创业计划书
——欣语奶茶店
学号：2010121120
姓名：钟玲珊
摘要
一、 项目介绍
二、 行业分析
三、 产品/服务介绍
四、 店面选址
五、 装修与设备购买
六、 人力资源规划
七、 市场分析与预测，竞争者分析与本店特色。
八、 营销策略
九、 财务需求与运用
十、 风险与风险管理
十一、 中、长期规划
一、 项目介绍
奶茶店是一个资金投入低、消费人群广、回收成本快，类似于奶茶店，而且门 面非常好找的创业项目，一般除了保留3个月左右的店租、人工和日常开销外，奶茶店经营 管理不用太多周转资金，非常适合小本自主创业。
我们店名为“茶 物语”，易记顺口，可以让人很快记住。我们的目标是以一般奶茶店 不具有独有的特色吸引顾客而获取大的利润，用一年的时间打响“茶 物语”名声，建立品 牌效应并积累资金后，通过调查试点后，把运营扩张到其他市场，获得更大的利益。通过在 经营的过程中不断改革，逐步完善，形成口碑，扩大市场占有额，形成连锁“茶 物语”奶 茶店
二.行业分析
奶茶、咖啡属于大众消费，消费者甚多，主要以青少年学生为主，不管是现在的市场 需求还是未来的市场需求都极大， 不过奶茶店行业竞争也很激烈， 我们必须做出特色才能不 被淘汰，才能在行业中脱颖而出。目前奶茶店口味大多雷同，所以我们要想做的出色，必须 创新，例如增加新的口味、使用奇特有趣的杯具，让顾客耳目一新。同时要注重奶茶店的卫 生，让顾客一走进奶茶店就有一种干净清新的感觉。
对于产品的定价，我们会根据不同的口味定出不同的价格，一般在3.5元左右，和市 场平均价格相同。我们采取产品竞争优势，以产品的质量和特色抢占市场份额。
由于类似的店众多，进入该行业比较困难，而且大多顾客有惯性消费心理，取得行业竞 争优势比较困难。 所以我们会在开业前期以高质量低价格来取得进入市场的通行证， 并且会 有促销和特殊活动，具体的会在产品和服务中介绍。
三.产品/服务介绍
本店主要经营各种咖啡、奶茶，另外，为了满足顾客的消费需求，同时经营双皮奶、 刨冰、奶昔，各种果汁及饮料和各种小吃，如各种口味的瓜子和烤翅等。为吸引顾客，本店会通过不断地尝试来研发新类奶茶， 新类奶茶会成为本周的推荐饮品， 在推出的前两天会特价销售， 如果反响好的话会成为本店特色产品。为了不被因模仿而被超 越，我们会不断地推出新产品、节日产品和周年产品。如情人节：推出情侣奶茶，光棍节：推出单身奶茶。不断地因特色而吸引顾客，使顾客对本店印象深刻，并逐渐地形成口碑，成 为企业的无形的品牌资产。
另外，为了企业长远的发展，作业人员有真正的学会奶茶 技术。基本要懂得：1学会品味奶茶、2原料成份配方；3、调味份量与时间；4、设备的 应用与调味火候；5、调味手法6、奶茶的保存；7奶茶的包装要求； 8、奶茶的变化（包 括样变与质变，比如：拉花。
四、店面选址
奶茶是一种快速消费的休闲饮品，完全是一种可有可无的东西，因此，如果如果选址
不 好，那就没有人会“不远万里”的跑去专门喝你一杯奶茶，繁华地段是最佳选择。这是毋需 考虑的事情， 但繁华地段的高成本却是不得不考虑的。 所以要按自己的投资能力和竞争能力 进行找选址，要看到现时的铺位情况，也要对以后发展情况作估算。要对铺位消费水平进行 评估，低消费的地方不宜大投资；同样的，高消费的地方不宜低投资。还要考虑旁边或是周 边有无同行，价格质量怎样，如果找的铺现在没有竞争，以后有无可能出现竞争者等等。特 别对于我们这种资金短少投资者，在赢亏平衡测算里会根据数据“对铺面的:铺租不要超过 平均最低营业额的15%”来确定店址。学校周边是很不错的位置，学生多，消费也会多。另 外，补充一点，买奶茶的顾客中，女性居多，所以如果是女孩子，尤其是年轻的女孩子多的 地方，毫无疑问是好地方。
五、装修与设备购买
装修是按照投资额度及消费水平和产品搭配情况来进行装修设计并装修的。 装修的风格 要做到大概符合消费能力，又显得舒服、卫生、简洁、大方。特别地，针对年轻人的观念， 要设计较有特点，让年轻人喜欢。特别注意吧台的流水设计，要根据产品需求和设备配备情 况进行程序设计， 操作流畅的同时尽可能考虑产品的更进和设备的添加所需空间。 这里面也 包含水电的布局和水力电力要求
设备是按产品菜单来采购的。 好的高质量的设备就能做出更多的上品质的产品， 而且能 提高速度和效率。店面设备要和店面水力电力拾配得上，特别是店面小的步行街区，要考虑 另找厨房的配备协调。 奶茶的制作一般要用到如下设备： a) 封口机 带有计数器，一般卖炊具机械、封口设备的店里有卖，每封一下口，计数器都会记一 下数，无论电源有没有接通，这是一种机械计数。2、封口膜 一般卖封口机的地方会附带销售， 选购时要注意， 封口膜不能太厚3、 冰柜 一般购买双室冰柜，一半冷藏，一半冷冻。 4、杯子 卖塑料制品、塑料袋等的店里有卖，卖封口机的店里也会附带销售5、吸管 卖塑料制品、塑
