第一、个人常规
1.公休2天，原则上不接受额外请假，如需请假需提前说明。
2.按时上下班，上班时间请勿玩手机，长时间接打私人电话。
3.注意个人清洁，工装整洁。
第二、迎宾及接待
1.迎宾岗使用你好、欢迎光临、请、等礼貌用语，微笑服务(应答一律用“你好”)。
2.在任何时间，应答顾客及时准确。
3.注意服务形象，在任何一环节中请规范自己的服务行为。
第三、上菜流程
1.针对海鲜锅套餐客人：
①上调料，每位一份或者一桌几份视客人数量而定。
②4人餐配两份凉菜，8人餐4份凉菜。
③两人配合上餐，注意点火及计时。
④点火后一般十分钟揭盖，让客人吃海鲜，海鱼锅底10分钟揭篦子，排骨或鸡汤锅底15分钟接篦子。注意巡台加汤。
⑤及时关火。
2.针对单点客人：
①在需等候时间长的时候，及时给等候时间长的客人添置凉菜。
②及时查看每桌客人的点单情况，清楚未上菜品，并跟进厨房。
第四、每日常规工作流程
1.打扫卫生，注意清洁死角，卫生间等。
2.拖布用洗衣粉擦地，第二遍用清水擦地，做到不留痕迹和油污。
3.查看绿植浇水情况。
4.下午五点前擦净门窗玻璃，五点半左右开启招牌灯。
5.下班前，大体收拾卫生，关灯，关液化气，关空调，开启灭蚊灯。
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