专利名称：一种生产芝麻香型白酒的新方法专利类型：发明专利发明人：刘玲,孙康顺
申请号：CN201610088998.4申请日：20160217公开号：CN105623996A公开日：20160601
摘要：本发明涉及一种生产芝麻香型白酒的新方法，特别是指利用合理的原辅料配比以及优化的发酵微生物组成来生产质量稳定、芝麻香型风味典型的白酒。本发明利用浓香型白酒蒸酒后的酒醅和芝麻香型白酒蒸酒后的酒醅按照1:1的比率的混合物作为拌料，同时在发酵微生物中引入
Aspergillus？oryzae的As3.951米曲霉菌株。利用本发明生产的芝麻香型白酒具有质量稳定、芝麻香风格突出、口味醇和细腻，香味协调，余味悠长等特点。
申请人：晋江尚京富本环保科技有限公司
地址：362200 福建省泉州市晋江市梅岭街道泉安中路1003号旁
国籍：CN
代理机构：北京三高永信知识产权代理有限责任公司
代理人：江崇玉
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