烘青绿茶的典型代表
2023-08-06
来源：爱go旅游网
炒青绿茶是先将新鲜的茶叶进行杀青处理，使茶叶中的酵素失去活性，停止酵化过程，并促进茶叶中的氧化物转化成色素，使茶叶颜色由绿变黄。接着进行锅炒或烘焙等处理，使茶叶达到理想的松脆度和香气口感。
其中，炒青绿茶的典型代表是中国的龙井茶。这种茶由于在工艺中采用了特殊的烘焙技术，可以呈现出淡黄色的茶汤和清新的香气，茶叶口感鲜爽、甜润、回味持久。除此之外，洞庭春茶、碧螺春、黄山毛峰、太平猴魁等也是中国的著名炒青绿茶。
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