品位人生喝茶有“道”

养生保健Ｉ心理养生　文／依貂　ｌ　３．糖友喝绿茶，应用冷开水泡茶１个小时后方可饮　用，如果开水冲泡，开水会使茶叶中的多糖类物质受　到严重破坏，使治疗效果大大降低。　４．糖友喝茶宜淡不宜浓，浓茶兴奋性较强，可使　心跳加快，还会诱发心脏病。茶叶中含有的鞣质具有　收敛作用，如果茶汁过浓，可导致便秘，这是糖友的　大忌。　５．饮茶宜少不宜多，大量饮茶会增加体内水分，　加重心肾负担，导致过度兴奋，引起血糖升高，尿糖　增加。　６．饮茶不宜晚，如果喝得过晚，会影响晚上睡　眠，造成夜间失眠，对控制血糖也不利。　如何选购茶叶　选购时首先看茶叶干煤程度是否良好：以手轻握　茶叶微感刺手，用拇指与食指轻捏会碎的茶叶，表示　茶叶干燥程度良好，茶叶含水量在５％以下；如用力重　捏茶叶不易碎，则是茶叶已受潮回软，茶叶品质会受　到影响。　１．“看外观”：各种茶叶成品都有其标准的色　泽，一般以带有油光宝色或有白毫的自毫乌龙及部分　绿茶为佳，包种茶以呈现灰白点之青蛙皮颜色为贵。　２．闻：各类茶由于制法及发酵程度不同。买的时　候要闻一闻，茶叶如有油臭味、焦味、菁臭味、陈旧　味、火味、闷味或其他异味者为劣品。　３．品：尝的时候，以少苦涩、带有甘滑醇味，能　让口腔有充足的香味或喉韵者为好茶。　４．看茶汤：茶叶因发酵程度重而呈现不同的水　色，一般绿茶呈蜜绿色，红茶鲜红色，白毫乌龙呈琥　珀色，冻顶乌龙金黄色，包种茶呈蜜黄色，除其标准　水色外，茶汤要澄清鲜亮带油光，不能有混浊或沉淀　物产生。　５．看泡后茶叶渣：冲泡后很快展开的茶叶，大都　是粗老之茶，条索不紧结，泡水甚薄，茶汤多平淡无　味且不耐泡。泡后茶叶逐次展开者，系幼嫩鲜叶所制　成，且制造技术良好，茶汤浓郁，冲泡次数亦多。叶　面不开展或经多次冲泡仍只有轻度之开展的茶叶，则　不是焙火失败就是已经放置一段时间之陈茶。　６．选有ＱＳ认证的产品：购买茶叶，要选择有品　牌、通过ＱＳ认证的、表明生产日期的产品。另外，茶　叶协会都会在每年春茶节公布信誉好的企业名单。　哪些人不宜喝茶？　茶在世界三大喝料（茶、咖啡和可可）中位居榜　首，目前已经成为人们生活中必不可少的一部分。但　是有一群人并不适合喝茶。　神经衰弱或失眠病者：因为茶叶中的咖啡碱对人　体的中枢神经系统有着兴奋作用，尤其是喝浓茶，会　使大脑处于一种过度兴奋状态而得不到休息。　贫血病人：由于茶叶中的鞣酸会使食物中的铁形　成不被人体吸收的沉淀物。患缺铁性贫血的人，若喝　茶更会减少铁的吸收。　消化道溃疡患者：人的胃里有一种抑制胃壁细胞　分泌胃酸的磷酸二酯酶，而茶叶中的茶碱会降低磷酸　二酯酶的活性，使胃壁细胞分泌大量胃酸。胃酸过多　必然会影响到溃疡面的愈合，同时也会抵消某些抗酸　药物的疗效。　缺钙者：若经医生证实身体缺钙的人最好不要喝　茶。因为茶叶中的生物碱类物质会抑制机体对钙质的　吸收，同时还能促使尿中钙的排出，使人体钙质少进　多出，导致缺钙和骨质疏松；若是骨折病人喝茶还会　使骨折难以康复。　便秘者：儿茶酚胺类物质对肠胃黏膜具有一定的　收敛作用，因而影响了食物的消化吸收功能，使大便　干结，更引起便秘或使便秘加重。　泌尿系统结石患者：茶叶中合有较多的草酸，尤　其喝浓茶，将会导致结石增多。　另外，哺乳期妇女不宜喝茶。因为茶叶中的咖啡　因可通过乳汁进入婴儿体内，使婴儿发生无缘无故的　啼哭以及发生肠痉挛。发热病人也不宜喝茶，因茶叶　糖尿病新世界６９