雪花粉能发面么

来源：爱go旅游网

该食材不能发面。
雪花粉是一种高筋面粉，蛋白质含量高，筋度强，适合制作需要韧性强的食物，如面条、水饺等。但因其筋度高，不适合单独用于发面，因为面筋会限制气体的产生，导致面团无法膨胀。因此，制作发面食品时，建议选择低筋或中筋面粉。

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