鸡尾花怎么烧好吃
2023-09-18
来源：爱go旅游网
食材
基尾虾(鸡尾)（400g）
大蒜（10g）
香菜（15g）
食用油（15g）
盐（10g）
生姜（10g）
味精（10g）
步骤1、基尾虾(鸡尾)400克，用牙签在虾背处挑掉泥肠。说明：虾的泥肠挺多的，挑时只要用牙签轻轻一戳，再挑掉即可，保持虾壳完整。
步骤2、大蒜头2大颗，去掉皮，切掉根须，剁成泥状。蒜泥要多点，这样才好吃。
步骤3、铁锅内放半锅水，烧开，倒入虾，煮至开即关火，然后捞出冷却。说明：水一开就关掉，这样做出来的虾水分多、肉质嫩，烧得太久，虾肉会变细变老。
步骤4、准备烧虾啦！铁锅内放入适量的食用油，然后放入一些生姜和香葱末，略为煸一下，再倒入蒜泥，蒜味煸出来了。
步骤5、倒入已烧煮大半熟的基尾虾(鸡尾)，继续用中火煸炒会儿。然后放入适量的盐，翻炒一下，直至虾油出来一些。
步骤6、出锅啦开吃了。
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