青贮菌剂对甜高粱秸秆与酒糟青贮品质的影响

Xinjiang Agricultural Sciences

新疆农业科学

doi ： 10. 6048/j. issn. 1001 - 4330. 2017.10. 011

青贮菌剂对甜高粱秸秆与酒糟青贮品质的影响

岳丽，叶凯，再吐尼古丽.库尔班，王舟，山其米克，涂振东

(新疆农业科学院生物质能源研究所，乌鲁木齐83〇091)

摘要：【目的】研究青贮菌剂对甜高粱秸秆与酒糟品质的影响，为甜高粱酒糟饲料化利用提供理论依据。

【方法】以甜高粱秸秆和酒糟为青贮原料，通过感官得分、理化指标变化评价甜高粱青贮的品质，研究青贮菌

剂对甜高粱秸秆青贮过程中pH值、粗纤维、总酸、总糖、干物质等成分的影响。【结果】甜高粱酒糟的青贮品 质略低于秸秆，等级为n级尚好，具有作为青贮原料的潜力;添加菌剂组甜高粱秸秆的总糖和还原糖含量分别 比对照组显著提高，粗纤维比对照组降低了 21. 4%，青贮菌剂可以提高总酸含量、降低青贮pH值。【结论】青 贮菌剂可以提高甜高粱秸秆和酒糟的发酵品质、改善营养品质，延长秸秆和酒糟的贮存时间。关键词:甜高粱;酒糟;青贮菌剂;品质中图分类号S514

:

文献标识码：A 文章编号= 1001 -4330(2017)10 -1856 -07

〇引言

【研究意义】甜高粱（_祝SOTg/w™)是粒用高 粱的一个变种m，具有高光效、抗旱、耐盐碱、耐 贫瘠、生物学产量高等优良特性，是集能源、饲料、 糖料、粮食于一体的作物[2_3]。甜高粱茎叶富含 蛋白质、氨基酸、维生素、矿物质等营养物质[4]， 生物学产量可达到6 ~8 t/667 hm2,比青贮玉米 高出1.5 t左右[5]，是优质的饲草资源。酒糟是 甜高粱秸秆固态发酵燃料乙醇后的副产物[6]，其 产量远远大于乙醇。酒糟中含有部分蛋白质、有 机酸和矿质元素等，但是酒糟的水分含量高，若不 及时处理，就会腐败变质，不仅浪费了宝贵的资 源，还会严重污染周围环境。青贮不仅可以减少 养分损失，而且能保持青绿饲料营养成分，适口性 好，消化率尚1，是延长尚水分饲料It存时间的有 效方法。【前人研究进展】渠晖等[8]认为甜高粱 青贮发酵在饲用品质上，干物质产量、粗蛋白质和 可消化干物质产量比玉米优势明显，用作青贮作 物有较大的潜力。李俊[9]从产奶量和成本效益 方面对青贮甜高粱与青贮玉米秸秆饲喂奶牛进行

收稿日期（Received) :2017 -07 -15

了对比试验，结果表明，青贮甜高粱饲喂奶牛产奶 量高于饲喂青贮玉米秸秆，经济效益十分明显。 邵丽玮[1°]对甜高粱的饲用价值及在畜牧生产中 的应用进行总结，认为甜高粱是一种大有发展前 途的饲草作物，是实现畜牧业可持续发展的有效 途径之一。【本研究切入点】目前关于甜高粱青 贮的研究集中在饲用价值、青贮品质[13_14] 及发酵过程微生物种群变化[15]，而关于甜高粱酒 糟青贮的研究还鲜见报道。研究青贮菌剂对甜高 粱秸秆与酒糟品质的影响。【拟解决的关键问 题】通过青贮发酵试验，研究甜高粱秸秆青贮发 酵动态变化和酒糟青贮的发酵品质，以期为甜高 粱酒糟和秸秆青贮饲料的有效利用提供科学依 据。

1

1.1

材料与方法

材料

甜高粱品种:新高粱3号，种植于新疆农业科 学院玛纳斯试验站。

酒糟来源:新高粱3号整株固态发酵、蒸馏乙 醇后所得的残渣。

基金项目：现代农业产业技术体系“谷子高粱技术体系-秸秆与副产物综合利用”（CARS - 06 - 13. 5 - A5)作者简介:岳丽（1990 -)，女，新疆人，助理研究员，硕士，研究方向为生物能源，（E - mail) Yueli4467@ 163. com

