主料
鲍鱼10个,海参4个。
辅料
小葱1棵,姜3克,蚝油30毫升,老抽5克。
步骤1
鲍鱼去掉内脏,冲洗一下,壳也刷洗一下,海参收拾干净,冲洗一下。
步骤3
处理好的鲍鱼,海参排在微波炉蒸宝的篦子上,下面加水至刻度线。
步骤4
盖上蒸宝的盖子,放入微波炉内,默认火力蒸20分钟。
步骤5
蒸好的鲍鱼,海参,炒锅放油,放入葱姜末爆香,加入蚝油炒香,加入适量水,煮开,加少许老抽调色调味。
步骤6
做好的浇汁,浇在蒸好的鲍鱼,海参上,就可以吃了。
清蒸海参鲍鱼做法
1/6 准备所需食材。
2/6 刀根将鲍鱼肉挖出,去除内脏洗净,在背面切十字刀,放入壳摆盘备用。大蒜剁蒜蓉,葱切葱花备用。
3/6 剁好的生蒜蓉加入耗油、酱油、鸡精搅拌成蒜蓉酱。
4/6 用小勺子把蒜蓉酱填入鲍鱼。大火水开,入锅蒸8分钟。蒸好撒上葱花即可出炉。