法律分析：根据法律规定，一旦抵押人违约，债权人有权以抵押物来实现其债权。然而，债权人也有权拒绝抵押人处置抵押物，但前提是在合同中明确规定了相关条款。
法律依据：
1.《中华人民共和国担保法》第二十一条：抵押人违反合同规定，债权人有权以抵押物为担保实现债权。
2.《中华人民共和国合同法》第一百四十六条：合同中当事人可以约定当事人在一定的情形下有权解除合同。
3.《中华人民共和国担保法》第三十三条：债权人对担保财产的处分，应当遵循公平、公正、公开的原则。
综上所述，债权人在抵押人违约时有权以抵押物为担保实现债权，但若抵押合同中明确规定了相关条款，债权人也有权拒绝抵押人处置抵押物。债权人在处置担保财产时应当遵循公平、公正、公开的原则。
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