的时装虽然能满足白领职业女性的穿着要求，但定价太高。 (3)也有一些本地的价格适中的职业套装，虽然有的质地与手工都不错，但过于职业化，让人觉得少了一点女人味。

(4)一些中档、高档的杭派职业女服的设计风格优雅，面料精美，手工考究，色彩与款式大都比较明亮与柔和，价格也能为大多数收入在中等偏上的较成熟的白领职业女性所接受。 二、目标群体分析

文化层次较高(大专及大专以上)、年龄在25～40岁之间的成熟的职业女性是唯美女装店的目标群体。这一目标群体的月收入在xx元以上，或家庭月收人在5000元以上，在广州应属于小康生活家庭，对服装的品味要求较高。这一群体侧重于外来白领女性(非广州女性)。 三、竞争对手的分析

在广州，特别是天河城广场附近，这一类咖啡店创业计划书还比较少，且大多为专卖店，品种单一，个性化不强，价格较高。 一、前期投入 店面装修： 10000 元 租金：(两押-租) 28000 元 进货： 18000 元

管理、税务登记费用： 1200 元 顶手费： xx0 元 流动资金： 10000 元 合计1 : 87200 元 二、每月固定费用 工资： 5500 元/月

其中：店面人员 2 人： 1500 ×2 = 3 000 元/月 经理工资： 2500 元/月 水电： 300 元/月

工商管理费、税收： 500 元/月 租金： 10000 元/月 合计2 : 16300 元/月 三个月即 48900 元 三、前三个月共需投入资金 87200 + 48900 = 136100

(l)中档服装按平均每套服装批发价之后为 240 元/套)毛利 90 元/件；

(2)高档服装按平均每套服装批发价 150 元，零售价 300 元计算，(八折 280 元，零售价 500 元计算，(八折之后为 400 元/套)毛利 120 元/件。 表-xx 年唯美女装店收入预测

一、服装行业最大风险就是对行情的把握

如果把握不好，很容易造成商品积压。这就需要细心研究市场行情，从平时的销售业务中把握客户需求，做到既不盲目紧跟潮流，又不落后于潮流。 二、同行竞争是主要风险之一

本店要严格服装质量关，提高服务质量，实行贴心服务，尽量不打价格战。 三、顾客对服装质量的投诉也是风险之一

在把好质量关的前提下，有理、有节的处理好顾客意见非常重要，树立\"顾客就是上帝\"的服务意识。

(1)根据 《中华人民共和国产品质量法》的相关规定：本店提供的服装应符合质量要求，质量合格。

(2)根据 《中华人民共和国消费者权益保***》的相关规定：本店在提供商品或服务时应符合保障人身、财产安全的要求，使客户不受到损害。

(3)根据《中华人民共和国劳动法》的相关规定：本店应与所招聘的员工签订相应的劳动，并为其办理购买相应的劳动保险。 职员及岗位职能

(1)店员2名：负责与顾客的各项工作；

(2)经理1名(自己本人)：统筹全盘，负责采购和财务。 注明：店员为本市的下岗失业女性。 一、本人的工作经验

描写咖啡培训心得体会语及感悟 篇三

服务员工作职责

1,自觉遵守内的各项规章，工作安排 2,信表端装，仪表大方，着装整洁。 3,按要求做好责任区内的 4,做好餐具各项补充，以使替换 5,严格遵守内的服务程序

6,熟知咖啡厅内提供的出品和价格及特点。 7,做好收台，翻台，提高多台利用率。 8,做好收尾结束工作，做好防火，防盗。 9,积极参加业务培训，不断提高服务技能。 员工守则

为了规范员工行为，特制定。它涵盖了本店的各项工作中应遵守的制度，员工须以守则来规范自己的言行，提高自己的素质，促进我们店健康有续的发展。 1,员工应，努力干好自己的本职工作，遵守本店的规章制度。 2,员工应服从领导安排，不和领导唱反调。

3,员工应按时上下班，不迟到，早退或旷工，上班时间开始后十五分钟后到者为迟到，下班前十五分钟内未获批准离岗着为早退，迟到或早退累积三次记旷工一次。 4,员工上班必须着，戴，仪容整洁。

5,员工不准留长发，长指甲，戴首饰要做到上岗 .

6,员工在上班前应做好清洁工作，各项物品摆放整齐，吧台要检查器具物料是否变质，并作好开吧的准备工作。

8,上班时间不准私自会客，做一些与工作无关的事情。

9,员工应讲究文明，说话要用文明用语，对待客人要热情，做到微笑服务，客进有迎声，客走有送声。

10,服务员点单时要熟练，要有适当的推介，不得强推，客人买单时要快而无误。 11,员工应爱护公物，不准大声喧哗，做到三轻(走路轻，说话轻，做事轻),每天下班后应将工作场所打扫干净，关好电源，门窗，清理并检查现场，安全第一 12,员工应对店里的原材料，器具，耗品，合理使用不准浪费，应对一些贵重物品应有专人保管以免造成损坏。

13,员工禁止在上班时间吃零食，抽烟。

员工如有违反以上守则着，将视其情节轻重，对其做出相应的惩罚。 考勤制度 1,全体人员应坚持按时上班。 2,上班时统一集体进行点名。

3,负责点名登记，对未到者进行登记，问明未到者原因，并按病，迟到等缘由在登记簿中注明。

4,因病，事不能上班，应写经负责人批准后方可请假，并把假条送到进行登记。 5,未请假或未经批准不来上班一律按处理。 6,本制度由领导进行监督执行。 7,望大家互相遵守监督。