食材
大米50克、牛肉30克、糯米15克、鲜香菇4朵、鸡蛋2个、鸡肉高汤、食用油、盐各适量
做法
1、提前一晚将大米、糯米洗净预约至早上煮熟。牛肉切成肉糜、加入生姜和半个蛋清腌制10分钟。
2、香菇洗净切丁。
3、煮好的白粥放锅中小火加热,同时另取炒锅放油,油热倒入腌制好的肉糜跟香菇,爆炒至牛肉变色。
4、加入刚刚没过牛肉香菇的高汤,小火煮5分钟,不要收汁。
5、白粥煮开后加入炒好的牛肉香菇,煮10分钟。
6、将剩余的蛋清蛋黄和另一个整蛋打散后慢慢加入粥中,倒的时候用筷子快速搅拌成蛋花状。关火焖1分钟左右,加入适量葱花即可出锅。
肉糜粥做法
用料
瘦肉 250g
小葱 几根
姜 一小块
肉末粥的做法步骤
步骤 1
米先用清水泡至少一小时,煲出来的粥比较容易开花
步骤 2
将泡好的米放锅中煲熟
步骤 3
瘦肉切末,放少许盐,味精,油抓匀后腌制一段时间
步骤 4
切好葱花,姜切丝
步骤 5
粥煲开后放入姜丝,倒入肉末搅匀
步骤 6
3-5分钟后放入少量酱油,盐,味精,香油,然后撒上葱花盖好焖一会儿就好了
肉糜粥做法
大米洗净,放锅内,加水4~4.5千克、旺火烧开后中小火焖至稀粥状。
2、在粥快成熟时,锅架火上,放油烧至六七成熟,葱花炝锅,出香味后放入肉末煸炒。肉一变色,加盐和味精,再翻炒几下,分散盛入各个碗内,每碗