专利名称：一种鲜肉汤圆及其制备方法专利类型：发明专利发明人：刘汉强
申请号：CN202010384842.7申请日：20200509公开号：CN111513255A公开日：20200811
摘要：本发明涉及一种鲜肉汤圆及其制备方法，本发明的鲜肉汤圆，以水、糯米粉、猪肉、盐、糖、鸡精、十三香粉、生抽、老抽、香油为原料，通过预处理、制馅、制皮、包馅等步骤制得鲜肉汤圆。用文火煮制并不停搅拌，至汤圆浮起，再煮制5min后，即可食用。与现有技术相比，本发明具有如下有益效果：(1)本发明的鲜肉汤圆，配料简单易得、放心健康，不含防腐剂、防冻剂、粘合剂；(2)利用本发明的方法制作的鲜肉汤圆，速冻后和煮熟后的外观细腻、饱满，外皮有弹性、有韧性，馅料鲜香浓郁，煮汤清晰不浑浊。
申请人：上海汉强餐饮服务有限公司
地址：200120 上海市浦东新区昌里东路644号一层
国籍：CN
代理机构：北京细软智谷知识产权代理有限责任公司
代理人：刘静培
更多信息请下载全文后查看
因篇幅问题不能全部显示，请点此查看更多更全内容