（12）发明专利申请
（21）申请号 CN201910158624.9 （22）申请日 2019.02.28
（71）申请人 深圳市伊都食品有限公司
地址 518104 广东省深圳市宝安区沙井街道民主丰民路民主西部工业园E区二期B栋
（10）申请公布号 CN109892542A
（43）申请公布日 2019.06.18
（72）发明人 安岗;赵天涛;黄新铭;谭彦妮;王月华;杜凤伟;刘力铭;王博柱 （74）专利代理机构
代理人
（51）Int.CI
权利要求说明书 说明书 幅图
（54）发明名称
一种生鲜面及其生产方法
（57）摘要
本发明公开了一种生鲜面，涉及食品加工
领域，主要按质量份数计，包括如下组分：面粉90～110份、水20～30份、食用酒精2.5～4.5份、山梨糖醇液2～5份、碳酸钾0.65～1.05份、碳酸钠0.1～0.2份、保湿剂0.16～0.22份、茶多酚1.2～1.6份、面筋蛋白5～9份、复配保鲜剂2.3～2.9份和食用贝壳粉1.3～1.7份。在保证生鲜面口感的情况下，有效地延长了生鲜面的保鲜时效，同时其生产方法较为简单，
适合规模化生产。
法律状态
法律状态公告日
2019-06-18 2019-06-18 2019-07-12
公开 公开
实质审查的生效
法律状态信息
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法律状态
实质审查的生效
权利要求说明书
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说明书
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