作者：李寻 张旋 张春丽 胡纲
来源：《休闲读品·天下》2020年第02期
与湄窖的渊源
本刊记者（以下简称记）：韦厂长您好！您是一直在湄窖酒厂工作吗？
韦继强（以下简称韦）：一直在厂里面。我是湄潭人，1989年当兵，1992年回来之后就分在当时的国营湄潭酒厂，从酿造工开始干起。以前的国有体制下，管理很明确，不管是大学生还是销售都要先从基层干起，在酿酒车间干满一年后进行考试或者考核。我干了一年后考了厂里面的评酒员，之后慢慢开始带学生，逐渐成为了勾调部门的负责人。2004年酒厂转制之后我被提拔为管生产的厂长，并且兼勾调事宜。现在湄窖的酒品，包括浓香、酱香以及茶香，都是我们部门勾调的。我是高级勾调师，也是高级工程师，还是贵州省的评酒委员。评酒委员是2000年考取的，那时候还很严格，颁布评酒委员证书的时候要副省长颁布，不像现在培训几天就可以了。我从当兵回来到这里大概有30年了。 记：您是湄潭人，父母也是湄潭人？
韦：对，父亲原来是重庆南川人，解放前从重庆逃过来的。 记：您是哪一年出生的？ 韦：1971年。
记：那您很小就到这个厂里了？
韦：1992年进厂，那时候酒厂是湄潭县的支柱产业，有正式职工3000多人，加上临时工有5000人，是国家大型二级企业。
记：酒厂目前从事生产的职工还有多少？ 韦：生产这一块可能有100多人。 记：包括包装车间的吗？
韦：包括。我们现在正在进行技改。
记：您来的时候湄潭酒厂正是鼎盛的时候，那时候产量大概有多少吨？ 韦：大概在1万吨左右，供不应求。 记：那个时候厂区不在现在这个地方吧？
韦：不在这里。老厂区是临河而建的，就在湄江河两岸。 记：原来的总面积大概多少亩？
韦：不知道，太大了。除了老厂那一片，还有一些分厂，又合并了双曲酒厂和观音洞酒厂。当时县里面为了做大做强搞整合，把湄潭县的小酒厂几乎全部并购了。新园区附近这一片
我们以前叫药材厂，其实都是种茶叶的农场，也是按照政府的要求整合了。摊子越铺越大，后来市场下滑资金断链，这些全部都抵给银行，银行拍卖给那些开发商搞开发去了。 记：现在咱们厂区面积有多少？ 韦：全部加起来有150亩左右。 记：窖池有多少？ 韦：150多口。
记：是工艺上的标准窖池吗？
韦：不是。窖池的大小要根据生产车间的场地来布局，以前老厂区的窖池就有大有小。 记：老厂区的酒窖还在吗？
韦：酒窖基本上毁了，但是我们把老窖泥都拉到新厂区来了。当时政府觉得有些国有企业是包袱，要求该兼并的兼并，该倒闭的倒闭，要求我们的部分资产转移为本地资产，提前在现在的厂址修建了新厂区，包括“湄”字牌商标也转移过来了。最早叫湄潭酒厂，搬到这里之后成立了湄窖酒业公司，属于股份制，国有控股。 记：改成湄窖酒业公司大概是哪一年？
韦：1999年，湄潭酒厂申请破产并注销，注销之后在新厂区建立湄窖酒业公司重新运营。
记：这个厂区实际上是1999年以后才开始投入生产的？
韦：对。1999年以前是在老厂区生产，1995年之后到1999年之前基本上是断断续续生产的。当时的厂长是刘有寿，生产困难，县里将其免职，周继忠接任厂长，不久县里招商引资，广东鑫开源集团接手酒厂，但要不到资金回来，工人们开始罢工，县里面让一个管工业的副县长（注：资料记载是何仁生副县长）来当厂长，此后（1996年10月）又安排周继忠复任厂长，一直到2004年。2004年湄窖酒业被拍卖的时候他退出去了。 记：您能回忆起来咱这个厂的老厂长到现在有几任吗？
