甘草是经常使用的一种药材，对于风寒感冒有很好的治疗功效。甘草作为常见的中药材，也是方剂中不可或缺的一味，甘草能调和其他各种药材的药效，然而，甘草的好处远不仅限于此，甘草桂枝茶就是其中之一，甘草桂枝茶能预防风寒感冒。
西医药理发现，甘草剂有抗炎和抗变态反映的功能，因此在西医临床上主要作为缓和剂。缓解咳嗽，祛痰，治疗咽痛喉炎；甘草或甘草次酸有去氧皮质酮类作用，对慢性肾上腺皮质功能减退症有良好功效；甘草制剂能促进胃部粘液形成和分泌，延长上皮细胞寿命，有抗炎活性，常用于慢性溃疡和十二指肠溃疡的治疗；甘草的黄酮具有消炎、解痉和抗酸作用；甘草也是人丹的主要原料之一。
甘草还广泛应用于食品工业，精制糖果、蜜饯和口香糖。甘草浸膏是制造巧克力的乳化剂，还能增加啤酒的酒味及香味，提高黑啤酒的稠度和色泽，制作某些软性饮料和甜酒；香烟矫味。在化工、印染工业中，甘草也广有用途。
甘草桂枝茶：
材料：桂枝10克，生甘草5克。
做法：将二味切碎，置保温杯中，用沸水冲泡，盖闷15分钟，代茶，分2~3次饮用。每日1剂。
主治：风寒感冒，发汗太过。见心悸，热气，甚者身为振振摇动，脉数不静，或大或小者。
功效：温补心阳，和营益气。
宜忌：风热或湿热证，发热，尿赤，舌苔黄者忌用。