食品安全工作会议制度

第一条为加强对食品安全工作的领导，提高食品安全工作的规范化程度，有效推进食品安全工作，特制定本制度。

第二条县政府牵头组织召开食品安全工作例会。对象由县食安委相关成员单位人员组成。

第三条会议主要内容： 1、总结前阶段食品安全工作。

2、分析食品安全形势和食品安全工作中存在的问题，研究解决问题的政策、措施和办法。

3、部署、推进、督促落实食品安全各项工作。 4、对食品安全工作有关事宜进行协调、沟通和联络。 5、各相关成员单位交流、探讨工作。 6、学习传达市、县重要文件和重要会议精神。 7、学习相关法律法规及制度。

8、由县食品安全协调委员会确定的其他内容。

第四条例会的方式方法：工作部署、交流、研讨、学习、现场会议等。

第五条例会的分类：

（一）县食品安全协调委员会全体成员会议。原则上每年召开一次，根据需要，也可临时召开由全体成员或部分成员参加的会（二）

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食品用具要定期清洗、消毒。议。会议议题由县提出，报县食品安全协调委员会主任同意后确定。

（二）专题会议。根据工作需要，由县食品安全协调委员会主任或副主任召集并主持，相关成员参加，研究有关专项工作。

第六条例会的会务工作由县承办，负责签到和会议记录等工作。 第七条实行请假制度。应出席会议的对象不能参加会议的，要及时向县请假，说明原因，并安排其他相关同志参加会议。

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第八条本制度由昌黎县水产局（一）每次购入食品，如实记录食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容。负（二）展示食品必须生、熟分离，避免食品交叉感染。责解释，自公布之日起施行。

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食品包装、储存、运输管理制度

1目的

在产品的整个形成和最终完成交付的过程中，规范防护标识、搬运、储存、包装、保护和交付等活动，以防止直接影响产品的质量、安全。

2适用范围

适用于所有外购产品、半成品和成品。 3职责

3.1生产部负责生产、包装过程中物资流转的搬运；负责产品的包装工作。

3.2仓储部负责库存物资的存储管理工作，负责组织仓库物资的搬运，负责产品的交付。

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3.3质检部负责入库物资的验收检查及存储过程中出现问题的物资的复查工作。

3.4各部门做好所属区域内物品的保护

3.5生产环境、生产设备和生产人员卫生的控制。 4工作程序 4.1包装要求

4.1。1包装材料入库前由质检部验收。

4当发现危及人身安全隐患或发生人身伤害事故，知情者应及时向老师或学校领导报告。。1.2生产人员按照作业指导书的要求进行包装。

4.2搬运要求

4.2。1使用与产品特性相适应的容器和搬运工具，防止产品损坏和变质。

4.2。2对搬运工具进行适当的维护和保养

4.2。3定期对搬运工具进行清洗或清扫。装载表面不能体育、实验等课，应严格遵守课堂纪律和操作规则，听从老师指挥，防止事故发生。有油污、铁锈和积垢，以免造成对原料的污染，影响食品安全。

4.2。4防止超高搬运，以免物品坠落砸伤员工。

4.2。5搬运中，注上、下楼梯靠右行，轻步上楼慢步下，不得拥挤，上、下楼梯如遇突然停电，不得起哄、推搡、严防挤压等事故

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发生。意保护产品标识，防止丢掉或被擦掉。

4.2。6对搬运人员进行必要的培训，以熟悉搬运要求。 4.3储存与保护 4.3。1储存环境

①仓库储存环境要符合前提方案的要求。 ②仓储环境要求通风、干燥、明亮、清洁、通畅。 ③仓库区严禁烟火，配置适量的消防器材。 ④每周检查发现虫害鼠害及时报告。

⑤对仓库的环境加以控制，以防止库存物资的损坏、污染和变质。 4.3。2验收入库

①入库产品必须检验合格。仓库管理管人员应该认真的核实入库数量，检查产品的合格标识。

②物品经清点入库后，应当在仓库台帐、物资登记卡上登记 ③对于待检和不合格物品必须采取隔离措施，以防误用。 4.3。3出库

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①生产物资的发放，领料部门填写“出库单”交仓库，仓库对“出库单”核实后发料。

②向外发货仓库根据“销售清单”备货、发货。 ③存储的物品按照先进先出的原则发货。

4.3。4物料进出时，仓库需填写好入库单，并做好相应记录 ①入库时，在入库单上注明进入货物的供应商、入库时间，批号。 ②生产物料发放时，根据实际情况，填写“出库单”。 ③向外发货时，应在“销售备货单”上说明货物的批号、去向。 4.3。5仓库外的其他部门也有责任对所属区域的物品采取适当的保护措施，包括隔离、分类存放、维护等，使产品不变质、损坏、丢失或错用。

4.4食品运输过程防止污染、损坏及变质的制度

①食品运输包装过程中（包括原料、半成品、成品，下同）从流通通道上采用人流、物流分开流动，不得混流。

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②食品在运输前必须是经检验合格的产品方能装箱，否则作不合格或不安全产品处理。

③食品运输前所有食品机运输车辆、运输机械必须清洗卫生合格方才投入使用。

④运输过程中各批次原料、产品、半成品分开完成，分开包装、分开存放，分开标识。

⑤运输过程中人员卫生须满足人员健康要求，运输车辆须是密封的食品专用车辆。

⑥运输过程中产生的损坏、废弃食品，均及时剔除，不得与合格食品一起流动。

⑦产品状态必须标识清楚并挂牌。

⑧运输过程中食品的盛装桶、袋提高食品卫生意识，不买撊

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（无生产厂家、无生产日期、无保质期）食品和路边摊贩不洁食品。不准到无卫生许可证经营的饮食摊点饮食。、栏等工具首先必须消毒清洗合格，同时不得有缺损，同时满足该食品的盛装要求，不得发生物理化学变化，引起变质。

⑨运输过程要采取防止食品相互挤压损坏、相互混装发生变质、天晴下雨影响、温度湿度影响、照射辐射影响等的措施，同时保证运输期限，防止运输过期毁损变质。

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