料袋、杯子等的店里有卖。6、搅拌机 西贝乐牌的比较好。7、饮水机 为了节约成本，我们可以选购台式的。8、容器 糖、奶茶粉、奶精、珍珠等，都需要合适的容器来盛。
六.人力资源规划
社会发展到今天，人已经成为最宝贵的资源，这是由人的主动性和创造性决定的，企业 要管理好这种资源，更是遵循科学的原则和方法。
有人并负责原料采 购工作，保证原料的采购质量，并控制好库存，也有人负责新类奶茶的尝试和研发工作，保证每周有一种新产品 的推出。有人负责财务工作，统计收入并控制支出。同时也安排了人负责产品的作业管理，即奶茶的调制，保证作业的速度，以及服务顾客的工作。
在一年期后，店面生意欣荣或店面扩张的时候，会招聘一些有经验的人才，注意一点， 宁愿要笨点的，不要太精明的，因为太精明的容易反骨，招聘方面为了以后不会发生太多的 财产纠纷，要尽量避免招用亲戚、朋友。
七.市场分析与预测，竞争者分析与本店特色
需求在现阶段处 以较大阶段，在未来有增长的趋势。现阶段竞争者大多都不具特色，少数具有特色的企业又 没有推广。 所以本企业要在进入市场后占有一定的市场地位就要努力创建特色， 以独特方式 吸引人群。在经营过程中要注意同行的产品、服务等情况，如果有很好的收益，要及时地借 鉴。
八.营销策略
1广告
企业的知名度，我们会通过传单的方式让顾客了解“茶 物语”，在店门口我们会设 有海报之等，告知近期的新产品推出及近日的促销活动。店面的招牌使用显眼、引人注目 的颜色和款种。在后期积累一定资金后还可以在报纸、广播、电视、网络等投入广告。另 外，工作人员一律着本店工作服
2促销计划
A. 办理会员，25元/人，一次性消费满20元是可免费办理，会员使用会员卡可打9 折，而且会员在生日会收到本店送出的祝福和礼物。B. 在各种节日时，推出节日特别产品及活动，以此吸引顾客。C. 采用情侣杯具和吸管，情侣来时，可以推荐情侣套餐，并送情侣礼物。
3、 价格
在每次推出新产品的前两天会有特价， 其余的按市场平均价格来售出， 在后期有了自己 的品牌的时候适当提价。
4、 队伍管理
各人员做好自己的工作，在重要事务中有店长召集人员进行讨论并作出决策。
5、 服务
店里人员统一做好服务工作， 保持良好的心情， 要对顾客仔细礼貌， 不能对顾客发
脾气。
九.财务需求与运用
1.原则 把每一分钱用在刀刃上，充分发挥每一分钱的价值时，推出节日特别产品及活动，以此吸引顾客。
2、初期投资
这一时期，资金主要用于设备购买，产品原料采购，店面租金，前期宣传等方面上。预 计需要人民币3万元左右。设备4000元。营业设备：包括会员卡工本费、小礼物费用、电话机、空调与收银机等其他设备，共计1万元。开业费用：包括注册、开业营销、员工培训等共15000元。月运营管理成本：约3920元 。
⑴房租费：2500元 ⑵水电费：120元 ⑶电话及上网费：300元 (4)进货费：包括交通设备使用费，计1000元 开店第一年店主将按月制作现金流量表与资金损益表，第二、三年按季制作。 3.第二期投资 这一阶段我们的“茶 物语”要具有一定的知名度，并且在顾客中有一定的口碑，在市 场占有很好的份额并且会有很好的前景。 我们的店面会有很大的扩展， 服务的质量也将有进 一步的提高。其资金来源主要是公司前期盈利的积累和外来资金的引入，如银行的信贷。
十. 风险与风险管理
为防止人为的破坏与偷盗， 奶茶店店24小时尽量不离人。 每天夜里安排两名人员值班， 时间从晚7：30至早7：30，早7：30后由其他主接手看管，直到正常营业时间
（上午10： 00）。本店随着未来店面的扩张或营业额的增加会保险投入。
十一. 中、长期规划
一年后，如果按预期计划获利的话，计划在未来一至两年内扩大营业面积，安放几套沙发建 立更加舒适的娱乐形式，同时在店内配有音乐，如果条件允许，可以加入吉他弹唱与点歌模 式，给顾客提供更舒畅的环境。 在三年后，如果奶茶店营业额依然稳定的话，考虑在其他市场再建连锁店面。 假如实际情况不如现在的预期规划这么理想， 我店会及时调整营销战略， 两年内依然亏 损就处理全部设备设施后关张停业。
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