玉米用开水还是凉水煮
2024-05-02
来源：爱go旅游网
1.正确的做法是选择冷水下锅煮玉米，因为这样可以使玉米受热均匀，煮出来的玉米又糯又香，并且可以最大程度地保留玉米的营养成分。如果用热水下锅，会导致玉米的表面突然受热，容易造成外熟里生的现象，导致煮出来的玉米又老又硬还夹生。同时，要注意煮玉米的时候，冷水要没过玉米才行。
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煮玉米是凉水下锅还是开水下锅 煮玉米是开水下锅还是凉水下锅
1、煮玉米应该凉水下锅，因为缓慢的加热可以让玉米更好的保持它本身的营养，也可以让玉米更糯。并且最好不要剥掉玉米外面的皮，包着那层皮煮出来的玉米更好吃。
2、很多人都习惯先把冷水烧开，然后再将玉米放进水中煮，这样是不对的。因为玉米如果突然与开水接触，会让玉米皮因为突然增热而变厚，还会出现各种因素导致煮出来的玉米又老又硬。
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