韦：从建厂到现在时间太长了，我们可以倒推回去。现在的董事长陈长文、之前是骆明董事长、周继忠、政府任命的何仁生副县长、刘有寿、李光辉等等，再往上推就不知道了。
记：您在这个酒厂工作了差不多30年，而且这30年是剧烈变动的30年，几次风雨飘摇，您为什么没离开，一直在这里？
韦：首先我是本地人，其次就是对湄窖的感情。我自从当兵回来安排在湄窖酒厂，看到了它的兴旺和酒厂对于湄潭经济的重要贡献。一直到现在，县委、县政府、省市领导对酒厂一如既往的关心，听零几年管工业的副县长说，他们出去谈到湄潭的时候，其他的领导都说认识湄潭是通过湄窖认识的，都觉得很骄傲。我们的底蕴很深，因为我们是一直传承下来的，包括基酒和各种调味酒，酒好必须要靠这些来支撑。
其实我们湄窖酒厂20世纪90年代中期后走下坡路，遇到了许多困难，并不是酒厂的酒质量差，而是经营有问题，还有国家经济转型的问题。20世紀80年代到90年代初是计划经济，我们湄窖酒的销售只针对糖酒公司，不针对经销商，转型后销售全部针对经销商，转变太快，而酒厂调整需要时间。另外，酒厂当时贷款搞技改，还按照政府要求合并了其他几家酒厂，最后形成了两个亿的债务，只能申请破产。所以说湄窖当时的下滑或者破产，不是质量不行，政府行政手段参与太多也有很大的影响。
我对湄窖的质量有信心，现在的陈董事长也高度重视生产这一块，多次说几十年都过来了，要一如既往的坚持下去。
记：像您这样一直留在湄窖的员工还有多少？
韦：不多了，可能有两三个。我们的副总涂金声在湄窖的时间比我还长，他的父辈是湄窖的老职工，他是在湄窖家属院长大的，10多岁就在生产一线了。我1992年进厂的时候他已经在酿酒车间工作四五年了。 记：涂总，您好！
涂金声（以下简称涂）：您好！
记：有关湄窖酒厂创建之初的历史您了解吗？
涂：不是很清楚，那一段的资料是缺失的，包括县档案馆我也去查过，没有什么记载。一九五几年的时候应该还是小作坊生产，是湄窖最初的原型。当时的老酒厂就在湄江河边，可惜现在已经看不到一点痕迹了。1987—1995年酒厂最鼎盛的时候在老酒厂那边建了仿湄窖酒瓶的纪念标志物，这个倒是一直保存的很好。大概在1987—1989年间，湄窖是人民大会堂的专供酒，关于这个也没什么资料留存，但当时我已经在酒厂参与生产了，知道这个事情。 记：您是哪一年进酒厂的？
涂：1987年进厂。我的父亲就是老湄潭酒厂的退休工人。从进厂到现在我一直没有离开过。
记：您还能回忆起当年的一些细节吗？
涂：1952年—1987年以前酒厂的事情我并没有参与过，但是，我热爱这个企业，对于它的历史十分感兴趣，我又是酒厂的家属子女，于是就跟父辈们请教，他们会跟我讲一点，但细节不多。那时候的老员工在的都不多了，我父亲都已经80多岁了，有些健忘症。当年他们晚上酿酒都是提着马灯去，一个人既要烧火，又要蒸粮，还要酿酒，十分辛苦。那时候的传统手工工艺每一个环节都是人工干，现在的人基本上做不来了。 韦：那时候烤酒都是重体力劳动，工人都是中青年。
