植物体中物质的运输

　　第4节  植物体中物质的运输

　　教学目标 1、区分直立茎、攀援茎、匍匐茎、缠绕茎。

　　2、知道木质茎的基本结构及其功能。

　　3、知道水、无机盐和有机物的运输过程。

　　4、学习观察的基本技能。

　　重点难点分析 重点：茎的结构和功能

　　难点：攀援茎和缠绕茎的区别、年轮的判断等

　　教 学 预 设

　　【引入】根有哪些功能？－－固定和吸收。那么根从土壤中吸收的水和无机盐是怎样运输的呢？－－通过茎来运输到植物的各个器官的。就让我们来了解一下茎的结构吧。

　　一、茎的结构

　　1、茎的分类：按照生长方式的不同：

　　自然界最常见的茎是直立茎。其次还有攀援茎、匍匐茎、缠绕茎。

　　直立茎：直立向上生长。

　　匍匐茎：比较软，不能直立生长，只能在地面上匍匐生长。

　　攀援茎：借助他物而“直立上升”。常常借助茎和叶的变态结构（如卷须），而附着在他物“上升”。如黄瓜、南瓜、丝瓜等。

　　缠绕茎：茎本身缠他物“上升”。

　　无论呈现什么特点，都是对环境的一种适应，是对光合作用这种营养方式的一种适应，即从环境中最大可能地获取其生长所需的阳光。

　　2、茎的结构：

　　【观察】双子叶植物茎的横切面

　　⑴横切面可以明显看出三层：树皮、木质部和髓。

　　⑵质地较硬的是木质部，比较软的是树皮和髓。

　　⑶烧瓶较易剥下来。

　　木质部：导管：输导水分和无机盐。

　　形成层：位于木质部和韧皮部之间，形成层细胞只有2－3层，能不断分裂，产生子细胞。子细胞能吸收营养物质，不断长大，向外形成韧皮部，向内形成木质部，使茎加粗。

　　说明：水稻、小麦竹等植物都没有形成层，所以茎不能加粗生长。裸子植物和双子叶植物的根和茎中，具有形成层。所以茎能加粗。

　　韧皮部：筛管：输导有机物。

　　树皮：具有保护作用。

　　【思考】1、如果铁丝缠绕小树，至少会影响茎中有机物的运输。树干会加粗，铁丝缠绕势必影响小树的生长。

　　2、制作课桌椅，主要利用茎的木质部。茎具有木质部和韧皮部，因此它又硬又有韧性。

　　【学生实验】观察木质部的结构

　　【读图】年轮

　　1、数一数年轮，判断该植物的茎生长了多少年？其中，哪年生长比较快些？当时的气候怎样？哪年气候比较恶劣，不适宜植物生长？有没有连续几年的气候特别干旱或特别湿润？年轮上的“斑点”会是什么原因造成的？

　　二、水分、无机盐的运输

　　【引入】根从土壤中吸收来的水和无机盐是通过茎运输的，茎是如何把它们运输到其它部位的呢？

　　【实验】观察水和无机盐的运输

　　实验说明：要把枝条削成平整的斜面，是希望导管切口横截面积大一些，利于水分和无机盐的运输。放在阳光下照射，是为叶的蒸腾作用创造条件，蒸腾作用产生“蒸腾拉力，以便水分和无机盐的运输。

　　实验现象：木质部的中央变成了红色。纵切枝条，看到红色越往上颜色越浅。

　　实验结论：说明运输水分和无机盐的是在茎中央的导管，且一般是自下而上进行的。

　　三、有机物的运输

　　【引入】植物的叶通过光合作用制造了有机物，这些有机物除了少部分留在叶肉细胞外，大部分需转送到茎、根、果实、种子等部位去。有机物在茎中是作用运输的呢？

　　【实验】观察有机物的运输

　　实验说明：⑴选取柳枝，是因为它容易在水中长出不定根，且它的外树皮特别容易进行“环割”处理。

　　⑵实使用土壤浸出液，其中含有大量的矿物质，可供植物生长需要。

　　⑶在培养过程中，土壤浸出液的液面不能超过环割处的下端，否则也会使环割处愈伤组织产生不定根，干扰实验效果。

　　⑷“放在阳光下培养”使希望柳枝进行正常的光合作用。

　　实验现象：⑴未经环割处理的柳枝，不定根生长状况良好。而经过环割处理的不定根生长状况较差。

　　⑵在切口的上方，可以看到一些愈合组织，有机物积累在那里。

　　实验结论：有机物通过筛管自上而下运输。

　　【解释】割橡胶：橡胶乳胶的主要成分是有机物。是在筛管中运输的，切割橡胶树皮采橡胶，实际上是切割了筛管，让有机物流出来而已。

　　【小结】