某某宴会所销售提成方案(参考)

为更好的做好餐饮销售，充分调动员工的工作积极性，现对餐饮销售以及尊宴会所VIP卡销售的提成方案做出以下规定：

<一>关于餐饮销售提成方案

一、全员销售（专业销售人员除外）:

1. 商务散客预订（散点）：指桌数在4桌以上的散客预订，提成比例为销售额的3%，4桌（含4桌）以下的散客预订，提成比例为销售额的2%；

2. 婚宴/宴会（宴会排单）：指桌数在5桌以上的宴会，提成比例为销售额的2%，5桌（含5桌）以下的宴会提成比例为销售额的1%；

3. 会议：是指包括会议用餐等在内产生的所有消费，提成比例为1.5%；

二、专业销售人员

销售指标（万元/姓名 李怀珠 陈爱莲 蒋闽闽 陈桂兰 职位 销售总监 销售经理 销售副理 销售副理 底薪（元/月） 7000 4800 3600 3600 月） 30 20 15 15 备注：销售团队总指标：80万元/月（注：金额为折后实收） 销售团队在完成总指标量80万元/月的情况下，全体发放当月底薪；

当月超过规定指标量的部分，按照全员销售的提成方案给予3%的提成；

当月未达到规定指标量（80万元），将从底薪中扣除未达标部分的1%； 主要数据来源：

宴会预定次日早晨报前一日包厢预定表，财务依据收银账单和预定表对照统计销售人员的销售业绩；

提成发放时间：

如当月业绩已到账，次月20日发放销售提成；未到帐部分直至账款到帐后方可发放提成；

相关规定：

1. 订台流程：在订餐簿上做好登记，本人签字，另由迎宾部长（订台员）加签确认，不在现场的以电话来电显示备查；

2、所有客户的订餐必须在订餐簿上注明客人的姓名、单位以及完整的联系电话，如不登记完整电话号码或只记录后四位号码等不完整的联系方式，则当天的销售业绩不属于该个人；

3. 宴会预定工作人员必须如实、准确的进行业绩登记，要求在宴会预定单上必须详细记录客人的资料和销售人员的姓名，财务不允许事后对业绩进行补录和更改；

4. 财务负责运行流程的监督和检查，有义务根据客户资料对销售人员的业绩登记进行抽查式电话回访，但是要注意措辞；

5. 如发现有利用职务之便营私舞弊，一经发现，第一次扣降当月团队业绩，第二次对个人予以开除处理并作通报，不予任何补偿；

<二>VIP尊享卡销售提成方案 客户储值金额 10000元 20000元 30000元 40000元 50000元 60000元 70000元 80000元 90000元 100000元 销售人员提成 100元 200元 300元 400元 500元 600元 700元 800元 900元 1000元 非销售人员提成 120元 240元 360元 480元 600元 720元 840元 960元 1080元 1200元 补充：1. 以上销售尊享储值卡奖励方案，仅限第一次售卡充储值提成奖励，本卡二次充值不再予以提成；

2. 销售人员除售卡提成外，客人每次使用尊享卡消费，其消费额数（包括增值部分）均属销售人员个人业绩，非销售人员售卡仅限于提成奖励；

3. 凡客人售卡须填写申请表，财务（收银）凭申请表办理相关手续，申请表存档；

备注：1、在收到此提成方案时，请各部门负责人在原稿上签字确认，以方便日后方案的顺利执行，

2、以上制度望大家严格执行，一如既往的为宾客提供优质的菜品和

服务，最终达成部门、宾客、员工的三赢！

3、此文从20 年元月1日正式执行；

A、1号之前所销售的尊享卡储值均按标准列入个人提成 B、1号（含）之后销售人员所销售业绩均属本月业绩