涂：我1987年进厂的时候已经是蒸汽烤酒了，不再烧煤，行车是1989年开始用的，但劳动强度依旧不小，大冬天進车间烤酒都是光着膀子，一趟干下来流汗跟流水一样。干了几年我就考了司炉证，转去烧锅炉了，这个岗位比烤酒轻松一些，锅炉是半自动的。在锅炉岗位干了一个月左右，厂里面招评酒员，我也报了名，考了厂里面的第一名，然后到贵州省轻工学院参加了半年带薪培训，通过考核得到了高级技师证书，回到厂里后就在勾调中心做勾调师和评酒员。后来又在包装车间干了一年多，然后转去制曲，学习了甜酒曲如何接种、培养菌种。1991年—1992年间我又毛遂自荐去做销售。那时候还叫供销科，也没有营销学这种说法，讲师徒关系，都是师傅带徒弟，我的师傅很严格，第一次出门去广州，熟悉了周边环境师傅就给我一沓账单让我去跑，我花了三个月跑遍了那边的38个县市，把所有的客户都搞清楚了。在销售这块我负责过广东、广西、福建等，酒厂改制后就停了。我们供销科在最高峰的时候加上内勤也才10多个人，要管理全国的市场，也不轻松。当时低度酒的出厂价是6.06元，高度酒的出厂价是7.08元，一年的销售额达2.7亿元。 韦：当时还是属于计划经济，不是市场化的。
涂：从1987年到现在，这个企业发展的每一步我都是亲身经历的。
记：酒厂是哪一年迁到这边的？
涂：1999年，国有企业改革改制，又遇到湄潭政府规划工业园区，就搬迁到现在的厂址。刚搬过来的时候，酒厂对面和周围一大片都是当时酒厂的车间，现在分别属于茶学院和一个茶叶公司了。
记：为什么流转出去了？
涂：经济体制改革，计划经济转变为市场经济，很多贵州的酒企都没有跟上改革的步伐，湄潭酒厂也是如此。改制搬到这边后情况并没有好转，负债太重，那些地方都拿去抵押贷款了。
记：大概是哪一年这些资产转卖出去的？
涂：2000年左右，酒厂基本停产，无力偿还银行贷款，银行就把抵押的地皮都拍卖出去了。
改制之前三九制药曾经想要兼并湄潭酒厂，但是与当时的湄潭政府没有谈妥，之后（注：资料记载为1996年初）深圳的一家鑫开源投资公司看中了湄潭酒厂在市场上还有将近9000万的货款没有收回来，也来湄潭打着兼并湄潭酒厂的旗号与政府谈判，先期打了100万过来，然后就派人到各地去收欠款，我当时在销售部门，被派去广东，最终鑫开源收回不少欠款后卷款走人，并且把酒厂的老窖池等都破坏了。后面县里又让周继忠接任厂长，改制后湄潭酒厂破产，搬到了产业园这边组建了新的湄窖酒业，周厂长还干了几年。2004年，湄潭万众实业有限公司通过政府拍卖全资买下了湄窖酒业，经营到2011年。2011年现在的董事长陈长文入股湄窖，2012年全资收购湄窖酒业公司，一直经营到现在。
其实，中国改革改制后企业的成功和政府的引导是非常有关联的。湄潭酒厂当年发展最大的失误就是在体制改革的时候没有跟上，没有把握住机会。我的感受是政府没有跟得上中央的精神，没有理解到中央的指示，改革怎么改？朝哪个方向改？改革后企业的发展生存之路在哪里？怎么去面对新的环境？改制前湄潭酒厂的生产是供不应求的，但是按照政府要求兼并了湄潭县的酱醋厂、糖厂、观音洞酒厂、双曲酒厂、药材农场等，这些都是很大的负担，并且在改制之初大规模兴建新厂房，现在酒厂办公楼和留下的三个车间都是当时建的。 记：改制后湄潭酒厂为什么要改名为湄窖酒业？
韦：计划经济时期国家要求每个县都要有一个国营酒厂，基本上都是以县名来命名酒厂的，比如湄潭县酒厂、凤冈县酒厂这样，改制后为了保护“湄窖”这个品牌，就形成了湄窖酒业公司，政府参股。
涂：湄潭县出过一本书《穿越岁月的酒香》，讲了一些酒厂的历史，还着重讲了李光辉、刘有寿、陈德兴等厂长和技术骨干，描述了当时的生产场景。那时候烤酒都是烧煤炭，用的是散煤，用牛碾细之后才能使用，酒粮也要工人自己用箩筐挑，我父亲当年就是这么工作的。 记：讲到的是历代厂长吗？
