棉粕和葵仁粕对草鱼肠道表观氨基酸消化率的影响

水生动物营养棉粕和葵仁粕对草鱼肠道表观氧基酸消化率白ｃｌ影响李宾１叶元土１罗浩２金素雅１向朝林１殷永风１肖顺应１马红１１．苏州大学基础医学与生物科学学院江苏省水产动物营养重点实验室２．四川新希望农业股份有限公司摘要在相同条件下定量比较普通棉粕、高蛋白棉粕、棉籽蛋白和向日葵仁粕４种植物蛋白原料及硬颗粒与挤压膨化２种加工工艺对草鱼肠道表观氨基酸消化率的影响。设计蛋白水平（２９％）和脂肪水平（３．５％）基本一致的条件，同种原料分别设计低剂量和高剂量２个水平，并且相同配方下同时进行硬颗粒和挤压膨化２种加工处理的试验，共１６个试验饲料组，于室内水泥池的网箱中喂养平均体质量（３９．４±１．８）ｇ的草鱼４５ｄ。结果表明：从必需氨基酸表观消化率上看，各处理无显著性差异，普通棉粕组的必需氨基酸表观消化率（４１．７７％）最高，最低为高蛋白棉粕组（３７．３４％）。膨化饲料组的组氨酸表观消化率显著高于硬颗粒饲料组。关键词草鱼加工方式表观氨基酸消化率１材料与方法１．１试验原料及日粮池塘养殖鱼种，选用大小均匀的个体，经暂养ｌ周后随机分成１６组，每组放养３０尾草鱼。养殖时间为２０１０年３月１日一２０１０年４月１５日，共４５ｄ。粪便收集采用Ｒｏｂｅｒｔ解剖鱼消化道的方法，养殖试验结束时，提前半小时投喂，捞出鱼并擦干鱼的体表，解剖，取鱼肠道粪便，将收集的粪便烘干保存，待测。１．３指标分析和消化率计算饲料及粪便样品粗蛋白和粗脂肪含量测定方法分别采用凯氏定氮法和乙醚直接提取法，样品氨基酸含量采用德国ＳＹＫＡＭ公司的Ｓ－４３３Ｄ氨基酸分析仪进行测定。采用酸不溶灰分（ＡＩＡ）作不消化的指示剂，计算日粮饲料氨基酸表观消化率。试验数据用Ｅｘｃｅｌ软件进行统计分析，经无重复双因素方差分析后，采用ＬＳＤ法多重比较法分析试验数据的差异显著性。沸石粉、膨润土、多维多矿和其他原料均为北京桑普生化技术有限公司提供。试验原料的主要营养成分见表ｌ。参照草鱼配合饲料营养标准，试验采用普通棉粕、高蛋白棉粕、棉籽蛋白和向日葵仁粕４种植物蛋白原料，同种原料分别设计低剂量和高剂量２个用量水平，配方见表２，每种配方分别以２种不同的饲料加工工艺制备成膨化颗粒饲料与硬颗粒饲料。表１饲料原料主要营养成分注：膨化度＝样品直径，模孔直径。１．２试验用鱼及饲养管理试验草鱼购自苏州相城新时代特种养殖场当年收稿日期：２０ｌｌ一０６—２３通信作者：叶元土２结果与分析从表３可见：草鱼对试验日粮饲料中氨基酸的７０饲料研究ｆＥＥＤＲＥｓＥＡＲｃＨＮｏ１（）．２…ｌ万方数据水生动物营养耵表２试验饲料配方及常规化学成分（干物质）％注：ｃｃＭ—Ｌ、ＧｃＭ—Ｈ、Ｈｒ：Ｍ—Ｌ、ＨｃＭ—Ｈ、ＤｃＭ—Ｌ、ＤｃＭ—Ｈ、ｓｓＭ—Ｌ和ｓｓＭ—Ｈ分别表示普通棉样Ｉ低剂母水平、普通棉粕高剂萤水平、高蛋白棉粕低剂量水平、高蛋白棉粕高剂量水平、棉籽蛋白低剂量水平、棉耔蛋ｆｊ商剂量水平、向Ｅ｛葵ｔ：糊低剂量水平和向日葵ｆ：糊扁剂鼍水平。裹３不同日粮饲料中氨基酸的肠道表观消化宰％表观消化率都偏低，均值在３９．１１％～４５．６ｌ％；１６种氨基酸中，酪氨酸的表观消化率均值大于８０％，胱氨酸在７０％～８０％，精氨酸在５０％～６０％，其他均在２０％～５０％。组成蛋白质的１９种氨基酸中，尤以必需氨基酸的组成最为重要，试验采用无重复双因素方差方法对其分析同一种必需氨基酸的氨基酸表观消化率在各组问无显著差异。