米糕片汤的做法
2024-01-09
来源：爱go旅游网
米糕片汤是一道传统的粤菜，是将米糕切成片后加入清汤中煮熟的一道汤品。以下是制作米糕片汤的做法：
所需材料：
1. 米糕：适量
2. 清汤：适量
3. 虾仁：适量
4. 鸡肉：适量
5. 香菇：适量
6. 胡萝卜：适量
7. 青菜：适量
8. 葱姜蒜：适量
9. 盐：适量
10. 鸡精：适量
11. 胡椒粉：适量
12. 麻油：适量
步骤：
1. 将虾仁、鸡肉、香菇、胡萝卜切成丁状备用。
2. 锅中加入适量的清汤，烧开。
3. 将米糕切成薄片，放入开水中焯水烫软捞出备用。
4. 另起锅，加入适量的油，烧热后加入葱姜蒜炒香。
5. 加入虾仁、鸡肉、香菇、胡萝卜翻炒均匀。
6. 倒入烧开的清汤中，加入盐、鸡精、胡椒粉调味。
7. 加入焯水过的米糕片，煮至米糕熟软。
8. 最后加入青菜煮熟即可。
9. 出锅前加入适量的麻油提香。
米糕片汤制作简单，口感独特，是一道营养丰富的汤品，适合作为一道家常菜品食用。注意控制煮熟的时间，以免米糕煮得过烂影响口感。
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