公安局和公安厅的区别有：
1.行政级别不同：前者由省委常委兼任的公安厅长是副省级；后者是直辖市的市委、常委兼公安局局长是副省级。
2.领导体系不同：前者是根据中共中央、国务院批准设置的；后者是各市、县设有公安局，公安局接受同级人民政府和上级公安机关领导。
3.内设机构不同。
《中华人民共和国人民警察法》
第二条
人民警察的任务是维护国家安全，维护社会治安秩序，保护公民的人身安全、人身自由和合法财产，保护公共财产，预防、制止和惩治违法犯罪活动。人民警察包括公安机关、国家安全机关、监狱、劳动教养管理机关的人民警察和人民法院、人民检察院的司法警察。