涂：他们都是一个时代的，20世纪70、80年代，讲得主要是他们艰苦创业的过程。这个企业的灵魂和魅力就是他们在艰苦创业的过程中展现出来的。90年代之后的发展，基本上就是我前面讲的，1999—2004年是一个阶段，2004—2011年是一个阶段，2012至今是一个阶段。
记：历年的产销量您还能记得吗？
记：有关湄窖酒厂创建之初的历史您了解吗？
涂：不是很清楚，那一段的资料是缺失的，包括县档案馆我也去查过，没有什么记载。一九五几年的时候应该还是小作坊生产，是湄窖最初的原型。当时的老酒厂就在湄江河边，可惜现在已经看不到一点痕迹了。1987—1995年酒厂最鼎盛的时候在老酒厂那边建了仿湄窖酒瓶的纪念标志物，这个倒是一直保存的很好。大概在1987—1989年间，湄窖是人民大会堂的专供酒，关于这个也没什么资料留存，但当时我已经在酒厂参与生产了，知道这个事情。 记：您是哪一年进酒厂的？
涂：1987年进厂。我的父亲就是老湄潭酒厂的退休工人。从进厂到现在我一直没有离开过。
记：您还能回忆起当年的一些细节吗？
涂：1952年—1987年以前酒厂的事情我并没有参与过，但是，我热爱这个企业，对于它的历史十分感兴趣，我又是酒廠的家属子女，于是就跟父辈们请教，他们会跟我讲一点，但细节不多。那时候的老员工在的都不多了，我父亲都已经80多岁了，有些健忘症。当年他们晚上酿酒都是提着马灯去，一个人既要烧火，又要蒸粮，还要酿酒，十分辛苦。那时候的传统手工工艺每一个环节都是人工干，现在的人基本上做不来了。 韦：那时候烤酒都是重体力劳动，工人都是中青年。
涂：我1987年进厂的时候已经是蒸汽烤酒了，不再烧煤，行车是1989年开始用的，但劳动强度依旧不小，大冬天进车间烤酒都是光着膀子，一趟干下来流汗跟流水一样。干了几年我就考了司炉证，转去烧锅炉了，这个岗位比烤酒轻松一些，锅炉是半自动的。在锅炉岗位干了一个月左右，厂里面招评酒员，我也报了名，考了厂里面的第一名，然后到贵州省轻工学院参加了半年带薪培训，通过考核得到了高级技师证书，回到厂里后就在勾调中心做勾调师和评酒员。后来又在包装车间干了一年多，然后转去制曲，学习了甜酒曲如何接种、培养菌种。1991年—1992年间我又毛遂自荐去做销售。那时候还叫供销科，也没有营销学这种说法，讲师徒关系，都是师傅带徒弟，我的师傅很严格，第一次出门去广州，熟悉了周边环境师傅就给我一沓账单让我去跑，我花了三个月跑遍了那边的38个县市，把所有的客户都搞清楚了。在销售这块我负责过广东、广西、福建等，酒厂改制后就停了。我们供销科在最高峰的时候加上内勤也才10多个人，要管理全国的市场，也不轻松。当时低度酒的出厂价是6.06元，高度酒的出厂价是7.08元，一年的销售额达2.7亿元。 韦：当时还是属于计划经济，不是市场化的。
涂：从1987年到现在，这个企业发展的每一步我都是亲身经历的。
记：酒厂是哪一年迁到这边的？
涂：1999年，国有企业改革改制，又遇到湄潭政府规划工业园区，就搬迁到现在的厂址。刚搬过来的时候，酒厂对面和周围一大片都是当时酒厂的车间，现在分别属于茶学院和一个茶叶公司了。
记：为什么流转出去了？
