black tea为什么是红茶
2023-08-31
来源：爱go旅游网
外国人看重茶叶的颜色，而正宗的红茶当属正山小种，颜色一般越黑亮品质越好，因此外国人称为black tea;中国人泡茶都在茶壶里，只能看茶水的颜色，因此称为红茶。其实黑色的茶叶品质还比较好，泡出来的茶醇香四溢。
black tea是红茶的原因
由于外国人很看重茶叶的颜色，最开始接触的红茶就是正山小种，而正山小种烘焙好的茶叶颜色就是黑色，因此就称之为black tea。但其实正山小种原始的颜色不是黑色而是绿色的，只是在制作工程中被松针熏制成黑色了而已。
中国人之所以称正山小种为红茶，是因为中国人都将茶叶泡在壶里，一般是看不见茶叶颜色的。倒出红茶的时候才能看见茶水的颜色，因此中国人对红茶的称呼是以茶水命名的。这就是black tea和红茶之间的称呼区别了。
查看是否为正宗的正山小种，可以从颜色分辨：如果是富有黑亮光泽的茶叶，一般这样红茶品质比较好;如果是颜色偏红或者偏绿的茶叶，则是在烘焙过程中手法不当。这样的泡出来的茶香气远没有黑茶叶的浓郁，品尝起来也会涩口。
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