塘鳢的营养价值及功效
2022-05-24
来源：爱go旅游网
塘鳢性温，味甘，能够调和脾胃，因此适用于脾胃虚寒的人群食用。塘鳢中的不饱和脂肪酸是大脑细胞发育不可缺少的一种物质，因此塘鳢鱼肉能够促进大脑的发育。常见的促进大脑发育食物：鸡蛋、鲈鱼、黄豆、松仁、核桃等。
塘鳢又称匍鳢哥、匍沙鱼，主要分布在沿海及河流的中下游部分，在我国，塘鳢的主要生产地在长江、珠江、钱塘江及闽江等地，同时，东北地区也有塘鳢的存在。塘鳢个体较小，主要以浮游生物为食，肉质细嫩，味道鲜美，是一种很好的滋补食物。
塘鳢主要摄食虾类、小鱼和底栖动物,生活在淡水的种类也食水生昆虫。春季产卵,有些种类有筑巢和护卵习性。中国塘鳢鱼科鱼类约有16属30种。分布于沿海及各大江河的中下游。常见的属有乌塘鳢鱼属、塘鳢鱼属、沙塘鳢鱼属。
塘鳢鱼的做法有很多种，红烧、白汁、炖蛋、油炸、蜜汁、烧汤、制羹无不适宜，可以根据个人的口味选择适合的烹饪方法。
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