牛扒饭的做法是什么
2022-08-09
来源：爱go旅游网
摘要：牛扒饭既有牛扒的美味，又能吃饱，是很多人在外面吃饭时的不二选择，其实牛扒饭很简单，在家就能做。牛扒饭的做法是先炒好配料、煎牛扒，淋酱汁然后摆盘在一起既可以啦！牛扒饭的精髓就是酱汁，怎么做牛扒饭的酱汁呢？准备好黑椒碎、大蒜等原材料，锅里下油，把材料加进去，再加入水煮开即可。具体的牛扒饭以及牛扒饭酱汁的做法到文中一起来学学吧！
一、牛扒饭的做法是什么
材料：速冻牛排一份，熟米饭适量，黑椒汁适量，包菜，胡萝卜，洋葱，青椒，黄瓜，圣女果，蒜2瓣，盐，橄榄油2汤匙。
做法：
1、牛排室温下回温。卷心菜，胡萝卜，洋葱和青椒洗干净，切成丝，黄瓜和圣女果分别洗净，黄瓜切片，圣女果一剖为二，蒜切片。
2、平底锅倒入橄榄油，烧热后，下入蒜片煸香。
3、倒入胡萝卜丝和包菜丝，翻炒一分钟。
4、倒入洋葱丝和青椒丝，翻炒半分钟，放少许盐炒匀，将所有菜丝拨到锅边儿。
5、放入牛排，中火两面各煎2分钟。
6、将酱汁挤在牛排上，两面裹匀，待酱汁烧开后，关火，盛出。
7、取适量米饭摆放在盘里，将牛排切块摆在周围，再将菜依次摆入，搭配黄瓜片和圣女果即可。
二、怎么做牛扒饭的酱汁
原料：黑椒碎10g、洋葱100g、大蒜100g、黄油2勺、蚝油2勺、生抽1勺、番茄酱1勺、糖适量、水适量。
步骤：
1、准备好所有材料。
2、洋葱切成小粒。
3、蒜和洋葱都打成蓉。
4、锅里下油，溶开之后放入洋葱和蒜蓉，爆香，加入蚝油、生抽、糖、番茄酱，和黑椒碎。加少量水，煮开即可。
5、浇在煎好的牛排上，味道非常好。
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