食材:丝瓜1根、鱼头1个、干贝、油、盐、酱油、料酒、生姜、香葱
做法:
1、鱼头洗净,放油、酱油、料酒、盐拌均,丝瓜去皮,洗净,滚刀切块
2、热锅,倒油,放入腌制好的鱼头、加生姜丝小火煎,微黄翻转一次煎过鱼头的锅,爆炒一下丝瓜五成熟
3、清水煮沸,放入浸泡洗净的干贝,煲8分钟、加入煎好的鱼头炒好的丝瓜,煲3-5分钟放盐、香葱拌均即可。