通讯作者:涂振东（1962 -)，男，湖北人，研究员，研究方向为生物质能源的开发与综合利用，（E-mail)tzhd919@ 126.com

10期岳丽等：青贮菌剂对甜高粱藉秆与酒糟青贮品质的影响

1857

青贮制作:利用青贮收割机将秸秆收获并粉 碎为1 ~2

cm的碎渣（平均含水量为66% )

。

人

工填入窖池，边装填边踩实，装满直至原料高出池 边50 cm,然后用塑料布密封，用棉被压实，保证 不漏气，经过40 d左右发酵后开窖饲喂。

1.2方法

1.2.1 青贮试验

试验共5个处理，分别为秸秆、秸秆中添加 0. 01 %青贮菌剂（新疆农业科学院微生物应用研 究所）、酒糟、酒糟中添加〇. 15%酿酒酵母、酒糟 中添加0. 01%青贮菌剂，菌剂每克活菌数為100 亿。

1.2.2 测定指标

开窖后先进行感官评定，然后测定样品中的 干物质、粗蛋白、粗脂肪、粗纤维、中性洗涤纤维、 酸性洗涤木质素、粗灰分等含量。

1.2.2.1感官评定

采用德国农业协会（DLG)感官评分标准及 等级进行评定。根据气味、质地、色泽3项进行评分[16]。

1.2.2. 2实验室评定

pH总酸:酸碱中和法测定；

测定:利用PHS -3C酸度计测定；

蛋白质:参照GB/T 6432 -94饲料中粗蛋白

的测定；

水分:参照GB5009. 3 -2016食品中水分的测定；

总糖、还原糖:参照GB5009. 7 -2016食品中还原糖的测定；

粗纤维:参照GB/T 6434 -2006饲料中粗纤维的含量测定；

粗灰分:参照GB/T 6438 -2007饲料中粗灰分的测定；

中性洗涤纤维:参照GB/T 20806 -2006饲料 中中性洗涤纤维的测定；

酸性洗涤木质素:参照GB/T 20805 - 2006饲 料中酸性洗涤木质素的测定；

1.3数据处理

运用SPSS19. 0进行统计分析，采用Duncan’

s进行多重比较，差异显著水平以P <〇. 05表示。

2结果与分析

2.1青贮菌剂对秸秆和酒糟青贮品质的影响

2.1.1 青贮发酵品质的测定

研究表明，秸秆+青贮菌剂组青贮的发酵品 质优于秸秆直接青贮。添加青贮菌剂组甜高粱茎

叶结构保持良好，感官得分更高;pH值显著（P <

〇. 05)低于对照组，总酸含量显著（P < 0. 05)高于

对照组。

酒糟+酿酒酵母组与酒糟+青贮菌剂组感官 得分高于对照组酒糟。添加青贮菌剂或酿酒酵母 可显著降低酒糟pH值(P < 0. 05 )，加入酿酒酵母

组青贮

pH值最低为3. 88，其次是加青贮菌剂组; 添加酿酒酵母、青贮菌剂组总酸含量分别为1. 10 和0. 76 g

/100 g

,显著高于酒糟直接青贮0. 04 g

/ 100 g(P

<0.05)〇

青贮菌剂对甜高粱秸秆和酒糟的青贮发酵品 质具有积极影响，能够有效提高总酸含量、降低青 贮pH

值。总体而言，結秆的青贮品质优于酒糟，

这可能与青贮前品质有关，酒糟在固态发酵后颜 色变为墨绿色，芳香味变弱，品质低于原料秸秆。 青贮酒糟的品质略低于秸秆，等级为n

级尚好，仍 然具有一定的饲用价值，具有作为青贮原料的潜 力。表1

2.1.2青贮营养品质的测定

甜高粱秸秆和酒糟青贮后干物质含量在 16. 82% ~31. 84% ,其中秸秆的干物质含量最高 为31. 84% ,酒糟+青贮菌剂的干物质含量最低 为16. 82%,各组之间差异显著