涂：经济体制改革，计划经济转变为市场经济，很多贵州的酒企都没有跟上改革的步伐，湄潭酒厂也是如此。改制搬到这边后情况并没有好转，负债太重，那些地方都拿去抵押贷款了。
记：大概是哪一年这些资产转卖出去的？
涂：2000年左右，酒厂基本停产，无力偿还银行贷款，银行就把抵押的地皮都拍卖出去了。
改制之前三九制药曾经想要兼并湄潭酒厂，但是与当时的湄潭政府没有谈妥，之后（注：资料记载为1996年初）深圳的一家鑫开源投资公司看中了湄潭酒厂在市场上还有将近9000万的货款没有收回来，也来湄潭打着兼并湄潭酒厂的旗号与政府谈判，先期打了100万过来，然后就派人到各地去收欠款，我当时在销售部门，被派去广东，最终鑫开源收回不少欠款后卷款走人，并且把酒厂的老窖池等都破坏了。后面县里又让周继忠接任厂长，改制后湄潭酒厂破产，搬到了产业园这边组建了新的湄窖酒业，周厂长还干了几年。2004年，湄潭万众实业有限公司通过政府拍卖全资买下了湄窖酒业，经营到2011年。2011年现在的董事长陈长文入股湄窖，2012年全资收购湄窖酒业公司，一直经营到现在。
其实，中国改革改制后企业的成功和政府的引导是非常有关联的。湄潭酒厂当年发展最大的失误就是在体制改革的时候没有跟上，没有把握住机会。我的感受是政府没有跟得上中央的精神，没有理解到中央的指示，改革怎么改？朝哪个方向改？改革后企业的发展生存之路在哪里？怎么去面对新的环境？改制前湄潭酒厂的生产是供不应求的，但是按照政府要求兼并了湄潭县的酱醋厂、糖厂、观音洞酒厂、双曲酒厂、药材农场等，这些都是很大的负担，并且在改制之初大规模兴建新厂房，现在酒厂办公楼和留下的三个车间都是当时建的。 记：改制后湄潭酒厂为什么要改名为湄窖酒业？
韦：计划经济时期国家要求每个县都要有一个国营酒厂，基本上都是以县名来命名酒厂的，比如湄潭县酒厂、凤冈县酒厂这样，改制后为了保护“湄窖”这个品牌，就形成了湄窖酒业公司，政府参股。
涂：湄潭县出过一本书《穿越岁月的酒香》，讲了一些酒厂的历史，还着重讲了李光辉、刘有寿、陈德兴等厂长和技术骨干，描述了当时的生产场景。那时候烤酒都是烧煤炭，用的是散煤，用牛碾细之后才能使用，酒粮也要工人自己用箩筐挑，我父亲当年就是这么工作的。 记：讲到的是历代厂长吗？
涂：他们都是一个时代的，20世纪70、80年代，讲得主要是他们艰苦创业的过程。这个企业的灵魂和魅力就是他们在艰苦创业的过程中展现出来的。90年代之后的发展，基本上就是我前面讲的，1999—2004年是一个阶段，2004—2011年是一个阶段，2012至今是一个阶段。
记：历年的产销量您还能记得吗？
记：有关湄窖酒厂创建之初的历史您了解吗？
涂：不是很清楚，那一段的资料是缺失的，包括县档案馆我也去查过，没有什么记载。一九五几年的时候应该还是小作坊生产，是湄窖最初的原型。当时的老酒厂就在湄江河边，可惜现在已经看不到一点痕迹了。1987—1995年酒厂最鼎盛的时候在老酒厂那边建了仿湄窖酒瓶的纪念标志物，这个倒是一直保存的很好。大概在1987—1989年间，湄窖是人民大会堂的专供酒，关于这个也没什么资料留存，但当时我已经在酒厂参与生产了，知道这个事情。 记：您是哪一年进酒厂的？
涂：1987年进厂。我的父亲就是老湄潭酒厂的退休工人。从进厂到现在我一直没有离开过。
记：您还能回忆起当年的一些细节吗？
