板绞油的功效与作用
含有多种脂肪酸，饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸，能提供极高的热量；
含有的维生素A和维生素E；
有补虚、润燥、解毒的作用；
可治脏腑枯涩、大便不利、燥咳、皮肤皲裂等症；
可药用内服、熬膏或入丸剂。外用作膏油涂敷患部。
食用板绞油的日常注意事项
哪些体质的人适宜吃板绞油？
健康体质平和质，湿热体质，阴虚体质
哪些疾病的患者不适宜食用板绞油？
脑炎，中风，高血压，冠心病，动脉硬化，糖尿病，高脂血症
哪些人群不适宜食用板绞油？
老人
阳虚体质，瘀血体质
食用禁忌
动物油热量高、胆固醇高，故老年人、糖尿病患者、肥胖和心脑血管病患者都不宜食用。
生成过程
将猪肉里面、内脏外面的一块块油脂切下，即为板绞油。
怎么辨别板绞油的好坏？
色泽白或黄白，具有特殊香味。