(P <0.05)。灰分

含量在5. 62% ~6. 65% ,其中酒糟+青贮菌剂组 最高为6. 65% ,秸秆最低为5. 62% ,各组之间差 异显著（P

< 0.05)。粗纤维含量在24.76% ~ 27. 8% ,与秸秆相比，添加青贮菌剂组秸秆粗纤维 含量降低了 6. 47% ;与酒糟相比，添加青贮菌剂 组酒糟粗纤维含量降低了 10. 9% ;添加青贮菌剂 青贮后秸秆和酒糟中总糖含量均高于未添加菌剂 组，这说明青贮菌剂可以减少糖分的损失。

甜高粱秸秆和酒糟青贮后粗蛋白含量在 5. 41% ~ 8. 97%，其中酒糟+酿酒酵母组最高为 8. 97%，酒糟+青贮菌剂组与其无显著性差异（P

>0.05)，显著高于秸秆青贮的5. 41%

(P <

0.05)。酒糟中蛋白含量均高于秸秆中蛋白含 量，这是由于酒糟中含有丰富的酵母菌体蛋白。 青贮发酵前原料中秸秆和酒糟粗蛋白含量分别为

1858

新疆农业科学54卷

6. 05%、8. 89%，青贮后分别降低了 10. 6% 5. 39%，加入青贮菌剂组分别降低了 6. 1 %

表1

2. 1%，这表明加入青贮菌剂可以减少蛋白质损 失，更好的保存营养物质。表2

不同处理甜高粱青贮发酵品质

Table 1 fermentation quality of sweet sorghum silage

处理

Treatment

pH

总酸（％)

Total acid

气味

Odor

色泽

Color

质地

Texture

感官得分

Sensory17

等级

GradeI级优等

秸秆

Straw

3. 80 ±0. 01d1. 13 ±0. 02b芳香味(14)与原料相似(2)

茎叶结构保持良好

(3)

秸秆+青贮菌剂

Straw + silage inoculants bacteria

3. 68 ±0. or

1.34 ±0. 03a

芳香味(14)与原料相似(2)

茎叶结构保持良好

(4)

18

I级优等

酒糟

Distillers grains

5. 50±0. 02a0. 04 ±0. 02d

芳香味弱（10)

略有变色(1)

叶子结构保持较差

(1)

12n级尚好

酒糟+酿酒酵母

Distillers grains +

Saccharomycescerevisiae

3. 88 ±0. 02e

1. 10 ±0. 02b

芳香味弱（10)

略有变色(1)

叶子结构保持较差

⑵

13n级尚好

酒糟+青贮菌剂

Distillers grains + silage inoculants bacteria

4. 04±0. 02b

0. 76 ±0. 03c

芳香味弱（10)

略有变色(1)

叶子结构保持较差

⑵

13n级尚好

注:同列数据标小写字母相同者表示差异不显著(P > 〇. 05),下同Note： Data in each column with different indicate significant difference at 5% level. The same as below

表2不同处理甜高粱青贮营养品质

中性洗涤纤维

酸性木质素

Acid lignin

Neutral

detergentfiber

Table 2 nutritional quality of sweet sorghum silage

青贮处理

Silage treatment

蛋白质

Protein (%)

干物质含量

Dry matter (%)

灰分

Ash

(g/lOOgDM)

总糖

Total sugar (%)

粗纤维

Crude fiber(%)

btraw

5. 41 ±0. 13c

5.68 ±0. 18c

31. 84 ±0. 89a 5. 62 ±0. 05e 3. 28 ±0. 05b 27. 66 ±0. 15a 27. 94 ±0. 30d 66. 63 ±0. 91d

秸秆+青贮菌剂

Straw + silage inoculants

bacteria

19.68 ±0. 56c 6.42±0. 08b

4. 00 ±0. 03a 25. 87 ±0. 23b 31. 96 ±0. 26e 61. 32 ±0. 88e

酒糟

Distillers grains

8.41 ±0. lb 18.39 ±0.49c 5.98 ±0. ld 2. 25 ±0. 02d 27. 8 ±0. 18a 35.8±0. 25a 76. 32 ±0. 65a

