什么是发物？简单的讲，发物是指某种疾病的患者，在疾病期间不宜食用的食物，容易诱发某些疾病或加重已发疾病的食物。 所以在患病期间，需要禁忌这些发物，以免加重病情。
忌口即是在服用中药期间，为保证其药效，对于某些能减低药物功效并发生副作用的食物禁忌，俗称为食忌或忌口。 发物致病与人体的体质、遗传、季节、年龄、食后受凉或发怒生气等多种因素有关。
发物的范围很广，有时将荤腥食物都看作发物，按照民间的经验，羊肉、猪头肉、猪蹄、鹅是大家公认的发物食品。其中羊肉性大热，感冒往来寒热，或素体多火，或热病初复，均不宜吃，否则将使旧病复发。
1、发湿之物，常见的诸如如饴糖、糯米、醪糟、米酒等都属于发湿食品。
2、发热之物，如薤、姜、花椒、羊肉、狗肉等；
3、发风之物，如虾、蟹、椿芽等；
4、发动血之物，如辣椒、胡椒等；
5、发冷积之物，如梨、柿及各种生冷之品；
6、发滞气之品，如土豆、莲米、芡实及各类豆制品。
如果你的疾病属寒证，形体虚寒，大便溏薄，胃痛喜温，四肢发冷等，则应忌食寒凉生冷之食物，如西瓜、雪梨、香蕉等凉性食物。
如果你近来面目红赤，发热口渴，失眠心烦，痔疮下血等症状，则应该忌食生姜、胡椒、白酒、大蒜等热性食物。
患有荨麻疹、各种皮炎、湿疹、酒渣鼻、痤疮的人，一切具有刺激性食物都可能成为发物，需当忌口。
有的哮喘病人，平时可以无所顾忌地随便吃喝，而在哮喘发作期间，蛋、牛奶、鱼虾等高蛋白食物却成了加重病情的发物，理当忌口。
急性肝炎，病人舌苔黄厚而腻、胸腹膨胀满、纳差不食、小便黄赤，这是湿热重之象，应忌吃油腻食物和辣的食物，滋补燥热之品。
肚腹胀气的病人应忌豆类、山芋、土豆等：冠心病、高血压、高脂血症应忌肥肉、奶油、动物内脏、鱼卵、骨髓等。
好发疮痛、疖疔者，多因火热之毒所致，凡肥腻辛辣之品均在禁忌之列。
患病期间服用中药，均不能用茶水送服。茶叶汁中含有鞣酸，鞣酸会和药物中的蛋白质、生物碱或重金属盐起化学作用而发生沉淀，影响药物疗效，甚至导致药物失效。茶叶中含有的咖啡碱、茶碱、可可碱等成分，具有强心、利尿、刺激胃酸分泌及兴奋高级神经中枢等作用，所以，贫血病人服铁剂时，以及服镇静、催眠等药物的前后，都不宜喝茶，更不能用茶叶水送服这些药物。