涂：1952年—1987年以前酒厂的事情我并没有参与过，但是，我热爱这个企业，对于它的历史十分感兴趣，我又是酒厂的家属子女，于是就跟父辈们请教，他们会跟我讲一点，但细节不多。那时候的老员工在的都不多了，我父亲都已经80多岁了，有些健忘症。当年他们晚上酿酒都是提着马灯去，一个人既要烧火，又要蒸粮，还要酿酒，十分辛苦。那时候的传统手工工艺每一个环节都是人工干，现在的人基本上做不来了。 韦：那时候烤酒都是重体力劳动，工人都是中青年。
涂：我1987年进厂的时候已经是蒸汽烤酒了，不再烧煤，行车是1989年开始用的，但劳动强度依旧不小，大冬天进车间烤酒都是光着膀子，一趟干下来流汗跟流水一样。干了几年我就考了司炉证，转去烧锅炉了，这个岗位比烤酒轻松一些，锅炉是半自动的。在锅炉岗位干了一个月左右，厂里面招评酒员，我也报了名，考了厂里面的第一名，然后到贵州省轻工学院参加了半年带薪培训，通过考核得到了高级技师证书，回到厂里后就在勾调中心做勾调师和评酒员。后来又在包装车间干了一年多，然后转去制曲，学习了甜酒曲如何接种、培养菌种。1991年—1992年间我又毛遂自荐去做销售。那时候还叫供销科，也没有营销学这种说法，讲师徒关系，都是师傅带徒弟，我的师傅很严格，第一次出门去广州，熟悉了周边环境师傅就给我一沓账单让我去跑，我花了三个月跑遍了那边的38个县市，把所有的客户都搞清楚了。在销售这块我负责过广东、广西、福建等，酒厂改制后就停了。我们供销科在最高峰的时候加上内勤也才10多个人，要管理全国的市场，也不轻松。当时低度酒的出厂价是6.06元，高度酒的出厂价是7.08元，一年的销售额达2.7亿元。 韦：当时还是属于计划经济，不是市场化的。
涂：从1987年到现在，这个企业发展的每一步我都是亲身经历的。
记：酒厂是哪一年迁到这边的？
涂：1999年，国有企业改革改制，又遇到湄潭政府规划工业园区，就搬迁到现在的厂址。刚搬过来的时候，酒厂对面和周围一大片都是当时酒厂的车间，现在分别属于茶学院和一个茶叶公司了。
记：為什么流转出去了？
涂：经济体制改革，计划经济转变为市场经济，很多贵州的酒企都没有跟上改革的步伐，湄潭酒厂也是如此。改制搬到这边后情况并没有好转，负债太重，那些地方都拿去抵押贷款了。
记：大概是哪一年这些资产转卖出去的？
涂：2000年左右，酒厂基本停产，无力偿还银行贷款，银行就把抵押的地皮都拍卖出去了。
改制之前三九制药曾经想要兼并湄潭酒厂，但是与当时的湄潭政府没有谈妥，之后（注：资料记载为1996年初）深圳的一家鑫开源投资公司看中了湄潭酒厂在市场上还有将近9000万的货款没有收回来，也来湄潭打着兼并湄潭酒厂的旗号与政府谈判，先期打了100万过来，然后就派人到各地去收欠款，我当时在销售部门，被派去广东，最终鑫开源收回不少欠款后卷款走人，并且把酒厂的老窖池等都破坏了。后面县里又让周继忠接任厂长，改制后湄潭酒厂破产，搬到了产业园这边组建了新的湄窖酒业，周厂长还干了几年。2004年，湄潭万众实业有限公司通过政府拍卖全资买下了湄窖酒业，经营到2011年。2011年现在的董事长陈长文入股湄窖，2012年全资收购湄窖酒业公司，一直经营到现在。
其实，中国改革改制后企业的成功和政府的引导是非常有关联的。湄潭酒厂当年发展最大的失误就是在体制改革的时候没有跟上，没有把握住机会。我的感受是政府没有跟得上中央的精神，没有理解到中央的指示，改革怎么改？朝哪个方向改？改革后企业的发展生存之路在哪里？怎么去面对新的环境？改制前湄潭酒厂的生产是供不应求的，但是按照政府要求兼并了湄潭县的酱醋厂、糖厂、观音洞酒厂、双曲酒厂、药材农场等，这些都是很大的负担，并且在改制之初大规模兴建新厂房，现在酒厂办公楼和留下的三个车间都是当时建的。 记：改制后湄潭酒厂为什么要改名为湄窖酒业？
