卫生行政处罚公示程序是按照一般行政处罚程序进行的。首先，卫生行政机关必须事实清楚、证据确凿，适用法律、法规、规章正确，坚持先调查取证后裁决、合法、适当、公正、公开和处罚与教育相结合的原则。其次，卫生监督机构负责卫生行政处罚案件的受理、立案、调查取证、合议，提出处罚意见。在管辖方面，区（县）以上卫生监督机构负责查处辖区内的违反卫生法律、法规、规章的案件。如果两个以上区（县）卫生监督机构发生管辖争议，则报请其共同的上级卫生监督机构指定管辖。此外，卫生监督机构发现查处的案件不属于自己管辖，应当及时书面移送给有管辖权的卫生监督机构。在受理案件方面，卫生监督机构对下列案件应当及时受理并做好记录：在卫生监督管理中发现的；卫生检验机构检测报告的；社会举报的；上级卫生监督机构交办或下级卫生监督机构报请的；有关部门移送的。最后，卫生监督机构受理的案件符合条件的，应当在七日内立案。在调查取证方面，监督员在对违法行为进行调查时，应遵循公正、客观、合法、全面的原则；监督员在调查取证过程中，应注意收集与案件有关的正、反两方面的证据。