酒糟+酿酒酵母

Distillers grains +

Saccharomyces cerevisiae

8. 97 ±0. 12a 22. 13 ±0. 64b

6. 3±0. 05e

2. 60 ±0. 06e 25. 54 ±0. 18b 31. 88 ±0. 34e 74. 30 ±0. 78b

酒糟+青贮菌剂

Distillers grains +

silageinoculants bacteria

8. 70 ±0. 14ab 16. 82 ±0. 52d 6. 65 ±0. 12a

2. 87 ±0. lc

24. 76 ±0. 28c 34. 78 ±0. 28b 69. 20 ±0. 85c

2.2秸秆青贮过程中营养成分变化

2.2.1秸秆青贮过程中质量变化

明加入青贮菌剂可以减少干物质损失。

甜高粱秸秆青贮过程中固体损失率不断增加 然后趋于稳定，整个过程中添加青贮菌剂组固体 损失率大于未加菌剂组。添加菌剂组秸秆质量损 失了 4. 2%，而未加菌剂组质量损失了 3. 67%，两 者差异显著。添加青贮菌剂组第5 d时固体损失 率可达到2.34%,比未加菌剂组0.8%高出了 34% ;青贮10 d后加菌剂组与未加菌剂组固体损

研究表明，甜高粱秸秆青贮过程中干物质含 量呈现降低趋势，在青贮初期干物质下降速率较 快，随着青贮时间的延长，下降速率逐渐趋于缓 慢。未加菌剂组的干物质含量由37. 37%下降到 32. 04%，下降了 14. 3% ;加青贮菌剂组干物质含 量由31. 56%降低到29. 98%，降低了 5%。这表

10期岳丽等：青贮菌剂对甜高粱#秆与酒糟青贮品质的影响

质量逐渐不变，固体损失率趋于稳定。图1

1859

失率逐渐接近，30 d后仅差13% ;第20 d后固体

a

图1

b

不同青贮时间下秸秆干物质和固体含量变化

Fig. 1 Effect of silage time on dry matter and solid content of straw

2.2.2 秸秆青贮过程中总酸变化

3. 76,至15 d后出现降低。未加菌剂组和加菌剂 组于第20 d时PH值达到一致。

随着青贮时间的延长，总酸含量呈现不断增 加，两组变化规律不同。其中未加菌剂组青贮前 10 d总酸变化较大，然后稳定在1. 32 g/100 g，15

d后开始增加;加入菌剂组前5 d总酸含量变化较

pH值高低是评价青贮词料品质的重要指

标[17]，1沿矣4.0为优等;4.1矣1)11矣4.3为良好；4. 4矣PH矣5. 0为一般，PH彡5. 0为劣等。甜高粱 秸秆青贮的pH变化规律可知，甜高梁青贮的PH 值低于4.0,属于优等词料，在青贮过程中PH值 会随青贮时间的延长而降低。未加菌剂组青贮5

d后pH值为3. 82，到15 d时PH值达到3. 76，然

大，第10 ~20 d变化不大，20 d以后变化幅度增 加。图2

后pH值变化逐渐缓慢；加菌剂组5 d后PH为

3.90

3.85

-•-未加菌剂 No bacteria加青 菌剂 Plus silage agent

1-6

1

s

1.5

五 3.80

3.75

2 1.43 1.3

e2

涵

1.2

5

3.70

5

10

15

20

30

构1.1

未加菌刻No bacteria

加青 菌齐j Plus silage agent

10

15

20

30

青 时间 Silage time ( d) 青於时间Sila承tine ( d)

a

图2

不同青贮时间下秸秆

b

Fig. 2

pH值和总酸变化

Effect of silage time on pH value and total acid content

100 g。未加菌剂组还原糖含量下降速率更快，加 菌剂组还原糖含量在第30 d时为15. 6 g/100 g， 而未加菌剂组还原糖含量在30 d时达到4. 60 g/ 1〇〇 g。青贮后添加菌剂组甜高梁秸秆的总糖为 18 g/100 g、还原糖为15.6 g/100 g，比对照组提 尚了。图3