韦：计划经济时期国家要求每个县都要有一个国营酒厂，基本上都是以县名来命名酒厂的，比如湄潭县酒厂、凤冈县酒厂这样，改制后为了保护“湄窖”这个品牌，就形成了湄窖酒业公司，政府参股。
涂：湄潭县出过一本书《穿越岁月的酒香》，讲了一些酒厂的历史，还着重讲了李光辉、刘有寿、陈德兴等厂长和技术骨干，描述了当时的生产场景。那时候烤酒都是烧煤炭，用的是散煤，用牛碾细之后才能使用，酒粮也要工人自己用箩筐挑，我父亲当年就是这么工作的。 记：讲到的是历代厂长吗？
涂：他们都是一个时代的，20世纪70、80年代，讲得主要是他们艰苦创业的过程。这个企业的灵魂和魅力就是他们在艰苦创业的过程中展现出来的。90年代之后的发展，基本上就是我前面讲的，1999—2004年是一个阶段，2004—2011年是一个阶段，2012至今是一个阶段。
记：历年的产销量您还能记得吗？
记：有关湄窖酒厂创建之初的历史您了解吗？
涂：不是很清楚，那一段的资料是缺失的，包括县档案馆我也去查过，没有什么记载。一九五几年的时候应该还是小作坊生产，是湄窖最初的原型。当时的老酒厂就在湄江河边，可惜现在已经看不到一点痕迹了。1987—1995年酒厂最鼎盛的时候在老酒厂那边建了仿湄窖酒瓶的纪念标志物，这个倒是一直保存的很好。大概在1987—1989年间，湄窖是人民大会堂的专供酒，关于这个也没什么资料留存，但当时我已经在酒厂参与生产了，知道这个事情。 记：您是哪一年进酒厂的？
涂：1987年进厂。我的父亲就是老湄潭酒厂的退休工人。从进厂到现在我一直没有离开过。
记：您还能回忆起当年的一些细节吗？
涂：1952年—1987年以前酒厂的事情我并没有参与过，但是，我热爱这个企业，对于它的历史十分感兴趣，我又是酒厂的家属子女，于是就跟父辈们请教，他们会跟我讲一点，但细节不多。那时候的老员工在的都不多了，我父亲都已经80多岁了，有些健忘症。当年他们晚上酿酒都是提着马灯去，一个人既要烧火，又要蒸粮，还要酿酒，十分辛苦。那时候的传统手工工艺每一个环节都是人工干，现在的人基本上做不来了。 韦：那时候烤酒都是重体力劳动，工人都是中青年。
涂：我1987年进厂的时候已经是蒸汽烤酒了，不再烧煤，行车是1989年开始用的，但劳动强度依旧不小，大冬天进车间烤酒都是光着膀子，一趟干下来流汗跟流水一样。干了几年我就考了司炉证，转去烧锅炉了，这个岗位比烤酒轻松一些，锅炉是半自动的。在锅炉岗位干了一个月左右，厂里面招评酒员，我也报了名，考了厂里面的第一名，然后到贵州省轻工学院参加了半年带薪培训，通过考核得到了高级技师证书，回到厂里后就在勾调中心做勾调师和评酒员。后来又在包装车间干了一年多，然后转去制曲，学习了甜酒曲如何接种、培养菌种。1991年—1992年间我又毛遂自荐去做销售。那时候还叫供销科，也没有营销学这种说法，讲师徒关系，都是师傅带徒弟，我的师傅很严格，第一次出门去广州，熟悉了周边环境师傅就给我一沓账单让我去跑，我花了三个月跑遍了那边的38个县市，把所有的客户都搞清楚了。在销售这块我负责过广东、广西、福建等，酒厂改制后就停了。我们供销科在最高峰的时候加上内勤也才10多个人，要管理全国的市场，也不轻松。当时低度酒的出厂价是6.06元，高度酒的出厂价是7.08元，一年的销售额达2.7亿元。 韦：当时还是属于计划经济，不是市场化的。
