好的嗮干的螺里面有很好的螺肉干。
螺在被打捞上来后经过浸泡一到二天除沙处理,放到专有的嗮场上铺平晾晒。通过一周到十天的不断晾晒。就成了螺干。
再由人工或专业的去壳机械去掉外壳。就成了很不错的螺肉干。
螺肉干在食用前最好放到冰箱及阴凉处密封存放。想吃需要先浸泡三小时左右。可以用来炒菜或者做汤。