2.2.3 秸秆青贮过程中糖变化

研究表明，在整个青贮过程中加青贮菌剂组 总糖、还原糖含量均高于未加菌剂组;未加菌剂组 的总糖、还原糖含量下降速率显著高于加青贮菌 剂组（P <0. 05)。青贮20 d后总糖含量变化速度 减慢，即加菌剂组18 g/100 g、未加菌剂组8 g/

1860

未加菌剂 No bacteria 加青

新疆农业科学54卷

6

o

2.2.4秸秆青贮过程中纤维素变化

在青贮过程中，耝纤维含量会出现降低，其中 加人青贮菌剂组粗纤维含量显著低于未加菌剂组

(P<0. 05 h,与青贮前相比，加人菌剂组粗纤维 含量下降了 34%,未加菌剂组粗纤维含量條了 19% ,造成这^差异的原因可能是由宁青贮菌剂

中含有纤维素酶，促进了纤维素的分解。青贮后 添加菌剤组甜高粱秸秆的粗纤维为19. 93%，比 未加菌剂组降低了 21. 4%。图4

(sos/3)JeSns|菌剂 Plus silage agent

1

4

o

2

o

*

c

青

10

时间 Silage time ( d)

15

2030

青

10

时间 Silage tine ( d)

15

2030

图3不同青贮时间下秸秆糖含量变化

Fig. 3 Effect of silage time on sugar content of straw

变化变慢，干物质及营养成分损失变慢。

添加青贮菌：刻:脊:甜商雜箱秆和酒糟时，賣 贮品质优予未加菌剂组,值显著<0. 05)降

it

pH

低，粗纤维含量遍著著

.(P < 〇. 05)降低，总酸舎橐显

(P <0. 05)提高,复加青贮菌剂可以缩短发酵 时间。此结果与董妙音等[19]研究青C发酵饲用

型甜高梁的结果相一致。甜高粱秸秆中的粗纤维 含講在发酵过程中有降低的趋势,可能是由于青 贮过程中有少量興粗纤维被纤维分解菌降解。

4 结论

4.1

添加蕾贮菌剂的甜高粱秸秆品质最优，，其

次是猎秆盒接青贮;甜高粱酒糟的青贮品质略低 于糖秆，其等级为II级尚好,酒糟具有作为青贮原 料的潜力。

4.2

添加青贮菌剂组甜高粱秸秆的干物质含

量、总糖含量、还原糖含量均高干未加菌剂组，粗

图4

不同青贮时间下秸秆粗纤维含量变化

fiber content of straw

纤维舍量鼓著低于未加菌剂组添加青贮菌剂可 以使原料中的营养成分更有效的保存，从整体上 提高奪

Fig. 4 Effect of ensiling time on crude

K饲料的寶贮品质

参考文献（References)

3 讨论

甜髙粱秸杆青贮过程中于物质含量、可溶性 糖含量总酸含量、pH值的变化规律符合王春 芳[福总结的青贮发酵过程中物质的变化：发酵初 期，植物细胞有氧呼吸消耗残留的氧气和原料中 的碳水化合物，产生大量的热、二氧化碳、氨气琴， 导致干物质的损失;随着时间的延长，乳酸菌逐渐 增殖成为优势菌群，将可溶性糖转化成大量有机 酸，促使pH值下降，然后进入相对稳定阶段，PH

[1] Shukla, S. , Felderhoff, T. J.，Saballos, A. , & Vermerris,

W. (2017). The relationship between plant height and sugar accumulation in the stems of sweet sorghum ( Sorghum bicolor, (1. ) Moench) .

Field Crops Research ,203 ：1S1 -191.

Biomass & Bioenergy, 64

[2] Regassa, T. H. , & Wortmann, C. S. (2014). Sweet sorghum

as a bioenergy crop ： literature review. (3) ：348 -355.

[3] Qu, H. , Liu, X. B. , Dong, C. F. , Lu, X. Y. , & Shen, Y.

X. (2014) . Field performance and nutritive value of sweet sor­ghum in eastern china.

Field Crops Research, 157(2) ： 84 - 88.

[4] Andrzejewski, B. , Eggleston, G. , Lingle, S. , & Powell, R.

