都匀毛尖茶是贵州省都匀市特产,生产过程如下:
1. 采摘:在春季3-4月份采摘,以芽头鲜嫩、细嫩、肥大、匀称、色泽嫩绿为佳。
2. 炒青:将采摘好的毛尖经过杀青、揉捻、炒制等工序,炒出香气、味道和形状。
3. 筛分:将炒制后的毛尖按照大小、形状等进行筛分,保证同一批次的茶叶一致性。
4. 烘干:将筛分好的毛尖放入烤箱中进行烤干处理,保证质量稳定且不易变质。
5. 包装:将烤干后的毛尖按照不同规格进行包装,营造出不同的茶叶品牌和形象。
以上步骤是都匀毛尖茶的主要生产过程。整个过程需要严格把关,以确保茶叶的品质和口感。