涂：从1987年到现在，这个企业发展的每一步我都是亲身经历的。
记：酒厂是哪一年迁到这边的？
涂：1999年，国有企业改革改制，又遇到湄潭政府规划工业园区，就搬迁到现在的厂址。刚搬过来的时候，酒厂对面和周围一大片都是当时酒厂的车间，现在分别属于茶学院和一个茶叶公司了。
记：为什么流转出去了？
涂：经济体制改革，计划经济转变为市场经济，很多贵州的酒企都没有跟上改革的步伐，湄潭酒厂也是如此。改制搬到这边后情况并没有好转，负债太重，那些地方都拿去抵押贷款了。
记：大概是哪一年这些资产转卖出去的？
涂：2000年左右，酒厂基本停产，无力偿还银行贷款，银行就把抵押的地皮都拍卖出去了。
改制之前三九制药曾经想要兼并湄潭酒厂，但是与当时的湄潭政府没有谈妥，之后（注：资料记载为1996年初）深圳的一家鑫开源投资公司看中了湄潭酒厂在市场上还有将近9000万的货款没有收回来，也来湄潭打着兼并湄潭酒厂的旗号与政府谈判，先期打了100万过来，然后就派人到各地去收欠款，我当时在销售部门，被派去广东，最终鑫开源收回不少欠款后卷款走人，并且把酒厂的老窖池等都破坏了。后面县里又让周继忠接任厂长，改制后湄潭酒厂破产，搬到了产业园这边组建了新的湄窖酒业，周厂长还干了几年。2004年，湄潭万众实业有限公司通过政府拍卖全资买下了湄窖酒业，经营到2011年。2011年现在的董事长陈长文入股湄窖，2012年全资收购湄窖酒业公司，一直经营到现在。
其实，中国改革改制后企业的成功和政府的引导是非常有关联的。湄潭酒厂当年发展最大的失误就是在体制改革的时候没有跟上，没有把握住机会。我的感受是政府没有跟得上中央的精神，没有理解到中央的指示，改革怎么改？朝哪个方向改？改革后企业的发展生存之路在哪里？怎么去面对新的环境？改制前湄潭酒厂的生产是供不应求的，但是按照政府要求兼并了湄潭县的酱醋厂、糖厂、观音洞酒厂、双曲酒厂、药材农场等，这些都是很大的负担，并且在改制之初大规模兴建新厂房，现在酒厂办公楼和留下的三个车间都是当时建的。 记：改制后湄潭酒厂为什么要改名为湄窖酒业？
韦：计划经济时期国家要求每个县都要有一个国营酒厂，基本上都是以县名来命名酒厂的，比如湄潭县酒厂、凤冈县酒厂这样，改制后为了保护“湄窖”这个品牌，就形成了湄窖酒业公司，政府参股。
涂：湄潭县出过一本书《穿越岁月的酒香》，讲了一些酒厂的历史，还着重讲了李光辉、刘有寿、陈德兴等厂长和技术骨干，描述了当时的生产场景。那时候烤酒都是烧煤炭，用的是散煤，用牛碾细之后才能使用，酒粮也要工人自己用箩筐挑，我父亲当年就是这么工作的。 记：讲到的是歷代厂长吗？
涂：他们都是一个时代的，20世纪70、80年代，讲得主要是他们艰苦创业的过程。这个企业的灵魂和魅力就是他们在艰苦创业的过程中展现出来的。90年代之后的发展，基本上就是我前面讲的，1999—2004年是一个阶段，2004—2011年是一个阶段，2012至今是一个阶段。
记：历年的产销量您还能记得吗？
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