10期岳丽等：青贮菌剂对甜高粱稽秆与酒糟青贮品质的影响

1861

(2013 ). Development of a sweet sorghum juice clarification method in the manufacture of industrial feedstocks for value - added fermentation products. Industrial Crops & Products, 44 (44) ： 77 -87.

[5] 肖丹，张苏江，陈立强，等.甜高粱饲料在南疆粗饲料资源开

发中的前景分析[J].草食家畜，2〇14，（6) :22-27.

XIAO Dan, ZHANG Su - jiang, CHEN Li - qiang, et al.(2014). Prospect Analysis on the Development of Sweet Sor­ghum as Forage Resources in Southern Xinjiang [ J ].

Grass - feeding Livestock, (6) ：22 - 27. ( in Chinese)

[6] Maw, M. J. W. , Iii, J. H. H. , & Fritschi, F. B. (2016).

Sweet sorghum ethanol yield component response to nitrogen fer­tilization.

Industrial Crops & Products, (84) ： 43 -49.

[7] 许富强，董妙音，王曙阳，等.甜高粱最佳青贮时期及延期对

其营养成分的影响研究[J].饲料研究，2017，（4):20 - 24.

XU Fu - qiang, DONG Miao - yin, WANG Shu - yang, et al. (2017) • Study on the Best Ensiling Period and the Influence of the Extension on the Nutritional Components of Sweet Sorghum [J].

Feed Research, (4) ： 20 - 24.

(in Chinese)[8] 渠晖，沈益新•甜高粱用作青C：作物的潜力评价[J].草地学

报，2011，（5):808 -812.

QU Hui, SHEN Yi - xin. (2011 ). Evaluation the Potential of Sweet Sorghum Grown for Silage Crop [ J]. Acta Agrectir Sinica,

(5) ：808 -812. (in Chinese)

[9] 李俊，董书昌，陈孝军，等.青贮甜高粱与青贮玉米秸秆饲

喂奶牛对比试验[JL中国牛业科学，2016, 42(3): 24 -

25.

LI Jun, DONG Shu - chang, CHEN Xiao - jun, et al. (2016). Contrast Experiment of Feeding Dairy Cows Based on Sweet Sor­ghum Silage and Com straw Silage [ J]. Chinese Cattle Science,

42(3) ： 24 -25. (in Chinese)

[10] 邵丽玮，安永福，王晓芳，等.甜高粱的饲用价值及其在畜

牧生产中的应用[J].养殖与饲料，2016，（9): 42-45.

SHAO Li - wei, AN Yong - fu, WANG Xiao - fang, et al. (2016). The Feeding Value of Sweet Sorghum and Its Applica­tion in Animal Husbandry [ J]. Breeding and Feed, (9) : 42 -

45. (in Chinese)

[11 ] Colombini, S. , Galassi, G. , Crovetto, G. M. , & Rapetti, L.

(2012). Milk production, nitrogen balance, and fiber digesti­bility prediction of corn, whole plant grain sorghum, and forage sorghum silages in the dairy cow. Journal of Dairy Science, 95

(8) ： 4457. -4467.

[12]周斐然，张苏江，王明，肖丹，郭雪峰.甜高粱青贮有氧暴

露的稳定性及微生物变化的研究[J].草业学报，2017, 26

(4) ： 106-112.

ZHOU Fei - ran, ZHANG Su - jiang, WANG Ming, et al.(2017). Aerobic Stability and Microbial Populations in Sweet Sorghum Silages during Aerobic Exposure [ J].

Acta Pratacultu-

rae Sinica, 26(4) ： 106 -112.

(in Chinese)

[13] 李春宏，张培通，郭文琦，等.甜高粱青贮品质及对山羊饲喂

效果的研究[J] •草地学报，2016，（1):214-217.

LI Chun - hong, ZHANG Pei - tong, GUO Wen - qi, et al. (2016). Study on Silage Quality and Feeding Effects on Goat of Sweet Sorghum [ J]. Acta Agrectir Sinica, (1) ： 214 - 217.

(in

Chinese)

[14] 张苏江，艾买尔江•吾斯曼，薛兴中，等.南疆玉米和不同

糖分甜高粱的青贮品质分析[J].草业学报，2014,（3) :232

-240.

