导读：时代前进，科技发达，好多新鲜的叶菜在冬季也能吃到，例如味道最冲的茼蒿，它的养生价值高，吃它还能预防上呼道疾病，延年益寿的作用，最不起眼的蔬菜，却是冬季营养养生保健品，下面跟小编一起来看看吧。
冬日里茼蒿的养生价值及食用方法
三、茼蒿的食用方法
很多人不爱吃茼蒿的原因可能是茼蒿的烹饪方式比较单一，其实，茼蒿不仅具有很高的营养价值，同时它的食用方法也是多种多样的，今天小编在这里给大家列举一二。
1、清炒茼蒿
生活中茼蒿最常见的食用方法莫过于清炒了，清炒茼蒿不仅口感清爽，而且可以在最大程度上保留茼蒿的营养价值。
清炒茼蒿的做法也比较简单，我们只要将茼蒿洗净放入油锅中煸炒，待到茼蒿颜色变成深绿色的时候放入点味精和白糖，淋上香油就可以出锅了。清炒茼蒿不仅色香味俱全，对我们的身体健康也有很多的好处。
2、茼蒿炒鸡蛋
和茼蒿一样，鸡蛋的营养价值也很高，而茼蒿和鸡蛋搭配起来可以提高茼蒿中维生素A的利用率。我们可以做茼蒿炒鸡蛋，也可以做成茼蒿鸡蛋饼。我们在做茼蒿炒鸡蛋的时候，可以先将茼蒿用热水焯一下，然后将鸡蛋液炒熟后加入茼蒿就可以了。
不过我们在烹饪茼蒿的时候要注意一点，就是茼蒿中的芳香精油遇热后特别容易挥发，因为我们在炒茼蒿的时候一定要用旺火快炒。
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