中南大学湘
雅医院。桑 葚和枸杞子 可泡酒一起 饮用但需谨 慎:。1. 桑葚和枸 杞子一起泡 酒对身体有 调养功效, 适量饮用不 产生不利于 机体的成份 。2. 由 于泡酒的成 分为药食同 源的药酒, 需在医生指 导下饮用, 避免过量饮 用或者对人 体不利。3 . 泡制药 酒不能自行 泡制,需控 制好用量, 以免引起不 适反应。4 . 泡制桑 葚和枸杞子 的药酒不能 代替治疗, 患病后还需 在医生指导 下进行诊察 和治疗。小编还为您整理了以下内容,可能对您也有帮助:
制作桑葚酒加入冰糖可以加枸杞吗
可以。
制作方法:
1.原料验收:挑选成熟红色、黑紫色,无变质现象的桑果。剔除外来杂物,用不漏的塑料桶、竹编筐或不锈钢容器盛装,不得使用铁制品。
2.破碎添加:准备好酿酒的玻璃瓶子洗净晾干,戴上一次性手套,用手将桑果捏碎装瓶。按1千克原料加水1.5—2千克、白糖0.5千克、偏重亚硫酸钾(K2S2O5)20—25毫克,搅拌均匀。加入培养旺盛的酵母液3%-5%。在磨砂的盖子包上几层纱布(用纱布不至于密封过头,因为发酵过程会产生大量二氧化碳,如果太密封,可能会把容器胀裂甚至爆炸)。放在温度22°左右通风的地方。
3.分步发酵:发酵分1发和2发。1发的目的是酒精转化过程,时间约10天左右,当主要发酵过程基本结束,容器内形成十分明显的分层现象之后,可进行分离。
分离时采用纱布,将酒液和酒糟一同倒入纱布袋内,采用手工压渣,将虑出来的酒液重新装入干净的瓶子。而2发是利用未完成的发酵过程,使初酒尽快脱离与氧气的接触状态,最大限度的保持桑葚果的风味。(需要注意的是在酿制过程中注意遮光)。待酒液完全澄清后,桑葚酒就酿造完成。