ZHANG Su - jiang, Amerjan Osman, XUE Xing - zhong, et al. (2014). Quality Analysis on Different Sweet Sorghum Silages in Southern Xinjiang Compared with a Corn Silage [J].

Acta Prat-

aculturae Sinica, (3) ：232 - 240. (in Chinese)

[15] 肖丹.南疆甜高粱青贮品质及其微生物特征的研究[D].阿

拉尔:塔里木大学硕士学位论文，2016.

XIAO Dan. (2016).

Research on Sweet Sorghum Silage Quality

and Microbial Characteristics in Southern Xinjiang [ D ]. Master

Thesis. Tarim University, Alar, (in Chinese)

[16] 梁梦迪，蔡瑞，丁晨晨，等.香蕉秸秆青贮过程中品质动态

变化规律研究[J]•家畜生态学报，2016, 37(3): 59 -64.

LIANG Meng - di, CAI Rui, DING Chen - chen, et al. (2016) • Study on the Dynamic Changes of Fermentation Quality of Banana Straw Silage [ J].

Acta Ecologiae Animalis Domastici,

37(3) ： 59 -64. (in Chinese)

[17] Zhang, S. J. , Chaudhry, A. S. , Ramdani, D. , Osman, A.,

Guo, X. F. , & Edwards, G. R. , et al. (2016). Chemical composition and in vitro fermentation characteristics of high sugar forage sorghum as an alternative to forage maize for silage making in tarim basin, China. Journal of Integrative Agriculture,

15

(1) ：175 -182.

[18] 王春芳.青C：香蕉茎叶营养价值评定及对肉牛品质的影响

[D].北京:中国农业大学博士学位论文，2015.WANG Chun - fang. (2015).

Assessment of Nutritive Value and Effect of Ensiling Banana Stem and Leaves on Beef Quality D].

China Agricultural University, Beijing, (in Chinese)

[19] 董妙音，王曙阳，姜伯玲，等.添加不同的青贮菌剂对甜高

粱青贮品质的影响[J] •饲料工业，2016,（1): 28-31 •

DONG Miao - yin, WANG Shu - yang, JIANG Bo - ling, et al. (2016) • Effects of Different Silage Inoculants on Silage Quality of Sweet Sorghum Silage [ J]. Feed industry, (1)： 28-31. (in

Chinese)

1862

新疆农业科学54卷

Effects of Silage Inoculants on Quality of Sweet Sorghum Straw and Distillers Grains

YUE Li, YE Kai,Zaituniguli Kuerban,WANG Hui,Shanqimike,TU Zhen - dong

{Research Institute of Bioenergy，Xinjiang Academy of Agricultural Sciences, Urumqi 830091 China )

Abstract:【Objective】 This project aims to explore the possibility of sweet sorghum distiller s grains as silage material, so as to provide theoretical basis for the utilization of sweet sorghum distillers grains.【Meth-

〇d]The sweet sorghum stalks and distillers were used as silage materials, and its quality was evaluated by sen­

sory score and physical and chemical indexes. The effects of silage inoculants bacteria on the contents of pH value, crude fiber, total acid, total sugar and dry matter in sweet sorghum straw were studied.【Result] The results showed that the silage quality of sweet sorghum distillers grains was slightly lower than that of straw, and the grade was grade II , which had the potential as silage. The contents of total sugar and reducing sugar in the sweet sorghum straw were significantly higher than those in the control group, the crude fiber was 21.

4% lower than that of the control group. The silage inoculants bacteria could increase the total acid content

and decrease the silage pH value.【Conclusion】 Silage inoculants bacteria can improve the fermentation quali­ty of sweet sorghum straw and distiller s grains, improve the quality of nutrition and prolong the storage time of straw and distillers grains.

Key words： sweet sorghum； distillers grains; silage inoculants bacteria;quality

Supported by ： Modem agricultural industry technical system \" Millet sorghum technology system - comprehensive utilization of straw and by - prod­ucts\" (CARS-06-13.5 -A5)Corresponding author

：TU Zhen - dong (1962 - ) , male, native place ： Hubei.

126. com

Researcher, research field ：Bioenergy. (E-mail) tzhd919@