青椒辣度是多少

龙息辣椒是由威尔士的一个果农误打误撞栽培出来的，龙息辣椒的辣椒素含量高达248万SHU。而我们平常吃的青椒辣度大约在6000SHU左右，比较辣的小米椒的辣度为20万SHU左右，海南有名的灯笼椒辣度也才50万SHU左右，与龙息辣椒比起来真是小巫见大巫了。

青椒辣度是多少

辣椒会辣，是因为其中含有辣椒素（capsaicin）早在1912年，药师Wilbur Scoville就发明了测量辣椒素含量多寡的方法，也就是辣椒以糖水稀释到多少倍，才能使舌尖感受不到辣味需要愈多的糖水稀释的辣椒，代表它辣得愈够劲，目前测量辣度基本单位即以此命名。

辣椒的辣度可以由30万以上的Scoville Units到完全没有辣度的0。全世界自然生长的辣椒中最辣的辣椒为灯笼辣椒（Habanero），约20万到30万个Scoville Units，苏格兰斗篷椒辣度也约10万至30万个ScovilleUnits。

青椒辣度是多少

青辣椒大约有20万Scoville Units辣度

　纯辣椒素、二氢辣椒素、食品添加剂、布莱的一千六百万储备(世界最辣辣椒酱）(Gardner Resources Inc.)高辣度的辣椒单位 ：斯科维尔

1、黄魔鬼辣椒：75万度2、中南美洲巧克力魔鬼辣椒：92万度3、印度魔鬼辣椒：101万度4、千里达辣椒：148万度5、阴阳毒蝎王鬼辣椒：166万度（对比：一般吃的朝天椒辣度约是3万左右）解辣方法：用方糖加水漱口并吐掉，反复几次后即可达到解辣效果。因为辣椒的辣素可以溶解在酒精中，因此用食用酒精或高度白酒漱口，可以达到解辣的效果。英国威尔士果农迈克·史密斯(Mike Smith)为参加全国园艺展培育新奇辣椒时，他绝未想到会培育出世界上最辣的辣椒。这种辣椒名为Dragon’s Breath，可能会致人过敏性休克，甚至有死亡风险。