“山菜第一”(野菜第一)。正如大家都知道，蜗牛不是牛，壁虎不是虎，而石鸡也不是鸡。而是一种麻皮青蛙。野生的石鸡，是国家的二级保护动物，也生长在沟溪中，因其体肥肉嫩，味美如鸡，故名石鸡，现在的石鸡多是人工饲养，但价格昂贵。以上的三石一茶——石鱼，石耳，石鸡，和庐山云雾茶，是庐山最主要的特产。此外还有茶树菇，梅花菇，笋衣，竹笋等山区美食。大家有兴趣，可以在庐山品尝，也可以买回家馈赠亲朋好友。
庐山的四季景色，可以说是“春山如梦、夏山如滴、秋山如醉、冬山如玉。
家竺可桢在游遍庐山之后，发现庐山有三种奇观：雾有声，雨倒行，佛光佛灯。
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