钱已经还了对方不承认按以下方式处理：
1、付款方完成初步举证责任，尽快收集证据证实借贷关系的存在，然后向法院起诉要求对方还钱。具体的证据包括当事人的陈述、书证、物证、视听资料、电子数据、证人证言、鉴定意见；
2、推翻形式合法的借据、收据，收款方需承担举证责任。
对一切案件的判处都要重证据，重调查研究，不轻信口供。只有被告人供述，没有其他证据的，不能认定被告人有罪和处以刑罚；没有被告人供述，证据确实、充分的，可以认定被告人有罪和处以刑罚。
证据确实、充分，应当符合以下条件：
1、定罪量刑的事实都有证据证明；
2、据以定案的证据均经法定程序查证属实；
3、综合全案证据，对所认定事实已排除合理怀疑。
法律依据：《中华人民共和国刑事诉讼法》 第五十条
可以用于证明案件事实的材料，都是证据。 证据包括：
（一）物证；
（二）书证；
（三）证人证言；
（四）被害人陈述；
（五）犯罪嫌疑人、被告人供述和辩解；
（六）鉴定意见；
（七）勘验、检查、辨认、侦查实验等笔录；
（八）视听资料、电子数据。 证据必须经过查证属实，才能作为定案的根据。
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