藕有什么营养价值 藕的功效与作用

藕大家肯定都不陌生，不过大家在吃藕的时候，有了解过藕的功效与作用吗？藕有什么营养价值？其实藕的营养价值很高，对人的身体有多种好处，今天大家就跟随小编一起看看藕的功效与作用及营养价值吧。

藕的作用与功效

藕，味甘、性寒；归心、脾、胃、肝、肺经。清热生津；凉血；散瘀；止血。主热病烦渴；吐衄；下血。

1.强健胃粘膜

维生素C和蛋白质一起发挥效用，能结合各种细胞，促进骨胶原的生成，起到强健胃粘膜的作用。

2.预防贫血

预防贫血，协助肝脏的运动。

3.改善肠胃

单宁具有消炎和收敛的作用，改善肠胃疲劳。莲藕还有含有黏蛋白的一种糖类蛋白质，能促进蛋白质和脂肪的消化，因此可以减轻肠胃负担。

4.止血

莲藕对血小板减少、性紫癜有一定疗效。对血热引起的出血也有疗效。另外藕粉调补脾肾、滋肾养肝、补髓益血。

藕的营养价值

1.莲藕的热量和土豆相当，碳水化合物和脂肪的含量比较低，蛋白质的量较土豆稍高。

2.莲藕中含有维生素和微量元素，尤其是维生素K、维生素C，铁和钾的含量较高。

3.莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。

4.藕含有大量的单宁酸和丰富的植物纤维、维生素B12。

藕和什么食物一起吃最好

藕和猪肉一起吃：健胃壮体

藕和虾米一起吃：养血补血

藕和鲢鱼一起吃：美容

藕和鳝鱼一起吃：滋阴健脾

藕和皮皮虾一起吃：改善肝脏功能

藕和黄鳝一起吃：滋阴健脾

藕和海螺一起吃：补气

藕和猪小排一起吃：滋阴养肾

藕和虾一起吃：改善肝脏功能

藕和牛蒡一起吃：排毒