一种冻粑加工工艺

（12）发明专利申请

（21）申请号 CN201310427131.3 （22）申请日 2013.09.18

（71）申请人 丹棱县麻妹子农业科技开发有限责任公司

地址 620200 四川省眉山市丹棱县杨场镇狮子村一组

（10）申请公布号 CN103504197A

（43）申请公布日 2014.01.15

（72）发明人 欧红;古明亮

（74）专利代理机构 成都金英专利代理事务所(普通合伙)

代理人 袁英

（51）Int.CI

权利要求说明书 说明书 幅图

（54）发明名称

一种冻粑加工工艺

（57）摘要

本发明公开了一种冻粑加工工艺，它包括

以下步骤：S1.泡米，S2.磨浆，S3.发酵，S4.配料，将发酵米浆与辅料按比例混合，辅料包括白糖、食用猪油、变性淀粉、泡打粉和小苏打，S5.成型，S6.蒸粑，S7.凉粑，S8.选粑叶，S9.包装，S10.杀菌，它还包括一个对成品冻粑进行检验的步骤。本发明的有益效果是：成品味道鲜美、甜而不腻、香而不粘，在不添加防腐剂及保证产品各项感官、理化及卫生指标均符合丹棱冻

粑标准要求前提下及解决丹棱冻粑保质期短，需冷链运输问题，降低企业生产成本，大大提高丹棱冻粑的生命力，促农增收、提高丹棱冻粑生产企业经济效益。

法律状态

法律状态公告日

2014-01-15 2014-01-15 2014-02-19 2014-02-19 2014-07-09 2014-07-09 2015-03-11 2015-03-11 2018-09-04

法律状态信息

公开 公开

实质审查的生效 实质审查的生效 著录事项变更 著录事项变更 授权 授权 专利权的终止

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权利要求说明书

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说明书

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