试验条件下，只有组氨酸和异亮氨酸的氨基酸表观消化率在各原料组合中有显著性差异，其他各组的氨基酸均无显著性差异。从赖氨酸含量上看，总体上膨化饲料与其对应的硬颗粒饲料表观消化率低，未达到显著差异的程度；对于组氨酸来讲，相同配方下，不同的加工工艺，草鱼对其肠道表观消化率有显著性差异。从表５可见：异亮氨酸表观消化率在葵仁粕的高水平组最高，显著高于其他各组，而高蛋白棉粕和棉籽蛋白饲料组的结果较低；组氨酸表观消化率最高组是葵仁粕的高水平组，显著高于其他各组，高蛋白棉粕的高水平饲料组的组氨酸表观消化率约为１３％，显著低于其他各组。注同表２饲料研究ＦＥＥＤＲＥｓＥＡｌ王ｃＨＮｏ．１ｆ）２…Ｉ７１万方数据水生动物营养裹４无重复双因素方差分析氰犟睫ｃｒ：Ｍ—ＬｃｆＭ—ＨＨｃＭ—ＬｓｓＭ—Ｌ醴３８９６ｔ２７９２“异组凫氟氰艘２４．５３‘２４．４６ｈ组氰酸搿警膨化２４．桫注：同行数据肩标不同小写字母表示差异显著，相同字母表不差异不显著。从必需氨基酸表观消化率上看，各处理无显著性差异，普通棉粕组必需氨基酸表观消化率最高（４１．７７％），最低为高蛋白棉粕组（３７．３４％）。葵仁粕组和普通棉粕组的生长效果较好，这与其必需氨基酸的表观消化率较高有关。膨化饲料组的组氨酸表观消化率显著高于硬颗粒饲料组。试验结果表明：原料组合的不同对草鱼肠道氨基酸表观消化率的影响有差异，组氨酸及异亮氨酸７２饲料研究ＦＥＥＤＲＥｓＥＡＲｃＨＮｏ．１０．２（Ｊ１１万方数据的肠道氨基酸表观消化率达到显著性差异，葵仁粕组组氨酸及异亮氨酸的肠道氨基酸表观消化率均为最高值，说明葵仁粕组的氨基酸利用率最高。３讨论试验测定的必需氨基酸表观消化率在４４％，精氨酸的表观消化率最高，其次是苯丙氨酸和赖氨酸，蛋氨酸表观消化率只有３７％，而组氨酸表观消化率最低，为２３％。测定结果与Ｋａｕｓｈｉｋ等报道的虹鳟随饲料精氨酸增加、精氨酸表观消化率增加且赖氨酸表观消化率降低相一致，而与蒋明和叶元土等的研究结果差别较大。试验所采用的粪便收集方法、指示剂、氨基酸分析仪及氨基酸表观消化率的计算方法不同，可能是产生差异的原因。试验中，除异亮氨酸和蛋氨酸外，同一种氨基酸表观消化率在各饲料组中无显著Ｉ生差异。葵仁粕饲料组异亮氨酸及组氨酸表观消化率都比较高，尤其是高水平组，目前还没有关于草鱼对葵仁粕氨基酸表观消化率的研究测定，但从试验的结果看出，配合饲料中添加葵仁粕可以提高异亮氨酸及组氨酸的表观消化率。而普通棉粕和高蛋白棉粕的这２种氨基酸表观消化率则相对较低。相同饲料配方体系下，膨化饲料组显著提高了草鱼对组氨酸的表观消化率，提高了１６％，而对其他氨基酸表观消化率无显著性影响，但总体上硬颗粒饲料的氨基酸表观消化率都比膨化饲料高。可能与美拉德反应的影响及高温对蛋白质分子的变性有关，发生分子重排，影响了氨基酸的消化性。４结沦试验条件下，各原料组合间草鱼肠道氨基酸总量和必需氨基酸表观消化率无显著性差异。普通棉粕组的必需氨基酸表观消化率最高（４１．７７％），最低为高蛋白棉粕组（３７．３４％）；组氨酸、蛋氨酸和异亮氨酸的氨基酸表观消化率在各原料组合中有显著性差异。相同饲料配方体系下，膨化饲料与硬颗粒饲料对草鱼肠道氨基酸总量和必需氨基酸表观消化率无显著性差异，总体上硬颗粒饲料的氨基酸表观消化率较高；组氨酸表观消化率在膨化饲料组中较高，比其对应的硬颗粒饲料高１６％。通信地址：江苏省苏州市苏州大学独墅湖校区生命科学学院７０２栋２２２２室２１３１２３